Tamahagane SAN grönsakskniv är en japansk kniv med ett blad i tre lager stål. Knivens kärna är gjord av extra hårt stål för att ge en vass egg, medan sidorna är mjukare för att ge kniven styrka. Handtaget är tillverkat av brunt Pakkawood.
<p>Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.<br/><br/>Bladets längd: 21 cm<br/><br/>Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. <br/><br/>Handtaget är tillverkat i svart Micarta.<br/><br/>Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav<br/><br/>Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.</p>
<p><strong>Yaxell Hana Santokukniv 16,5 cm – Ett mångsidigt verktyg för kökets alla utmaningar</strong></p>
<p>Yaxell Hana santokukniv är en kombination av japansk hantverkstradition och modern prestanda, perfekt för dig som söker kvalitet och mångsidighet i köket. Bladet är tillverkat av tre lager stål, där den hårda kärnan av Movax-stål ger kniven dess exceptionella skärpa och hållbarhet. De yttre lagren av rostfritt stål gör kniven flexibel och motståndskraftig mot korrosion, vilket gör att du kan använda den dagligen utan att kompromissa med kvaliteten. Med en hårdhet på 58 HRC behåller kniven sin skärpa länge och är enkel att underhålla.</p>
<p>Den klassiska santoku-formen gör kniven idealisk för att skära, hacka och strimla allt från grönsaker till kött och fisk. Den längre bladlängden på 16,5 cm ger ökad precision och kraft, vilket gör den till ett oumbärligt verktyg för både större och finare skäruppgifter.</p>
<p>Handtaget i mörkbrun pakkawood erbjuder en naturlig träkänsla samtidigt som det är slitstarkt och hygieniskt. Den oktagonala designen ger ett ergonomiskt grepp som ligger perfekt i handen, vilket gör kniven bekväm att använda under långa arbetspass i köket. Kniven är handgjord i Seki, Japan, ett av de mest ansedda områdena för knivtillverkning, vilket garanterar högsta kvalitet och precision i varje kniv.</p>
Tamahagane San Tsubame Grönsakskniv 16 cm<br/><br/>Bladets längd: 16 cm<br/><br/>Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen.<br/><br/> Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
<p>Denna santokukniv från Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. <br/><br/>Bladets längd: 17,5 cm<br/><br/>Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood<br/><br/></p>
<p>Tamahagane San Kengata 19 cm är en mångsidig och elegant kniv med rötter i japansk smidesteknik. Med sitt karakteristiska, sluttande blad – inspirerat av både kiritsuke och santoku – erbjuder den både precision och kontroll vid skärning, tärning och hackning. Den svärdformade spetsen ger dig kraftfulla, exakta snitt varje gång.</p><p>Knivbladet är tillverkat i tre lager stål, med en hård kärna av VG5-stål som ger sylvass skärpa och långvarig hållbarhet. De yttre lagren består av rosttåligt stål som bidrar till bladets styrka och slitstyrka. Med en hårdhet på 58–59 HRC levererar Kengata kompromisslös prestanda, dag efter dag.</p><p>Handtaget i rödbrunt pakkawood är inte bara estetiskt tilltalande – det är också hygieniskt och ergonomiskt. Det antibakteriella materialet kombinerar känslan av trä med slitstark funktion, medan en strategiskt placerad vikt i skaftet garanterar optimal balans.</p><p>Tamahagane San Kengata 19 cm är ett självklart val för dig som söker japansk kvalitet, stil och funktion i varje snitt. Perfekt för hemmakocken som vill ta nästa steg – eller för proffset som kräver det allra bästa.</p>
Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. <br/><br/>Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood<br/><br/>Bladets längd: 18 cm
Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. <br/><br/>Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood<br/><br/>Bladets längd: 24 cm
<p>Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood.</p>
3 674 kr
