Köpa.se Logo
x
558 530
PRODUKTER
x
1 542
KATEGORIER
G-57 Santokukniv 16 cm

Denna santokukniv från Global är tillverkad av Cromova 18 stål, vilket ger en otrolig skärpa och hållbarhet. Kniven är handslipad i Japan av erfarna slipare, vilket garanterar högsta kvalitet. Med sin balanserade design och vassa blad är den perfekt för att hacka och skära grönsaker, kött och fisk.

897 kr

Köksknivar
Knivar
Santokuknivar
Bagaren och KockenKöp produkten hos Bagaren och Kocken
Liknande produkter
G-80 Santokukniv Olivslipad 18 cm
1099 kr
Bagaren och Kocken

Allroundkniv 18 cm gropslipad för att skivorna ska släppa från bladet.

Bladets längd: 18 cm

SAI-03 Santokukniv 19 cm
1229 kr
Bagaren och Kocken

Global SAI 03 Santukukniv.

Bladets längd: 19 cm

Global Sai är uppbygd av tre lager stål med ett hårdt härdat rostfritt stål i kärnan samt ett mjukare stål som omsluter detta. Den hamrade ytan på bladet ger kniven en spännade karaktär.

Handtaget är ergonomiskt utformat med ett skönt grepp och de klassiska Globalprickarna finns naturligtvis med om än i lite mer diskret utförande.

Varje Global SAIkniv är numrerad. Genom att registrera kniven erhåller man en fri första omslipning av kniven. Dessutom blir man medlem i SAI-klubben när man registrerar sin kniv. Som medlem i SAI-klubben får man förutom ett förmånligt välkomsterbjudande även exklusiva erbjudanden och chansen att vinna matlagningstävlingar med kändiskockar. Registrera din SAI-kniv >>

G-5 Grönsakskniv Bred 18 cm
893 kr
Bagaren och Kocken

G-5 grönsakskniven från Global ger en bekväm användning och garanterar bra stöd för knogarna och god kontroll. Kniven är tillverkad i stål av hög kvalité och den har dessutom en ergonomisk design, vilket säkrar en god användning.

Kniven har en rundning som gör att den kan föras i vaggande och kontrollerade rörelser, vilket leder till enkel grönsakshackning.

 

SAN Tsubame Santokukniv 16 cm
1949 kr
Bagaren och Kocken

Tamahagane San Tsubame Santokukniv 16 cm

Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen.

Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.

Bladets längd: 16 cm

800DP santokukniv 18 cm
2027 kr
Bagaren och Kocken

Med Miyabi 800DP santoku-kniv får du den perfekta kombinationen av estetik och funktionalitet. Med sin eleganta och precisa design är den ett måste för alla kockar och matentusiaster. Med sitt blad på 18 centimeter är santokun ett perfekt verktyg i köket, lämplig för att både hacka, skiva och tärna. Den ger exakta och jämna snitt, vilket kommer väl till pass såväl när du hackar grönsaker som när du skivar kött eller filéar fisk.

Knivens blad i Damaskus-design består av 49 lager stål, vilket resulterar i ett knivskarpt och tåligt blad. Tack vare knivens perfekta balans är den bekväm att använda för både höger- och vänsterhänta kockar. Handtaget är ergonomiskt utformat i högkvalitativt stål, svart plast och rostfria nitar. Ett bra val för seriösa kockar som vill nå bästa möjliga resultat i köket. Handdisk rekommenderas för att bibehålla knivens egenskaper på bästa sätt. Livstidsgaranti mot material- och tillverkningsfel.

Miyabi 800DP är en serie knivar i japansk stil, tillverkade för hand i den japanska staden Seki, som kombinerar traditionell japansk bladkonstruktion med ett mer västerländskt handtag. Knivarna har en äkta japansk bladprofil som är handslipad enligt Honbazuke-processen.

Superior Japansk Kockkniv/Santoku 17 cm
1129 kr
Bagaren och Kocken
17 cm kockkniv i santokumodell. 

Passar för all sorts fisk, kött och grönsaker som ska skivas, hackas samt tärnas. 

En typisk MAC-kniv med balans och skärpa i toppklass! 

Handtag med genomarbetat bolster mellan handtag och knivblad.
 

Kockkniv i santokumodell
17 cm blad
Handtag i trä
G-29 Kött/fiskkniv 18 cm
1656 kr
Bagaren och Kocken

Global kött- och fiskkniv 18 cm.

En allsidig kniv. Som med sitt kraftiga och höga blad är utmärkt för hantering av både fisk och fågel.

G-58 Kockkniv 16 cm
849 kr
Bagaren och Kocken

En liten gullig kockkniv, 16 cm.

Kniven följer det klassiska draget av en kockkniv och får därför också alla dess fördelar men i en liten och mycket lättarbetad kniv.

Bladets längd: 16 cm

G-2538 Knivset 3 Knivar
1899 kr
Bagaren och Kocken

Ett riktigt bra knivset från Global med tre populära knivar. Alla Globalknivar är tillverkade i det hårda och rostfria stålet Cromova 18. Globals design har varit den samma sedan köksknivarna började tillverkas i mitten på 80-talet. Globalknivarna är kända världen över och det är inte så konstigt.

Kockkniven G-2 som är den mest sålda och populäraste Globalkniven, en 20 centimeter lång kockkniv som kan användas till det mesta i köket.

Grönsakskniven GS-5 som är perfekt när man ska hacka grönsaker.

Skalkniven GS-38 som är en liten smidig skalkniv för att tex skala potatis.

Knivarna håller skärpan, är estetiskt tilltalande, slitstarka, behändiga och arbetsbesparande och det finns en speciell kniv för varje tillfälle i köket. Det är sådant man gillar om man älskar att laga mat. Matlagningen blir helt enkelt roligare om man har redskap som fungerar. Man blir, ursäkta ordvalet, eggad till gastronomiska stordåd. Enligt vår mening kan man inte få ett bättre omdöme.

Knivset med 7 Knivar
7999 kr
Bagaren och Kocken
Ett komplett knivset från Global! Speciellt om man letar efter ett användbart knivset för att få en ny uppsättning knivar som täcker alla områdena. Är du ute efter välbeprövad kvalitet och snygg design så har du hittat till rätt knivset. Globalknivarna håller en hög kvalitet och en vass skärpa, tillsammans med en väl balanserad tillverkning. Detta gör att de japanska globalknivarna är omåttligt populära och respekterade. 
 
Innehåller: (från vänster på bilden)
 
1. Global GS-38 Skalkniv 9 cm.
2. Global GS-11 Allkniv 15 cm.
3. Global GS-5 Grönsakskniv 14 cm.
4. Global G-2 Kockkniv 20 cm.
5. Global G-9 Brödkniv 22 cm.
6. Global G-30 Filékniv 21 cm flexibel.
7. Global G-79 Kockkniv olivslipad 16 cm.
 
Globals knivar är indelade i knivar vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF. G är de vanliga lite större knivarna. GS står för Global Small och dessa är de mindre knivarna i Globals sortiment, de har ett något mindre handtag. GF står för Global Forged, knivarna i denna serie är smidda i ett stycke stål, från knivspets till handtagets slut. GSF står således för Global Small Forged det vill säga de mindre smidda knivarna. 
Wood Santokukniv 16,5 cm V2
1199 kr
Bagaren och Kocken

Denna santokukniv är en vidareutveckling av den klassiska modellen och har luftfickor i bladet. Detta förhindrar att maten fastnar, vilket gör skärningen ännu smidigare och mer effektiv. Perfekt för att skära kött, ost, frukt och nötter, samt när du vill få tunna och exakta skivor av grönsaker och fisk.

Bladet är smitt av 3-lagers japanskt stål och handslipat för maximal skärpa. Det karaktäristiska HAMON-mönstret ger ett autentiskt uttryck inspirerat av japanska samurajsvärd. Handtaget i Redwood ger ett stabilt och ergonomiskt grepp och utvecklar en vacker patina med tiden.

För att bevara knivens skärpa och hållbarhet bör den diskas för hand med milt diskmedel och torkas noggrant efter användning. Regelbunden slipning säkerställer optimal prestanda. Låt denna santokukniv från Sekiryu ta din matlagning till nästa nivå – du kommer inte att ångra dig!

Kai Shun Classic White santoku, 18 cm
2121 kr
Bagaren och Kocken
Med santoku-kniven i serien Shun Classic White från KAI får en otrolig universalkniv som fungerar utmärkt för det allra mesta i köket, från frukt och grönt till kött, fisk och fågel. Kniven är tillverkad och slipad för hand i Japan och har ett blad på 18 centimeter, slipat på bägge sidor. Ett kraftfullt verktyg i köket såväl för proffs som för hängivna hemmakockar. Den här utgåvan från KAI i Shun Classic White-serien är deras allra mest exklusiva. Shun betyder "på toppen av perfektion" och knivarna i serien är tillverkade enligt japansk samurajtradition. De har en stark kärna av det rostfria kvalitetsstålet VG-MAX, med 32 lager Damaskusstål på varje sida. Damaskusstålet ger varje kniv ett vackert och unikt mönster, en extremt hög hårdhet på 61 HRC +/- 1 och en otroligt lång hållbarhet. Tack vare den manuella slipningen skär kniven enkelt igenom hårda material med bara en lätt handrörelse. Knivens handtag är tillverkat av pakkaträ, ergonomiskt format och polerat till en blank finish. Kniven ligger bekvämt i handen och handtagets tvärsnitt på 12,2 centimeter visar den traditionella japanska kastanjeformen. Den nya konstruktionen förlänger eggen rakt in i handtaget, så att den ligger perfekt mot bladet för att ge optimal känsla. Kniven är rak, hård och noggrant balansera, vilket ger dig en ny nivå av kontroll och precision. Diska och torka för hand efter användning och förvara gärna i knivställ eller på knivmagnet. KAI Shun Classic är en av världens mest uppskattade knivserier i Damaskusstål, uppskattad av såväl proffs som av ambitiösa hobbykockar. Genom damaskusmönstrets naturliga skönhet får varje Shun Classic-kniv sin egen individuella karaktär. Ett praktiskt bruksföremål men även ett slags konstverk, som förenar hantverk, funktion och design på det bästa av sätt. Inspirationen är hämtad från den urgamla japanska svärdtraditionen och resultatet är knivar som ger exceptionell kraft i köket och håller i generationer.
Yaxell Hana santokukniv 12,5 cm
1399 kr
Bagaren och Kocken
Yaxell Hana Santokukniv 12,5 cm – En mästare på mångsidighet och skärpa Yaxell Hana santokukniv erbjuder det bästa av japansk knivkonst och modern funktionalitet. Denna kniv är särskilt utformad för att ge optimal precision vid skärning, hackning och strimling av alla typer av råvaror, från grönsaker till kött och fisk. Bladets kärna är gjord av Movax-stål, ett material känt för sin enastående skärpa och hållbarhet. Bladet är tillverkat i tre lager, där de yttre lagren består av rostfritt stål, vilket ger kniven extra flexibilitet och skydd mot rost. Med en hårdhet på 58 HRC behåller kniven sin skärpa under lång tid, samtidigt som den är lätt att underhålla. Den här balansen gör Yaxell Hana santokukniv idealisk för både professionella kockar och matlagningsentusiaster som vill ha ett redskap som kan möta höga krav i köket. Knivens 12,5 cm långa blad gör den perfekt för detaljerade och precisa skäruppgifter. Den klassiska santoku-designen, som betyder "tre dygder" på japanska, hänvisar till knivens mångsidighet när det gäller att skära, hacka och strimla. Handtaget, tillverkat av högkvalitativt mörkbrun pakkawood, är både slitstarkt och hygieniskt, samtidigt som det behåller en naturlig träkänsla. Dess oktagonala form ger ett ergonomiskt och stabilt grepp, vilket gör kniven bekväm att använda under långa arbetspass i köket. Den handgjorda tillverkningen i Seki, Japan – ett centrum för japansk knivproduktion – garanterar den högsta kvalitetsstandarden.
G-1 Kockkniv 21 cm Rundad
1131 kr
Bagaren och Kocken

Global Kockkniv 21 cm med något rundad spets, utmärkt storlek när du arbetar med kött.

Bladets längd: 21 cm.

 

 

Grönsakshacka 18 cm
1499 kr
Bagaren och Kocken

Med Global grönsakshacka kan du hacka och skära grönsaker som ett proffs. Denna kniv har ett nästan rektangulärt blad som gör att du kan skära hela vägen genom råvaran utan att skjuta eller dra kniven. Kniven är tillverkad av Globals egen stålblandning Cromova 18, som ger en optimal hårdhet, skärpa och rostbeständighet. Handtaget har svarta prickar som ger ett bra grepp och balans. Kniven är lätt att rengöra och hålla vass med Globals slipredskap.

Global grönsakshacka är en mångsidig kniv som passar för alla typer av grönsaker, från lök och vitlök till kål och rotfrukter. Du kan använda den för att hacka, strimla, tärna eller skiva med precision och kontroll. Kniven är också perfekt för att göra fina dekorationer av grönsaker, som rosor av morötter eller stjärnor av gurka. Med denna kniv blir matlagningen både roligare och enklare.

Om du vill ha en kniv av hög kvalitet som håller länge och ger dig fantastiska resultat i köket, så är Global grönsakshacka ett utmärkt val. 

3-delar knivset (G-46, GS-3, GS-38)
2728 kr
Bagaren och Kocken

Global har satt ihop ett knivset med tre noggrant utvalda knivar som ger både precision och mångsidighet i köket. Setet innehåller en santokukniv, en kockkniv och en skalkniv, vilket gör att du har rätt verktyg för både stora och små uppgifter. Santokukniven G-46 är perfekt för att hacka, skära och strimla grönsaker, kött och fisk tack vare sin breda klinga och välbalanserade design. Kockkniven GS-3 är utmärkt för precisionsarbeten som att hacka lök, örter och mindre frukter, medan skalkniven GS-38 är oumbärlig för att skala frukt eller trimma grönsaker.

Knivarna är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, vilket säkerställer lång hållbarhet och en skärpa som håller över tid. Det ergonomiska handtaget ger ett bekvämt grepp, vilket gör att du kan arbeta både effektivt och säkert. För att bibehålla knivarnas skärpa bör du använda en skonsam skärbräda av trä eller plast och undvika att skära i frysta råvaror eller ben. Handdisk rekommenderas med ljummet vatten och mild tvål, eftersom diskmaskinens höga temperaturer kan skada knivseggen. För säker och skonsam förvaring är en knivblock eller magnetlist att föredra.

Knivsetet innehåller:

  • Santokukniv G-46
  • Kockkniv GS-3
  • Skalkniv GS-38

Om Köpa.se | info@kopa.se | © 2026 Köpa.se – Alla rättigheter förbehållna. | Ansvarsfriskrivning | Generella tips | Foton från Freedigitalphotos.net eller iStockphoto.