Köpa.se innehåller annonslänkar. Läs mer

Säljs av

Bagaren och Kocken

Ran Brödkniv 23 cm

1 790kr

Köp produkten hos Bagaren och KockenDu går vidare till Bagaren och Kocken för att slutföra köpet.

Yaxell Ran brödkniv är en högkvalitativ kniv med ett vackert damaskusblad. Kniven är tillverkad med traditionell japansk smedteknik och har en kärna av hårt stål omgiven av mjukare lager. Handtaget är gjort av Mikarta, ett tåligt och hygieniskt material.

Brödkniv Köksknivar Knivar

Köpguide

Vad ska man tänka på när du köper brödkniv?

Köpguide kommer snart

Liknande produkter

Visa fler

1 471 kr

Bagaren och Kocken

Ran Urbeningskniv 15 cm

Yaxell urbeningskniv är en professionell och vacker kniv som är idealisk för att bena ur och stycka kött och fisk. Denna kniv har ett styvt och smalt blad som gör att du kan skära nära benen utan att skada köttet. Bladet är tillverkat av VG-10-stål som är omgivet av 69 lager av damaskusstål, vilket ger den en unik och slitstark yta med ett vackert mönster. Bladet är 15 cm långt och har en hårdhet på ca 58 HRC, vilket innebär att det behåller sin skärpa länge. Handtaget är gjort av svart micarta, ett material som består av harts och tyg, vilket ger kniven ett rustikt och modernt utseende. Handtaget är också ergonomiskt utformat för att ge ett bra grepp och balans. I änden på kniven sitter en rostfri knapp som ser till att den extremt vassa kniven är välbalanserad. Kniven levereras i en elegant trälåda som skyddar den från damm och repor. Yaxell urbeningskniv 15 cm är en kniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design, och som passar perfekt för dig som vill ha en högpresterande och stilfull kniv i ditt kök.

Köp hosBagaren och Kocken

1 399 kr

Bagaren och Kocken

Yaxell Hana santokukniv 12,5 cm

Yaxell Hana Santokukniv 12,5 cm – En mästare på mångsidighet och skärpa Yaxell Hana santokukniv erbjuder det bästa av japansk knivkonst och modern funktionalitet. Denna kniv är särskilt utformad för att ge optimal precision vid skärning, hackning och strimling av alla typer av råvaror, från grönsaker till kött och fisk. Bladets kärna är gjord av Movax-stål, ett material känt för sin enastående skärpa och hållbarhet. Bladet är tillverkat i tre lager, där de yttre lagren består av rostfritt stål, vilket ger kniven extra flexibilitet och skydd mot rost. Med en hårdhet på 58 HRC behåller kniven sin skärpa under lång tid, samtidigt som den är lätt att underhålla. Den här balansen gör Yaxell Hana santokukniv idealisk för både professionella kockar och matlagningsentusiaster som vill ha ett redskap som kan möta höga krav i köket. Knivens 12,5 cm långa blad gör den perfekt för detaljerade och precisa skäruppgifter. Den klassiska santoku-designen, som betyder "tre dygder" på japanska, hänvisar till knivens mångsidighet när det gäller att skära, hacka och strimla. Handtaget, tillverkat av högkvalitativt mörkbrun pakkawood, är både slitstarkt och hygieniskt, samtidigt som det behåller en naturlig träkänsla. Dess oktagonala form ger ett ergonomiskt och stabilt grepp, vilket gör kniven bekväm att använda under långa arbetspass i köket. Den handgjorda tillverkningen i Seki, Japan – ett centrum för japansk knivproduktion – garanterar den högsta kvalitetsstandarden.

Köp hosBagaren och Kocken

2 174 kr

Bagaren och Kocken

Ran grönsakshacka 16,5 cm

Yaxell Ran grönsakshacka är en högkvalitativ och vacker kniv som är speciellt utformad för att skära grönsaker på ett effektivt och precist sätt. Denna kniv har ett blad av VG-10-stål som är omgivet av 69 lager av damaskusstål, vilket ger den en unik och slitstark yta. Bladet är 16,5 cm långt och har en hårdhet på ca 58 HRC, vilket innebär att det behåller sin skärpa länge. Handtaget är gjort av micarta, ett material som består av harts och tyg, vilket ger kniven ett rustikt och modernt utseende. Handtaget är också ergonomiskt utformat för att ge ett bra grepp och balans. I änden på kniven sitter en rostfri knapp som ser till att den extremt vassa kniven är välbalanserad.Kniven levereras i en elegant trälåda som skyddar den från damm och repor. Yaxell Ran grönsakshacka är en kniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design, och som passar perfekt för dig som vill ha en högpresterande och stilfull kniv i ditt kök.

Köp hosBagaren och Kocken

1 659 kr

Bagaren och Kocken

Zen Brödkniv 23 cm

Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.

Köp hosBagaren och Kocken

4 099 kr

Bagaren och Kocken

Tanrei brödkniv 23 cm

Få exceptionell kvalitet och precision med Zwillings brödkniv i Tanrei-serien, som är utformad för att göra varje snitt till ett nöje. Med en bladlängd på 23 centimeter är den här kniven det perfekta verktyget för både professionella kockar och hemmakockar som värdesätter skärpa och hållbarhet. Bladet är tillverkat av 100 lager premiumstål med en FC 63-kärna. Den här konstruktionen ger ett ultrahårt blad som behåller sin skärpa över tid utan att kompromissa med flexibiliteten. För att garantera högsta kvalitet och skärpa slipas brödkniven av mästerhantverkare i Japan - resultatet är en kniv som skär igenom även de krispigaste skorporna och mjukaste bröden med lätthet och precision. Handtaget är tillverkat av Micarta, ett syntetiskt harts, och är dessutom trippelnitat för maximal hållbarhet och stabilitet. Den rundade designen ger ett bekvämt och ergonomiskt grepp som gör arbetet i köket enklare. Tanrei-serien från Zwilling är en unik kombination av japanskt hantverk och tysk ingenjörskonst som är oöverträffad när det gäller hårdhet och skärpa. Varje kniv i Tanrei-serien kännetecknas av ett unikt damaskusmönster som sträcker sig från spetsen till bolstret, vilket ger varje kniv ett unikt utseende. Med en imponerande hårdhet på 63 HRC erbjuder knivarna i serien en skärpa och hållbarhet som sällan ses hos köksknivar. Det speciella damaskusmönstret gör inte bara knivarna visuellt tilltalande, utan bidrar också till deras enastående prestanda. Alla knivar i Tanrei-serien tillverkas i Japan, där de bästa traditionerna inom knivtillverkning kombineras med avancerad teknik för att skapa verktyg av högsta kvalitet.

Köp hosBagaren och Kocken

1 899 kr

Bagaren och Kocken

Ran Kiritsuke 20 cm

<div>Högkvalitativ kniv med sylvasst blad! Denna klassiska hybrid-kniv användes förr endast av kökschefen, som ett tecken på status då den var svår att hantera. I dag är den vanligt förekommande i moderna kök och ett otroligt praktiskt hjälpmedel till dig som hemmakock. Det starka bladet är tillverkat i 69 lager damaskerat stål och har en kärna gjord av hårt VG10-stål. Uppbyggnaden ger knivbladet en rosttålig yta i kombination med en extremt skarp egg! Du kommer snart att märka att en kiritsuke tar sig an de flesta uppgifterna utan problem. För en ergonomisk och tålig användning är handtaget tillverkat i canvas-micarta, ett material bestående av en blandning av linneduk och specialplast. Det är hållbart, hygieniskt och bekvämt i handen! Yaxell grundades 1932 i Seki City, det traditionella hjärtat av japansk svärd- och knivtillverkning. Sedan starten har de varit en av Japans ledande knivtillverkare och knivarnas fascinerande damaskusmönster har gjort dem populära i både restaurangkök och hos hemmakockar. </div> <div> <div> </div> Specifikationer: - Färg: Svart. - Material: Rostfritt stål & canvas-micarta. - Längd: 20 cm. - Hårdhetsgrad: 60-62 HRC. <div>- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning! </div> </div>

Köp hosBagaren och Kocken

1 663 kr

Bagaren och Kocken

Ran Trancherkniv 18 cm

Bladets längd: 18 cm Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö

Köp hosBagaren och Kocken

4 249 kr

Bagaren och Kocken

San Kyoto Brödkniv 23 cm

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign. Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta. Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav.

Köp hosBagaren och Kocken