Kai Shun Classic Santokukniv är en japansk kniv med ett blad av damaskusstål i 65 lager och en kärna av V10-Goldstål. Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form. Kniven är lämplig för att skära fisk, fågel, kött och grönsaker.
Med santoku-kniven i serien Shun Classic White från KAI får en otrolig universalkniv som fungerar utmärkt för det allra mesta i köket, från frukt och grönt till kött, fisk och fågel. Kniven är tillverkad och slipad för hand i Japan och har ett blad på 18 centimeter, slipat på bägge sidor. Ett kraftfullt verktyg i köket såväl för proffs som för hängivna hemmakockar.
Den här utgåvan från KAI i Shun Classic White-serien är deras allra mest exklusiva. Shun betyder "på toppen av perfektion" och knivarna i serien är tillverkade enligt japansk samurajtradition. De har en stark kärna av det rostfria kvalitetsstålet VG-MAX, med 32 lager Damaskusstål på varje sida. Damaskusstålet ger varje kniv ett vackert och unikt mönster, en extremt hög hårdhet på 61 HRC +/- 1 och en otroligt lång hållbarhet. Tack vare den manuella slipningen skär kniven enkelt igenom hårda material med bara en lätt handrörelse.
Knivens handtag är tillverkat av pakkaträ, ergonomiskt format och polerat till en blank finish. Kniven ligger bekvämt i handen och handtagets tvärsnitt på 12,2 centimeter visar den traditionella japanska kastanjeformen. Den nya konstruktionen förlänger eggen rakt in i handtaget, så att den ligger perfekt mot bladet för att ge optimal känsla. Kniven är rak, hård och noggrant balansera, vilket ger dig en ny nivå av kontroll och precision. Diska och torka för hand efter användning och förvara gärna i knivställ eller på knivmagnet.
KAI Shun Classic är en av världens mest uppskattade knivserier i Damaskusstål, uppskattad av såväl proffs som av ambitiösa hobbykockar. Genom damaskusmönstrets naturliga skönhet får varje Shun Classic-kniv sin egen individuella karaktär. Ett praktiskt bruksföremål men även ett slags konstverk, som förenar hantverk, funktion och design på det bästa av sätt. Inspirationen är hämtad från den urgamla japanska svärdtraditionen och resultatet är knivar som ger exceptionell kraft i köket och håller i generationer.
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/> Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.<br/> I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.<br/><br/>Bladets längd: 20,5 cm</p>
<p>Bladets längd: 17,5 cm<br/><br/>Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.<br/><br/>Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta. Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav. Santoku kniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för både grönsaker och fågel.</p>
Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.Bladets längd: 14 cm
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/><br/>Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Bladets längd: 9 cm<br/><br/>Alla Shun-knivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.<br/> I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.</p>
Denna santokukniv från Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. <br/><br/>Bladets längd: 16 cm<br/><br/>Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood<br/><br/>
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/><br/>Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Bladets längd: 10,5 cm<br/><br/>Alla Shun-knivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker - i Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre!</p>
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/> Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Alla Shun-knivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker - i Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre!</p>
2 121 kr
