Nyligen utsågs Sieverts Handyjet till ”Bästa Valet” i kategorin gasbrännare när Testat.nu gjorde sin årliga undersökning (2023). En gasbrännare, eller handbrännare som den också kallas, är ett mångsidigt köksredskap. Du kan använda den inom matlagning, bakning samt i baren.

I vissa fall måste du ha den - som när du ska karamellisera ytan på din crème brûlée. I andra fall är den ett mycket effektivt verktyg som det bara tar ett par sekunder att använda. På sushirestauranger hittar du till exempel halstrad (eller eldad) lax på menyn. Där tar kocken hjälp av en gasbrännare för att få till den magiska smakkombinationen mellan rå fisk och eldad yta. Det går också att sota grönsakerna till måltiden, vilket adderar både smak och textur till rätten. Men en gasbrännare är lika känd för att sätta sista touchen på drinken som för att hjälpa till vid flamberingen av din äppeldessert ihop med calvados.

Det är enkelt att använda en gasbrännare i köket. På Handyjet skruvar du på gasen tills att det tar emot. Trycker sedan på knappen för att sätta igång och justerar lågan (om du vill det). När du är färdig är det bara att släppa knappen. Det här är en mycket effektiv gasbrännare så du får snabbt ett gott resultat.

”Men är det verkligen säkert att använda en gasbrännare?” Kanske har du hört om brännare där handtaget smälter. Eller testat en variant där en får bränna ”i en hel evighet” innan maten når önskat resultat. Svaret är så enkelt att det kan låta löjligt. Men när det kommer till gasbrännare är kvaliteten - A & O.

Gasbrännaren får lovord från såväl proffs som nybörjare i köket. Så här uttrycker sig mästerkocken Johannes Örnemark om Handyjet:
”2016 köpte jag min första Sievert, sedan dess har det spårat. Jag har genom åren sett många kommentarer som ”köp en billig brännare på ett lågrisvaruhus”, de är lika bra. Efter att blivit lite av en expert på handbrännare i köket så skulle jag påstå den totala motsatsen. Design, användarvänlighet, variation, munstycken/tillval och framför allt kvalitén är märkbart stor. Hela företaget andas kvalité.””.

Sievert är ett svenskt bolag, med anor som sträcker sig ända tillbaka till 1882. Oavsett om du vill ha en gasbrännare till dig själv eller för att ge bort kan du känna dig trygg med att Sievert Handyjet – både håller och är säker!

Det här är en kraftfull och effektiv gasbrännare. Dessutom är lågan vindstabil (om du använder den utomhus). Den är konstruerad med ett inbyggt förvärmningsrör vilket gör att den förvärmer gasen. Det betyder att Handyjet kan användas i alla positioner utan att den flammar upp.

Scrolla ned för att läsa mer om vad du kan använda din gasbrännare till.

Gasbrännaren Mini från Essentials är den perfekta brännaren för dig som vill kunna sätta färg på efterrätter som crème brûlée, maränger eller crema catalana. Den är smidig att använda och har en justerbar låga, så att du enkelt når ditt önskade resultat. Du kan även använda brännaren till att tända brasan eller kolgrillen, givetvis utan tändvätska.

Brännaren är enkel att fylla på och drivs med vanlig tändargas. Gasen köper du separat och du hittar självklart flera alternativ i vårt sortiment, till exempel här eller här. Rengör brännaren efter användning genom att först låta den svalna och sedan torka av den med en fuktig trasa.

Pro Torch Heavy Duty gasbrännare från Sievert är särskilt anpassad till matlagning (stekyta och flambering), lödning, krympning, smältning och tändning av ljus m.m. Den har automatiskt tändning,ett metallhandtag samt ett fotstöd för handsfree-uppgifter. Dessutom kan både formen och intensiteten på den kraftiga lågan justeras.

Gasbrännaren har en bränntid på 200 minuter per påfyllning och har piezotändning. Påfyllning görs med butangas med 3911-1000 butangasflaskan. Pro Torch levereras tom och har en lågtemperatur på 1300° C.

Det viktigaste redskapet till en perfekt crème brûlée är gasbrännaren. Och med den professionella gasbrännaren från Blomsterbers kan det inte gå fel.

Gasbrännaren tänds elektroniskt och har en justerbar flamma som gör det lätt att kontrollera så att karamelltoppen inte blir för bränd.

Brännare för att karamellisera crème brûlée.

Fylls med vanlig tändargas som går att köpa i vanliga tobaksaffärer.
Tillverkad i svart plast.
Storlek: 103 x 42 x 44 mm.
Levereras ofylld.

Flame gasbrännare från By Tareq Taylor blir snabbt en favorit i köket och kommer väl till pass när du vill få till en perfekt yta på allt från crème brûlée och maränger till smält ost, färsk fisk och grillade grönsaker. Brännaren är utrustad med en kraftfull och stabil dubbel låga, som kan justeras i intensitet och låsas. Den har en 27 milliliters påfyllningsbar gasbehållare och är även utrustad med ett stödställ.

Big Green Eggs EGGniter är en innovativ gasbrännare med två funktioner som säkrar snabb och enkelt tändning. Gasbrännaren bränner och blåser samtidigt, vilket betyder att glöden kommer igång utan att dina egna lungor behöver arbeta. Gasbrännaren passar även bra till att tända större bål eller för att gratinera olika rätter. Som en extradetalj har brännaren en krok för upphängning som även fungerar som en kapsylöppnare.

Gasbrännaren använder vanlig tändargas (butangas) och fylls på som vilken annan brännare som helst.

En handbrännare är ett viktigt redskap för dig som vill sätta detaljerna i köket och baren. Om du letar efter en säker handbrännare som är effektiv och når höga temperaturer så är Sievert Powerjet ett bra val. Du får en användarvänlig brännare av hög kvalitet med snygg design, ergonomiskt handtag och möjligheten att göra olika tillval genom att byta ut munstycket.

Powerjet är ett flitigt använt redskap i köket hos många matlagningsentusiaster. Du kan använda den för allt från att flambera, karamellisera och griljera till att sota och halstra olika råvaror. Den passar även perfekt när du ska laga rätter som kräver högre temperaturer, eftersom den moderna förbränningstekniken ihop med den unika gasmixen ger lågan en extra hög effekt. Den kan alltså i viss mån och för vissa rätter till och med ersätta spisen eller grillen.

Med Sievert Powerjet får du en av marknadens mest kraftfulla och effektiva gasbrännare, som levereras ihop med en cyklonbrännare och Sievert ultragas. Gasblandningen har en flampunkt på 2100°C. Brännaren är utrustad med en självslutande ventil och munstycket är en cyklonbrännare.

En brännare passar perfekt för att förfina alla middagens rätter: sota förrätten, griljera huvudrätten, karamellisera desserten och varför inte lägga sista touchen på drinken? Ett bra val när du vill utöka möjligheterna i köket och ta din matlagning till nästa nivå.

Gas till crème brûlée-brännare och tändare.

Den här hetluftsbrännaren för Sievert Powerjet kommer väl till pass när du behöver hetluft för griljering eller karamellisering. Det praktiska munstycket håller nämligen tillbaka gasflamman, vilket gör att brännaren ger en ström av hetluft istället för en låga och ger lägre temperatur än vad en gasbrännare gör normalt sett.

Tillsammans blir hetluftsbrännaren och Powerhet ett oslagbart kit, eftersom du kan tillaga dina kulinariska godbitar på både hög och låg effekt. Perfekt när du vill kunna skifta mellan middagens olika rätter. Kanske sotar du förrättens grönsaker med full låga, för att sedan addera munstycket till desserten för att få till det perfekta knäcktäcket på din crème brûlée.

Notera att detta är ett tillbehör och att Powerjet gasbrännare köps separat.

NOD Brännarmunstycke är en kraftfull och flexibel lösning som enkelt skruvas på en separat gasflaska (säljs separat) och passar exempelvis Sivert Ultragas. Med detta munstycke får du en mångsidig brännare som kan hantera allt från att karamellisera crème brûlée till att ge kött en perfekt stekyta efter sous vide-tillagning. Gasflaskans typ avgör den maximala temperaturen du kan uppnå, vilket gör den anpassningsbar för både små och stora köksuppgifter. Ett praktiskt och effektivt verktyg för både matlagning och grillning.