I serien Scanpan CTX hittar du lyxiga stekpannor i slimmad, minimalistisk design. CTX står för Ceramic Titanium Extreme, ett teknologiskt genombrott som möjliggör en kombination av högkvalitativ keramisk beläggning och rostfritt stål. Det ger produkter i en klass för sig, utmärkta för den som siktar på hög kvalitet och vill leverera på proffsnivå i köket. CTX-serien används av mästerkocken Tommy Myllymäki, som bland annat tog dem med sig för att kunna prestera på toppnivå i den anrika kocktävlingen Bocuse d’Or Europé.

I det här setet ingår två stekpannor, med diameter på 24 och 28 centimeter (bottendiameter 16,3 respektive 19,6 centimeter). De tål alla sorters köksredskap och fungerar på alla typer av värmekällor, även induktionshäll. Du kan även använda dem i ugnen, i temperaturer upp till 260°C. Pannorna tål maskindisk, men vi rekommenderar att du diskar dem för hand. Du har dessutom 5 års garanti mot fabrikationsfel, förutsatt att skötselråden följs.

Elegant och praktisk sauteuse från Culimat Mathias Dahlgren Edition. Sateusen fungerar utmärkt till känslig mat som t.ex. sås, gröt eller risotto m.m. Jämn värmefördelning gör att maten inte bränner fast. Bekvämt handtag som är punktsvetsat och utan nitar på insidan.

Specifikationer:

Japanskt kvalitetsstål, 3,5 mm tjock stomme i 5 lager.

Tål ugnsvärme upp till 260 grader.

Fungerar på alla värmekällor.

Diameter: 22 cm.

Mästerkocken Tommy Myllymäki använder sig av denna traktörpanna i världsklass. Scanpan CTX-serien hjälpte honom att prestera på toppnivå i den anrika tävlingen Bocuse d’ Or Europé. Ett utmärkt val för den som enkelt vill bli ett proffs i köket och få ut det bästa av sin traktörpanna. CTX eller ”Ceramic Titanium Extreme”- är ett teknologiskt genombrott som kombinerar högklassig beläggning med rostfritt stål och skapar en produkt helt i en klass för sig.

Köksverktyg av metall kan användas i denna stekpanna.
Fungerar på alla typer av hällar, inklusive induktion
Effektiv och jämn värmespridning.
Kan användas i ugnen upp till 260 grader C.
Kan diskas i diskmaskin men handdisk rekommenderas.
Scanpans stek- och kokkärl har 10 års garanti mot fabrikationsfel, förutsatt att normal skötsel har följts.
Bottendiamter: 26 cm
Höjd: 10,7 cm

Skålar och bunkar i rostfritt stål är alltid att föredra i restaurangköket eftersom de står stadigt och är enkla att rengöra. Dessutom är de snygga – en suverän kombination av funktionalitet och elegans. De rostfria gastroskålarna från Culimat Mathias Dahlgren Edition är designade för att uppfylla alla dina behov, oavsett om du befinner dig hemma, på landet eller i ett professionellt restaurangkök.

Mathias Dahlgren, en av Sveriges mest hyllade och innovativa kockar, använder de här skålarna för mise en place, tillbehör och såser i sina restaurangkök. Men skålarnas användningsområden är utan gränser – de passar lika bra till snacks, röror eller tillbehör, till exempel ångade edamamebönor under en mysig middag. Det som verkligen utmärker skålarna är kvaliteten, med en en elegant design och en gedigen tyngd i det rostfria stålet.

Högkvalitativ kastrull i rostfritt stål som fungerar på alla typer av värmekällor. Perfekt när du vill göra en god sås, koka ägg eller tillaga små mängder mat. Den droppfria och lättdiskade kastrullen är även fin att använda som ett litet serveringskärl.

Mått: 12 cm i diameter.

Volym: 0,5 liter.

Material: 4 mm tjockt material i tre lager med rostfritt stål ytterst.

Det här gastroblecket med galler är en del av Culimat Mattias Dahlgren Edition, en serie som är framtagen av Culimat i nära samarbete med den legendariske kocken och krögaren själv. Culimat står för materialkunskap och utveckling, medan Mathias står för erfarenhet och kunskap vad gäller prestanda, utformning och användning. Resultatet? Högkvalitativa produkter som hjälper dig att utveckla din matlagning och lyckas i köket.

Blecket är tillverkat av rostfritt stål och finns i två storlekar. I förpackningen medföljer även ett rutgaller, vilket är perfekt att låta råvaran vila på före eller efter tillagning. Gallret kan med fördel även användas under själva tillagningen för att lyfta råvaran från blecket. Du kan då använda blecket för att fånga upp steksaft, som sedan till exempel kan vispas ner i en sås. Blecket är ugnssäkert och tål maskindisk.

"På mina restauranger använder jag och mina kollegor hela tiden rostfria gastrobleck/stekbleck med fint galler. I ugnen för att värmen fördelas jämnt runt råvaran jag lagar oavsett om det handlar om kött, fisk, skaldjur eller grönsaker. Utanför ugnen i köket för avrinning och avsvalning av de råvaror som lagats. Fördelen med finmaskigt galler är att det fungerar utmärkt även när man arbetar med mindre råvaror. Tex om man vill elda på och hastigt bränna av färsk sparris eller små råa räkor med gasolbrännaren. En stryktålig produkt som tål både hög värme och att köras i diskmaskinen. Lycka till i köket!"
– Mathias Dahlgren

Det här gastroblecket med galler är en del av Culimat Mattias Dahlgren Edition, en serie som är framtagen av Culimat i nära samarbete med den legendariske kocken och krögaren själv. Culimat står för materialkunskap och utveckling, medan Mathias står för erfarenhet och kunskap vad gäller prestanda, utformning och användning. Resultatet? Högkvalitativa produkter som hjälper dig att utveckla din matlagning och lyckas i köket.

Blecket är tillverkat av rostfritt stål och finns i två storlekar. I förpackningen medföljer även ett rutgaller, vilket är perfekt att låta råvaran vila på före eller efter tillagning. Gallret kan med fördel även användas under själva tillagningen för att lyfta råvaran från blecket. Du kan då använda blecket för att fånga upp steksaft, som sedan till exempel kan vispas ner i en sås. Blecket är ugnssäkert och tål maskindisk.

"På mina restauranger använder jag och mina kollegor hela tiden rostfria gastrobleck/stekbleck med fint galler. I ugnen för att värmen fördelas jämnt runt råvaran jag lagar oavsett om det handlar om kött, fisk, skaldjur eller grönsaker. Utanför ugnen i köket för avrinning och avsvalning av de råvaror som lagats. Fördelen med finmaskigt galler är att det fungerar utmärkt även när man arbetar med mindre råvaror. Tex om man vill elda på och hastigt bränna av färsk sparris eller små råa räkor med gasolbrännaren. En stryktålig produkt som tål både hög värme och att köras i diskmaskinen. Lycka till i köket!"
– Mathias Dahlgren

En behändig liten stekpanna i rostfritt stål från Culimat. Stekpannan ingår i serien Mathias Dahlgren Edition. Den 3,5 mm tjocka 5-lager botten sprider värmen jämnt utmed hela pannan så maten inte bränns fast så lätt. 

Serien Mathias Dahlgren Edition från Culimat är en linje högkvalitativa stek- och kokkärl i rostfritt stål som har tagits fram i samarbete med den kända svenska stjärnkocken Mathias Dahlgren. Produkterna är framtagna för att klara av de tuffa utmaningar som kan uppstå i ett restaurangkök. Med en tjock och slitstark stomme i rostfritt stål samt fastsvetsade handtag med bekväma grepp kommer dessa stekpannor och kokkärl att bli långvariga kamrater i köket. 
 
Mathias Dahlgren är hittills den enda svensken som vunnit den prestigefyllda kocktävlingen Bocuse d’Or, även känd som Kock-VM. Han har även totalt 3 stycken stjärnor i Guide Michelin och har blivit utsedd till kockarnas kock hela 8 gånger.

Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion och kan även användas i ugnen upp till 260°C. 

Stekpannan finns även i 24 och 28 cm i diameter.

Material: Rostfritt Stål
Diameter: 20 cm
Höjd: 4,6 cm

Ta din matlagningsupplevelse till nästa nivå med Mauviel Cook Style stekpanna 20 cm – en stekpanna utformad för att tillgodose behoven såväl hos professionella kockar som hos hemmakockar, genom att erbjuda kulinarisk teknik i toppklass. Om du letar efter en stekpanna som kombinerar hög prestanda, effektivitet och elegant design är Mauviel Cook Style ett bra val för dig.

Cook Style stekpanna är tillverkad av fem lager rostfritt stål och aluminium, som säkerställer en jämn och effektiv värmefördelning för en mer exakt matlagning. Den erbjuder en effektivitet som är upp till 50% högre än traditionella grytor och stekpannor med sandwichbotten, vilket sparar både tid och energi i köket. Dina rätter tillagas snabbare och mer mindre energiförbrukning, vilket är bra både för miljön och vardagslogistiken.

Den multifunktionella stekpannan är tillverkad av tåligt rostfritt stål, vilket garanterar en lång livslängd för pannan samtidigt som den har en stilren och professionell look. Lämplig för alla värmekällor, inklusive induktion. Den är också ugnssäker, så att du kan avsluta tillagningen i ugnen. Perfekt för stekning, bräsering, ugnsstekning, grytor och mycket mer.

Stekpanna i serien Vivian från Kitchenware by Tareq Taylor. Pannan är tillverkad av gjuten aluminium, vilket ger en jämn och energieffektiv värmefördelning över både botten och sidorna. Den har dessutom en keramisk non-stick-beläggning i två skikt som tål alla typer av köksredskap. Kan användas med alla värmekällor, klarar en ugnstemperatur på upp till 240°C och kan diskas i diskmaskin. Välj mellan tre olika storlekar, med diameter på 20, 24 eller 28 centimeter.

Tareq Taylor är en av Sveriges mest eftertraktade kockar. Bland hans stora antal meriter finns bland annat Malmö-restaurangen Kockeriet, medverkan i flera populära tv-program och en vinst i Kockarnas kamp 2017. När du väljer Kitchenware by Tareq Taylor får du alltid högkvalitativa köksprodukter, framtagna utifrån en stor passion för matlagning, hållbarhetsfrågor och återbruk.

En stekpanna av hög kvalitet som passar alla typer av spisar, inklusive induktion. Den har en botten av rostfritt stål med en aluminiumkärna som ger snabb och jämn värmefördelning. Stekpannan har också ett 3-lagers tyskt konstruerat non-stick-beläggning som gör det enkelt att släppa maten och rengöra pannan. Den har en böjd kant för att undvika spill vid hällning och ett V-format och värmebeständigt rostfritt stålhandtag för komfort och säkert grepp. Stekpannan är ugnssäker upp till 260°C och diskmaskinssäker. Om du vill ha en stekpanna som är hållbar, praktisk och elegant, är KitchenAid stekpanna 28 cm ett utmärkt val.

Skålar och bunkar i rostfritt stål är alltid att föredra i restaurangköket eftersom de står stadigt och är enkla att rengöra. Dessutom är de snygga – en suverän kombination av funktionalitet och elegans. De rostfria gastroskålarna från Culimat Mathias Dahlgren Edition är designade för att uppfylla alla dina behov, oavsett om du befinner dig hemma, på landet eller i ett professionellt restaurangkök.

Mathias Dahlgren, en av Sveriges mest hyllade och innovativa kockar, använder de här skålarna för mise en place, tillbehör och såser i sina restaurangkök. Men skålarnas användningsområden är utan gränser – de passar lika bra till snacks, röror eller tillbehör, till exempel ångade edamamebönor under en mysig middag. Det som verkligen utmärker skålarna är kvaliteten, med en en elegant design och en gedigen tyngd i det rostfria stålet.

Gör härliga risrätter eller en god sås i den här lyxiga sauteusen från Culimat Mathias Dahlgren Edition. Sauteusen har en 3,5 mm tjock stomme i fem lager som ger en jämn och god värmefördelning. Av hygieniska skäl är handtaget punktsvetsat så att det inte finns några nitar på insidan där annars smuts och bakterier kan fastna. Sauteusen är tillverkad av japanskt kvalitetsstål.

Specifikationer:

Kan användas på alla värmekällor.

Ø 26 cm, volym 4,5 liter.

Den här eleganta gastrobrännaren är mer än bara ett verktyg i kökslådan – ett stilfullt redskap som du kan visa upp med stolthet i köket. Brännaren är en del av Culimat Mathias Dahlgren Edition. Mathias Dahlgren, som är namnet bakom varumärket, är en av Sveriges mest hyllade och innovativa kockar och den ende svensken någonsin som utsetts till världens bästa kock i Bocuse d'Or.

Brännaren har en konformad bas i rostfritt stål och är prydd med en lasergraverad logo. Tyngden i produkten talar för dess överlägsna kvalitet och tålighet, vilket gör den till ett utmärkt tillskott i varje kök. Ett otroligt val för att karamellisera råsocker på en crème brûlée, grilla grönsaker eller bränna av kött – brännaren levererar perfekta resultat varje gång.

"En handsalamander eller en gastrobrännare är ett användbart verktyg i både i det professionella köket både när man gör desserter och lagar annan mat hemma. Perfekt till att bränna av ett karamelliserat täcke av socker på en Creme brûlée eller när man hastigt vill bränna av tex maräng på en citron och marängtårta. Personligen använder jag gärna en brännare när jag vill ge en yta eller tillaga en råvara som vinner på extremt kort tillagningsmetod. Det vill säga att man uppnår en lagad yta och en smak på ytan utan att råvaran blir genomlagad och bibehåller sin fräschör och delvis råa kärna. Bläckfisk, räkor, havskräftstjärtar, tunna skivor av tonfisk, laxfiskar men även grönsaker som tex grön sparris eller gurka.
Lycka till i köket!"
– Mathias Dahlgren

Mauviels funktionella Cook Style-kollektion innehåller ett hav av vackra produkter perfekta för vardagsbruk. Denna panna är ett lysande exempel på Mauviels klassiska design som gjort märket känt över hela världen och älskat av både professionella kockar och i det privata köket. Pannan är designad med Mauviels traditionella handtag är fastnitat och dekorerat med en ingraverad logotyp. Stekpannan är tillverkad i rostfritt stål med en magnetisk femlagers-konstruktion som gör att den passar extra bra på induktion, men den kan givetvis användas på alla typer av spisar. 

Pannan tål maskindisk och Mauviel erbjuder livstidsgaranti.