Tamahagane SAN är en japansk kniv med ett blad i tre lager stål, där det mittersta stålet är extra hårt för att ge en vass egg. Denna kinesiska hacka har ett högt blad som ger bra balans och är idealisk för att hacka grönsaker. Handtaget är tillverkat av brunt Pakkawood.
<p>Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.<br/><br/>Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.<br/><br/>Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav. En kniv som med fördel används för skinning och filéande av fisk, men även är bra vid urbening av kött.</p>
<p>Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.<br/><br/>Bladets längd: 21 cm<br/><br/>Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. <br/><br/>Handtaget är tillverkat i svart Micarta.<br/><br/>Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav<br/><br/>Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.</p>
<p><strong>Yaxell Hana Santokukniv 16,5 cm – Ett mångsidigt verktyg för kökets alla utmaningar</strong></p>
<p>Yaxell Hana santokukniv är en kombination av japansk hantverkstradition och modern prestanda, perfekt för dig som söker kvalitet och mångsidighet i köket. Bladet är tillverkat av tre lager stål, där den hårda kärnan av Movax-stål ger kniven dess exceptionella skärpa och hållbarhet. De yttre lagren av rostfritt stål gör kniven flexibel och motståndskraftig mot korrosion, vilket gör att du kan använda den dagligen utan att kompromissa med kvaliteten. Med en hårdhet på 58 HRC behåller kniven sin skärpa länge och är enkel att underhålla.</p>
<p>Den klassiska santoku-formen gör kniven idealisk för att skära, hacka och strimla allt från grönsaker till kött och fisk. Den längre bladlängden på 16,5 cm ger ökad precision och kraft, vilket gör den till ett oumbärligt verktyg för både större och finare skäruppgifter.</p>
<p>Handtaget i mörkbrun pakkawood erbjuder en naturlig träkänsla samtidigt som det är slitstarkt och hygieniskt. Den oktagonala designen ger ett ergonomiskt grepp som ligger perfekt i handen, vilket gör kniven bekväm att använda under långa arbetspass i köket. Kniven är handgjord i Seki, Japan, ett av de mest ansedda områdena för knivtillverkning, vilket garanterar högsta kvalitet och precision i varje kniv.</p>
Tamahagane San Tsubame Grönsakskniv 16 cm<br/><br/>Bladets längd: 16 cm<br/><br/>Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen.<br/><br/> Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
Tamahagane San Tsubame Kockkniv 21 cm<br/><br/>Bladets längd: 21 cm<br/><br/> Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen.<br/><br/> Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
<p>Denna santokukniv från Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. <br/><br/>Bladets längd: 17,5 cm<br/><br/>Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood<br/><br/></p>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<p>Wood Santokukniv 16,5 cm är en mångsidig japansk kockkniv, perfekt för att skära, hacka och tärna kött, grönsaker, ost, nötter och fisk. Det breda bladet ger utmärkt kontroll, medan den skarpa eggen säkerställer rena och precisa snitt varje gång.</p>
<p>Kniven är handslipad och smidd av 3-lagers japanskt stål för exceptionell skärpa och slitstyrka. Det vackra HAMON-mönstret på bladet ger kniven ett traditionellt och autentiskt uttryck. Det ergonomiska handtaget i Redwood ger ett bekvämt grepp, och med rätt skötsel kommer denna kniv att vara en pålitlig följeslagare i köket i många år framöver.</p>
<p>För att bevara knivens kvalitet bör den diskas för hand med milt diskmedel och torkas noggrant efter användning. Regelbunden slipning säkerställer optimal prestanda – en kniv att glädjas åt under lång tid!</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div>
<div>
<div><span></span></div>
<br/><span></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. <br/><br/>Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood<br/><br/>Bladets längd: 18 cm
2 399 kr
