Köpa.se innehåller annonslänkar. Läs mer
Bagaren och KockenDenna japanska trancherkniv från Tamahagane SAN har ett blad av treskiktsstål, där det extra hårda centrumstålet ger en skarp egg. Handtaget är tillverkat av brunt Pakkawood, vilket ger ett bra grepp och en elegant look. Kniven är perfekt för att skära upp kött.
2 298 kr<p>En trancherkniv har nästan samma form som en kockkniv fast med något smalare blad, vilket gör att den mer specifikt lämpar sig för hantering av kött.</p> <p> </p> <p>Blad i 33 lager, hårt VG10-stål i kärnan och sidor i mjukare stål. Handtag i Pakkawood med valnötskaraktär. </p>
Köp hosBagaren och Kocken
3 112 kr<p>Bladets längd: 17,5 cm<br/><br/>Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.<br/><br/>Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta. Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav. Santoku kniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för både grönsaker och fågel.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
1 997 krDenna santokukniv från Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. <br/><br/>Bladets längd: 16 cm<br/><br/>Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood<br/><br/>
Köp hosBagaren och Kocken
2 639 kr<p>Tamahagane San Tsubame Santokukniv 17,5 cm<br/><br/> Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen.<br/><br/> Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.<br/><br/>Bladets längd: 17,5 cm</p>
Köp hosBagaren och Kocken
1 954 kr<p>Tamahagane SANs urbeningskniv är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood<br/><br/></p>
Köp hosBagaren och Kocken
2 999 kr<p>Grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.<br/><br/>Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.<br/><br/>Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.<br/><br/>Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav.<br/><br/>Bladets längd: 18 cm</p>
Köp hosBagaren och Kocken
2 549 kr<p>Tamahagane San Tsubame Brödkniv 23 cm<br/><br/> Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen.<br/><br/> Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
1 724 kr<p>Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Denna grönsakskniv har en bra balans och allt man vill att en grönsakskniv ska ha.</p><p>Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood.<br/><br/>Bladets längd: 16 cm</p>
Köp hosBagaren och Kocken