Detta trancherset från Kai Shun Classic innehåller knivar av högsta kvalitet. Knivarna är tillverkade av damaskusstål med en kärna av V10-Goldstål, vilket ger en otrolig skärpa och hållbarhet. Handtagen är gjorda av Pakka-wood och har en traditionell japansk D-form.
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/><br/> Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.<br/><br/>I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.<br/><br/>Bladets längd: 19 cm</p>
<p>Wüsthof har specialiserat sig på knivar sedan 1814 och tack vare sin passion har de lyckats skapa en perfekt trancherkniv. Bladet mäter 3 cm i bredd, har en längd på 20 cm och en hårdhetsgrad på 58 HRC. Det syntetiska handtaget är fäst med kraftiga nitar, vilket ger dig ett fast grepp under användning. Tack vare knivens praktiska storlek kan den också användas som kockkniv, om du är i behov av en lättare kniv. Passar även bra till uppskärning av frukt och grönt.</p>
<p>Bladets längd: 23 cm<br/><br/>Ända sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.<br/><br/>Wüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.</p>
Med santoku-kniven i serien Shun Classic White från KAI får en otrolig universalkniv som fungerar utmärkt för det allra mesta i köket, från frukt och grönt till kött, fisk och fågel. Kniven är tillverkad och slipad för hand i Japan och har ett blad på 18 centimeter, slipat på bägge sidor. Ett kraftfullt verktyg i köket såväl för proffs som för hängivna hemmakockar.
Den här utgåvan från KAI i Shun Classic White-serien är deras allra mest exklusiva. Shun betyder "på toppen av perfektion" och knivarna i serien är tillverkade enligt japansk samurajtradition. De har en stark kärna av det rostfria kvalitetsstålet VG-MAX, med 32 lager Damaskusstål på varje sida. Damaskusstålet ger varje kniv ett vackert och unikt mönster, en extremt hög hårdhet på 61 HRC +/- 1 och en otroligt lång hållbarhet. Tack vare den manuella slipningen skär kniven enkelt igenom hårda material med bara en lätt handrörelse.
Knivens handtag är tillverkat av pakkaträ, ergonomiskt format och polerat till en blank finish. Kniven ligger bekvämt i handen och handtagets tvärsnitt på 12,2 centimeter visar den traditionella japanska kastanjeformen. Den nya konstruktionen förlänger eggen rakt in i handtaget, så att den ligger perfekt mot bladet för att ge optimal känsla. Kniven är rak, hård och noggrant balansera, vilket ger dig en ny nivå av kontroll och precision. Diska och torka för hand efter användning och förvara gärna i knivställ eller på knivmagnet.
KAI Shun Classic är en av världens mest uppskattade knivserier i Damaskusstål, uppskattad av såväl proffs som av ambitiösa hobbykockar. Genom damaskusmönstrets naturliga skönhet får varje Shun Classic-kniv sin egen individuella karaktär. Ett praktiskt bruksföremål men även ett slags konstverk, som förenar hantverk, funktion och design på det bästa av sätt. Inspirationen är hämtad från den urgamla japanska svärdtraditionen och resultatet är knivar som ger exceptionell kraft i köket och håller i generationer.
<p>En trancherkniv har nästan samma form som en kockkniv fast med något smalare blad, vilket gör att den mer specifikt lämpar sig för hantering av kött.</p>
<p> </p>
<p>Blad i 33 lager, hårt VG10-stål i kärnan och sidor i mjukare stål. Handtag i Pakkawood med valnötskaraktär. </p>
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/> Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.<br/> I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.<br/><br/>Bladets längd: 20,5 cm</p>
Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.Bladets längd: 14 cm
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/><br/>Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Bladets längd: 9 cm<br/><br/>Alla Shun-knivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.<br/> I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.</p>
2 447 kr
