Global G-29 är en mångsidig kniv med ett 18 cm långt blad, perfekt för att hantera både kött och fisk. Dess kraftiga och höga blad gör den idealisk för att skära och filea olika typer av råvaror.
<p>Globals flexibla kockkniv passar utmärkt både som kökets allroundkniv och till renodlade fliéuppdrag. Alla flexibla knivar från Global har ett något tunnare stålblad vilket gör dem flexibla och följsamma.</p><p>Globals knivar är indelade i olika grupper vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF där G är de vanligaste och lite större knivarna. GS (Global Small) är de mindre knivarna i Globals sortiment, med ett något mindre handtag. GF står för Global Forged och här hittar vi knivar smidda i ett stycke stål. GSF står således för Global Small Forged som är smidda knivar, modell mindre.</p><p>Även om Globals knivar kallas helstålsknivar är de inte gjorda i ett enda stycke (med undantag för GFS & GF knivarna). Handtaget skulle bli alldeles för tungt och ta lång tid att värma upp i handen. En Globalkniv består från början av två utstansade handtagshalvor och ett blad, valsat eller smitt beroende på knivmodell. När delarna är svetsade fylls handtaget med sand innan kniven går vidare till en kemifabrik där den doppas i olika bad för rengöring och för att det ska bildas svart kromoxid på handtaget. Kniven skickas sedan tillbaka till fabriken för slipning, bladets kilform skall slipas till och handtaget poleras så att svart kromoxid endast finns kvar i urgröpningarna. Det är detta som ger knivens handtag det karakteristiska Globalmönstret med prickar. De små prickarna, eller konkava paraboler som det egentligen är, har faktiskt ett syfte och är inte där bara för skönhetens skull. Prickarna gör att värmestrålningen som utvecklas i handen studsar tillbaka och ger en isolerande luftspalt mellan handtaget och handen. Därför känns inte handtaget så kallt. När knivens handtag är polerat skall eggen slipas. Beroende på modell fortsätter kniven antingen till sliproboten eller till handslipning. Slutligen är det dags för avsyning, etsning av loggan och packning innan kniven kan skeppas iväg till ytterligare en lycklig ägare. </p>
<p>Global Santokukniv 18 cm.</p>
<p>Santokukniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för både grönsaker och fågel.<br/><br/>Bladets längd: 18 cm</p>
<p>Ett komplett set knivar till fisk från Global! Speciellt om man letar efter ett användbart knivset för att enkelt och proffsigt få till en god fiskfilé. Är du ute efter välbeprövad kvalitet och snygg design så har du hittat till rätt knivar. Globalknivarna håller en hög kvalitet och en vass skärpa, tillsammans med en väl balanserad tillverkning. Detta gör att de japanska globalknivarna är omåttligt populära och respekterade. </p><p>Knivsetet lämpar sig mycket bra till fisk men fungerar även till andra råvaror och ingredienser. Ett bra startset för köket! </p><p>Innehåller: (från vänster på bilden) </p><p>1. Global G-47 Sashimikniv 25 cm.<br/>2. Global G-30 Filékniv 21 cm flexibel.<br/>3. Global GS-11 Allkniv flexibel 15 cm.<br/>4. Global GS-63 Fiskbenspincett böjd.</p><p>Globals knivar är indelade i knivar vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF. G är de vanliga lite större knivarna. GS står för Global Small och dessa är de mindre knivarna i Globals sortiment, de har ett något mindre handtag. GF står för Global Forged, knivarna i denna serie är smidda i ett stycke stål, från knivspets till handtagets slut. GSF står således för Global Small Forged det vill säga de mindre smidda knivarna.</p>
<p>Olivslipad kockkniv 18 cm.</p>
<p>Kniven följer det klassiska draget av en kockkniv och får därför också alla dess fördelar. Olivslipningen i bladet gör att livsmedlet du skär inte fastnar lika lätt på bladet.<br/><br/>Bladets längd: 18 cm</p>
<p>En rejäl kockkniv från Global som med sin tyngd och storlek passar för arbeten med större köttstycken eller rotsaker t.ex. Alla knivar från Global är gjorda i det hårda och rostfria stålet Cromova 18. </p>
<p>Bladets längd: 27 cm.</p>
<p>Global bred filékniv 21 cm flexibel.<br/><br/>Flexibel kockkniv som lämpar sig mycket bra både som allroundkniv och till renodlade fliéuppdrag.</p>
<p> </p>
<p> </p>
<p></p>
1 649 kr
