Bagaren och Kocken
Muurikka rökspån av al används för att ge en rökig smak till mat som tillagas i en rök. Mängden spån som behövs varierar beroende på rökmodell och önskad smakintensitet. Leverantören rekommenderar en viss mängd spån per kilo fisk eller kött, samt sockerbitar för att förbättra färgen på fisken.