Detta gastrobleck med tillhörande galler är framtaget i samarbete med Mathias Dahlgren. Blecket är tillverkat av rostfritt stål och är perfekt för matlagning i ugnen. Gallret kan användas för att låta råvaran vila eller för att fånga upp steksaft.
Få ut det mesta av din matlagning med Culimat 3-i-1-paketet! Med en 5-liters gryta, en 2-liters kastrull och en sautépanna på 18 cm i fem lager av rostfritt stål, är detta set perfekt för alla dina kulinariska behov. Grytorna har en fem-lagersbotten som garanterar optimal värmefördelning och värmehållning. Detta innebär att du kan laga mat på låg värme, vilket sparar tid och energi.
De släta och polerade ytorna gör rengöringen lätt och enkel, och det ergonomiska handtaget ger ett bra grepp under matlagningen. Köp nu och upptäck hur detta set kan förbättra din matlagning.
<p><span>Det här smidiga setet med plåt och galler från Mareld är ett mångsidigt tillskott i köket som du kan använda till både matlagning, bakning och servering. Genom att kombinera gallret och plåten när du tillagar råvaror i ugnen låter du vätska och överflödigt fett rinna ner i plåten. Samtidigt skapas ett ökat luftflöde runt råvarorna, vilket gör tillagningen jämnare och ger ett krispigare resultat.</span></p>
<p><span>Setet kommer också väl till pass vid bakning. Det rutmönstrade gallret är perfekt för att låta bröd svalna men passar bra även för mindre bakverk som småkakor och praliner, som du enkelt kan placera på gallret utan att de ramlar igenom. Du kan även använda gallret för att dekorera tårtor eller cupcakes utan kladd genom att låta plåten fånga upp överflödig glasyr.</span></p>
<p><span>Setets delar är tillverkade av rostfritt 18/10-stål. Både galler och plåt kan diskas i diskmaskin. Setet finns dessutom i två olika storlekar, för att passa de flesta hushåll och användningsområden: 31,5 x 24,5 x 2,5 centimeter eller 44 x 31 x 2,5 cm.</span></p>
<p>Eva Trio Professionell långpanna hjälper dig att nå ett perfekt resultat oavsett om du rostar grönsaker, steker kyckling eller ugnsbakar fisk. Den är utrustad med en keramisk Slip-Let®-beläggning som säkerställer att maten släpper snabbt och enkelt, så att rengöringen blir lekande lätt. Den tål upp till 400°C, så att du kan laga mat på riktigt höga temperaturer utan problem. Det medföljande stekgallret gör att kött och fågel ligger plant och upphöjt ovanför botten, vilket ger ett jämnare och bättre resultat. När maten är klar slipper du tänka på disken – allt du behöver göra är att ställa in långpannan i diskmaskinen.</p>
<p><span>Mareld Roaster långpanna kommer väl till pass när du lagar mat i ugnen. Den är tillverkad av rostfritt stål med aluminiumkärna, med samma material både i botten och i kanterna. Det ger en otroligt effektiv värmefördelning och bäddar för en jämnare tillagning – perfekt när du lagar stora gratänger, lasagne eller rostade grönsaker, men även utmärkt för att baka foccacia eller hemmagjord panpizza.</span></p>
<p><span>Långpannan kan användas både med och utan det medföljande gallret, som ökar luftflödet och ger ett ännu krispigare resultat. Gallret kan med fördel användas när du tillagar större köttbitar eller hel kalkon eller kyckling. Eftersom pannan har en plan och tjock botten kan du dessutom deglasera eventuella rester av kyckling eller grönsaker direkt på spisen för att skapa en härlig skysås. Både panna och galler tål maskindisk, men handdisk rekommenderas för att hålla ytan blank och fin så länge som möjligt.</span></p>
<p>En rejäl fiskgryta med perforerad insats för att pochera fisk, pochering kan alltså ske på spisen eller i ugnen. Vätskan, som består av vatten och vin eller buljong eller en kombination, skall täcka fisken till hälften. Kärlet täcks med lock, Fisken sjuder sakta och tas upp vid önskad kärntemperatur och hålls varm. Spadet silas och bereds till en sås.</p>
<p>Kärntemperatur för olika fiskarter, filé:<br/>(Lägg till ca 4°C för hel fisk).</p>
<p>Vitfiskar t ex torsk, kolja, sej: ca 52°C.<br/>Hälleflundra: 48-50°C.<br/>Plattfisk: 50-52°C.<br/>Marulk: 47-58°C.<br/>Havskatt: ca 52°C.<br/>Hajfiskar: ca 52°C.<br/>Lax: ca 48°C.<br/>Ål: ca 70°C.<br/>Tonfisk: 31°C (bör alltid ha en rå kärna).</p>
<p>Generellt förordas en skonsam tillagning på låg temperatur. Feta fiskar kan i vissa fall behöva en tunn stekyta som håller ihop fisken. Då kan man först steka i panna för att sedan laga färdigt i ugn, eller tillaga på högre värme i ugn. Fungerar på alla hällar inklusive induktion. </p>
<p>En funktionell stekpanna i rostfritt stål från Culimat. Stekpannan ingår i serien Mathias Dahlgren Edition. Den 3,5 mm tjocka 5-lager botten sprider värmen jämnt utmed hela pannan så maten inte bränns fast så lätt. <br/><br/>Serien Mathias Dahlgren Edition från Culimat är en linje högkvalitativa stek- och kokkärl i rostfritt stål som har tagits fram i samarbete med den kända svenska stjärnkocken Mathias Dahlgren. Produkterna är framtagna för att klara av de tuffa utmaningar som kan uppstå i ett restaurangkök. Med en tjock och slitstark stomme i rostfritt stål samt fastsvetsade handtag med bekväma grepp kommer dessa stekpannor och kokkärl att bli långvariga kamrater i köket. <br/> <br/>Mathias Dahlgren är hittills den enda svensken som vunnit den prestigefyllda kocktävlingen Bocuse d’Or, även känd som Kock-VM. Han har även totalt 3 stycken stjärnor i Guide Michelin och har blivit utsedd till kockarnas kock hela 8 gånger.<br/><br/>Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion och kan även användas i ugnen upp till 260°C. <br/><br/>Stekpannan finns även i 20 och 28 cm i diameter.<br/><br/>Material: Rostfritt Stål<br/>Diameter: 24 cm<br/>Höjd: 4,9 cm</p>
<p>Robust ugnspanna med galler från Funktion – perfekt för att ugnsrosta till exempel stek och stora grönsaker som hel blomkål. Ugnspannan är tillverkad av kolstål med non-stick-beläggning, som gör rengöringen enklare och ser till att maten inte fastnar under tillagning. Tål en ugnstemperatur på upp till 220°C. Rengör för hand med mjuk diskborste, varmt vatten och diskmedel. Användning med redskap av nylon, plast eller trä rekommenderas.</p>
<p>Somme ugnspanna med galler från Pillivuyt Gourmet kommer väl till pass när det är dags att laga mat i ugnen, och kan användas både med och utan gallret i rostfritt stål. Pannan är tillverkad av rostfritt stål i en trelagerskonstruktion med aluminiumkärna, vilket gör att värmen fördelas och hålls bättre över både botten och sidorna. Pannans upprättstående handtag gör den enkel att lyfta och hantera och är fästa med solida nitar av rostfritt stål. Kan användas på alla värmekällor samt tål ugnstemperaturer på upp till 240°C. Tål maskindisk.</p>
2 847 kr
