Med en sous vide cirkulator kan du enkelt tillaga mat på ett professionellt sätt hemma. Genom att vakuumförpacka maten och tillaga den i ett exakt tempererat vattenbad får du ett jämnt och perfekt resultat varje gång. Apparaten har en tydlig LCD-display och en timerfunktion.
<p>Maximera smakerna och minimera svinnet i köket – med den här elektriska vakuumpumpen från Airtender blir det lättare än någonsin. Att vakuumförpacka mat och dryck gör att de kan förvaras längre utan att bli dåliga. Vakuumpumpen från Airtender låter skapa vakuum i vilken vinflaska eller burk som helst. Snabbt, enkelt och praktiskt. Du kan använda alla typer av behållare och korkar. Du kan även ansluta precisionsluftaren för att lufta vin, göra cocktails eller lyfta soppor och såser till nästa nivå, eller använda vätskeinjektorn för att injicera marinader eller fylla bakverk. Med andra ord ett mångsidigt tillbehör för matlagning såväl till fest som till vardags. Ett riktigt måste för köket.</p>
<p>Med en sous vide i köket blir det enkelt att servera fantastiska smakupplevelser. Denna praktiska innovation har sina rötter i det franska köket och är en hjälpsam metod som ser till att tillaga dina råvaror till perfektion – varje gång! Tricket är att först vakuumförpacka din mat innan du sänker ner den i ett perfekt tempererat vatten, vilket är exakt det som sous vide-maskinen hjälper dig med. Denna modell från tyska Steba heter SV 80 och är en högkvalitativ sous vide-cirkulator som dessutom har en praktisk Wi-Fi-funktion (kun ved 2,4 gHz), vilket tillåter dig att hantera maskinen även via mobilen! Du får full kontroll över hela processen även när du inte befinner dig i köket, och kan enkelt imponera på vännerna med perfekt tillagade köttbitar, laxfiléer eller grönsaker. <br/><br/>Du ställer enkelt in den önskade temperaturen med hjälp av den digitala LED-displayen och kan även ta hjälp av en timer (upp till 99 timmar!). På 45 minuter kan du till exempel värma upp hela 20 liter vattnet till 56° grader och denna cirkulator kan smidigt hantera upp till 12 liter vatten i minuten. Du kan välja temperaturer upp till 90° grader och SV 80 har endast en avvikelse på 0,1° grader, vilket ger otroligt exakta resultat. Du kommer snabbt se att Seba sous vide blir en favorit i köket som alltid levererar fantastiska resultat! </p>
<p><span>Ta dina sous vide-kunskaper till en ny nivå med paketet NOD Sous Vide Deluxe, bestående av kvalitetsprodukter som levererar professionella resultat direkt i ditt kök.</span></p>
<p><span>NOD Sous Vide är en slimmad och tyst modell med en effekt på 1200 watt, som snabbt och jämnt värmer upp 8-10 liter vatten till önskad temperatur. Du kan anpassa tillagningstiden helt efter dina egna behov tack vare den justerbara timern upp till 99 timmar.</span></p>
<p><span>Med NOD Sous Vide-behållare på 10 liter kan du enkelt tillaga större ingredienser utan att behöva dela dem. Behållaren är tillverkad av slitstark polykarbonat och tål varmt vatten upp till </span><span>100°C.</span></p>
<p><span>Den medföljande vakuumförpackaren är inte bara bra för sous vide, utan skyddar också din mat mot bakterier, mögel och frostskador när du förvarar den, så att maten bibehåller sin kvalitet och håller längre. NOD vakuumpåsar är av hög kvalitet och tål temperaturer från frysning till </span><span>vattenbad upp till 90°C. Du får med rullar i två storlekar, 20 och 28 cm, som du enkelt klipper till önskad längd.</span></p>
<p><span>Med NOD Sous Vide Deluxe får du enkelhet, precision och kvalitet, så att du kan uppnå de bästa sous vide-resultaten och bjuda på otroligt goda rätter i köket.</span></p>
<p>Den här vakuumpumpen från Pebbly passar perfekt när du vill komma igång med vakuumförpackning. Att vakuumförpacka mat erbjuder många fördelar: den hermetiska förseglingen hindrar syre från att tränga in vilket begränsar bakterietillväxt, minskar oxidering och håller maten fräsch upp till fem gånger så länge. Med andra ord ett bra val för dig som gärna vill hålla nere svinnet i köket och optimera livslängden för dina råvaror.</p>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<p>Detta sous vide-set innehåller allt du behöver för att bemästra sous vide-tekniken hemma. Sous vide är en metod där maten tillagas i vakuumpåsar i ett vattenbad med exakt temperaturkontroll. Metoden säkerställer jämn tillagning som bevarar både smak, saftighet och näringsämnen i råvarorna.</p>
<p>Setet inkluderar den användarvänliga sous vide-cirkulatorn <strong>SV60</strong> från Steba och den effektiva vakuumförpackaren <strong>VC10</strong> från Caso. Detta är en komplett lösning som kombinerar precision, kvalitet och enkelhet för dig som vill uppnå perfekta resultat i köket.</p>
<p>Sous vide-cirkulatorn är designad för att passa både nybörjare och erfarna matentusiaster. Med ett intuitivt ljusindikatorsystem får du full kontroll över processen: blått ljus visar att vattnet värms upp, grönt indikerar att tillagningen pågår, och rött signalerar att maten är färdig. Detta gör det enkelt att följa tillagningsprocessen, oavsett tidigare erfarenhet. Cirkulatorn fästs enkelt på kastruller eller kärl och säkerställer jämn temperaturfördelning för optimala resultat varje gång.</p>
<p>Innan du påbörjar sous vide-tillagningen kan du enkelt vakuumförpacka ingredienserna med Caso VC10. Vakuumförpackaren tar effektivt bort luft och bevarar både smak och näringsämnen. Detta är särskilt viktigt vid sous vide-matlagning, där maten tillagas under längre tid vid låga temperaturer. Dessutom hjälper vakuumförpackningen till att förlänga hållbarheten på livsmedel. Setet inkluderar 10 vakuumpåsar (20 x 30 cm), så att du kan börja direkt.</p>
<p>Med detta set får du precision och kvalitet i ett paket – perfekt för dig som vill utforska moderna matlagningstekniker hemma.</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div>
<div>
<div><span></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>Med Champion vakuumpåsar kan du vakuumförpacka önskat livsmedel på ett säkert och hållbart sätt. Påsarna kan användas i mikrovågsugn samt i sjudande vatten och är exemplariska vid Sous Vide-matlagning.</div>
<div> </div>
<div>Påsarna kan återanvändas och tål att diskas i diskmaskin. Passar bl.a. till Champion Vakuumförpackare (art.nr: CHVF210). Givetvis är Champions vakuumpåsar godkända enligt EU´s Food Contact Materials (1935/2004/EG) samt REACH-förordningen (EG 1907/2006).</div>
<div>Vill du också kunna bjuda på den där perfekt tillagade köttbiten som annars bara går att få på de finare restaurangerna? Då har vi det perfekt hjälpmedlet för dig. Med Champion Sous Vide CHSV310 kan du laga fantastisk mat hemma med samma resultat som på stjärnkrogen. Det bästa av allt - det är otroligt enkelt.</div>
<div> </div>
<div>Sous Vide betyder "under vakuum" och har länge använts på restauranger över hela världen. Genom att först vakuum-förpacka kött, fisk, kyckling eller vad du nu önskar tillaga och sedan sänka ned dem i ett perfekt tempererat vatten gör att du kan uppnå fantastiska resultat. Du ställer in din Sous Vide på önskad temperatur, placerar den på kanten av en kastrull/gryta, startar timern och sen sköter resten sig självt. Eftersom temperaturen ligger helt stabilt finns ingen risk för att tillaga din råvara så att den blir torr. Temperaturen håller sig inom en noggrannhet på +/- 0.1°C tack vare att den cirkulerar vattnet.
<div>Rymmer upp till 15 liter</div>
</div>
<div> </div>
<div>Med en stilren design och smart konstruktion är det en produkt du kommer vilja använda om och om igen. Den tydliga displayen visar aktuell temperatur och hur länge det är kvar på den tid du ställt in. Reglaget i rostfritt stål på sidan av displayen används för att enkelt ställa in önskad temperatur. Den smarta klammern på baksidan gör att du kan fästa Sous Vide-maskinen på alla typer av behållare utan problem.</div>
Att laga mat med sous vide hjälper dig att bevara både nyttiga näringsämnen och goda smaker i maten. Sous vide betyder "under vakuum" på franska och är en tillagningsmetod för långsam värmebehandling av mat. Det kan låta avancerat, men är faktiskt ganska enkelt. Allt du behöver är rätt tillbehör och de ingredienser du vill tillaga. Maten tillagas långsamt i en jämn och exakt temperatur, utan att du behöver göra något. Resultatet för kött, fisk och kyckling blir smältande mört och saftigt, medan grönsaker bibehåller sin smak och sina viktiga näringsämnen.
I det här sous vide-setet från Wilfa får du allt du behöver för att komma igång. Setet innehåller en sous vide-cirkulator, en vakuumförpackare och två plastrullar för vakuumförpackning.
Sous vide-cirkulatorn värmer och cirkulerar vattnet, så att din mat värms till rätt temperatur. Den har en kraftfull motor på 1200 watt och justerbar temperatur mellan 20-95°C. Den upplysta LSD-skärmen med inbyggd timer håller dig uppdaterad om inställningar, aktuell temperatur och tid. Du kan cirkulera vattnet antingen medurs eller moturs, samt välja att pumpa vattnet åt sidorna för att skydda ömtålig mat som lax eller ägg och hindra vattenstrålen från att blockeras.
Vakuumförpackaren låter dig packa in och försegla råvaror du vill tillaga med din sous vide, men du kan självklart använda den till mycket mer. Till exempel passar den perfekt för marinering, eftersom vakuumtrycket gör att marinaden absorberas snabbare. En annan fördel är att vakuumförpackning ger din mat upp till fem gånger längre hållbarhet, jämfört med vanlig förvaring. Smak och näringsämen bibehålls på bästa sätt och vakuumet skyddar även mot frysskador när du fryser maten. Vakuumförpackaren har flera program för olika typer av mat och du kan välja mellan normal eller skonsam förpackning.
De två vakuumrullarna i plast har storleken 28x300 cm. Fler rullar går enkelt att köpa till i efterhand. Läs mer om specifikationerna för sous vide-setet från Wilfa nedan.
3 649 kr
