Detta knivset från Satake Kuro innehåller två praktiska knivar för köket: en Nakiri grönsakskniv och en Petty skalkniv. Knivarna är handsmidda med vassa blad av damaskusstål, vilket ger en fin snittyta och hjälper råvarorna att behålla sin smak och spänst. Med ett långt handtag av bränt trä får du ett bra grepp och optimal balans.
<p>Dessa knivar är handsmidda och framtagna för balans, kraft och precision, vilket vikten på 228 g hjälper till med. Kuro är en grovt hamrad kniv med ett blad av VG-10-stål som är processat åtta gånger vilket ger extra skärpa och en hårdhet på ca 58 HRC. Det långa handtaget av bränt trä med bolster och skaftände av 18/8-stål ger perfekt grepp, balans och stabilitet. Knivens blad är 18 cm långt och har 67 lager av damascusstål. Kniven levereras i en vacker trälåda. </p>
Den enkla och eleganta Kuro magnetiska skärbrädan från Satake är perfekt till din Kuro-kollektion. I stället för att förvara dina knivar i lådan så att äggen tar skada så använd i stället knivblocket som inte bara dekorerar ditt köksbord, men kan även monteras på väggen. Knivblocket är tillverkat av trä och kan hålla upp till 5 knivar.
Knivblocket är en del av Kuro-kollektionen från Satake och kommer därför vara ett perfekt val till dina Kuro knivar.
<p>Santoku-kniven är kanske den allra mest populära japanska kockkniven. I det här setet från Mareld ingår två av de mest använda varianterna, med bladlängd på 13 respektive 18 centimeter. Knivarna ingår i Marelds Akio-serie, tillverkad med Damaskus-teknik i 67 lager rostfritt stål som ger varje blad ett unikt vackert mönster. Bladen har en hårdhet på 60-62 HRC, vilket gör att de håller sig vassa exceptionellt länge. Knivarna är noga utvalda för att kunna täcka alla behov i köket, så du kan skiva, hacka och tärna med lätthet.</p><p>Knivarnas handtag är tillverkade av pakkaträ, ett kompakt och slitstarkt material som både är vattenavvisande och hämmar bakterietillväxt. Handtaget är rundat i midjan och smalnar av mot bolstret, vilket ger dig ett stadigt grepp oavsett vilken teknik du använder. Tack vare den snygga designen i ljust trä kan du dessutom låta knivarna hänga synliga på en knivlist, nästan som dekoration. Vi rekommenderar att du diskar knivarna för hand.</p><p>På japanska betyder <em>san </em>siffran tre, medan <em>toku </em>betyder uppgifter. Direktöversatt betyder det tre uppgifter, något som tolkas på lite olika sätt. Vissa menar att santoku-kniven därför ska användas till kött, fågel och fisk, medan andra hävdar att det betyder att den ska användas för att skiva, tärna och strimla. Oavsett får du knivar med funktionell och vacker design, utmärkta till både vardagsmat och till mer avancerade rätter. Vassa och tåliga knivar är en bra investering, eftersom en sned och sliten kniv lättare slinter och orsakar skärsår. En hård, skarp och välgjord kniv är enkel att skära med eftersom den snabbt och exakt gör precis vad handen ber om, med mycket mindre risk för att slinta.</p><p>Eftersom knivar tillverkade enligt japansk smidestradition har en högre hårdhet än europeiska knivar så kräver de lite extra arbete när du slipar dem. Om du vill kan du dra ett par drag med ett diamantslipstål före varje användning. Genom att ta väl hand om dina knivar säkerställer du att de håller sig vassa i många år framöver. Till det kan du använda <a target="_blank" href="https://bagarenochkocken.se/koksknivar/knivslipar/mareld-slipsten-10003000-grit-dual-stone/?shopping_id_click=1067-21618-55825&gclid=Cj0KCQiAxbefBhDfARIsAL4XLRoZovcDDRWVakTbrmSecMsd1MkQreESYetzSO5Ac2WkJ1Yxwx7pVFQaAm0mEALw_wcB" rel="nofollow noopener">Mareld Slipsten 1000/3000 grit</a> för underhållsslipning. Om du vill kan du avsluta med <a target="_blank" href="https://bagarenochkocken.se/koksknivar/knivslipar/mareld-slipsten-40008000-grit-dual-stone/" rel="nofollow noopener">Mareld Slipsten 4000/8000 grit</a> för att polera eggen till knivskarp perfektion.</p>
<p><span>Med outdoorkniven Kuro Mori får du en kraftfull köttyxa som är en praktisk hjälpreda såväl i köket som i skogen, på campingplatsen och vid grillen. Den tillhörande saian med Satake Outdoor-logga fästs enkelt i bältet och har en smart låsning som håller kniven stabilt på plats. Kniven har en bladlängd på 20 centimeter, och en totallängd på 34 centimeter. Levereras i vacker trälåda.</span></p>
<p><span>Kuro Mori är en grovt hamrad kniv med ett blad av 5CR15MOV-stål (även kallat 1.4116-stål), som är processat hela åtta gånger. Det ger kniven extra skärpa, och en hårdhet på 54-56 HRC. Den har även ett långt handtag av bränt trä, med förstärkning i form av bolster och skaftände av 18/8-stål som ger perfekt balans, grepp och stabilitet. </span></p>
<p>Santoku-kockkniven i OMO-serien från Satake är en perfekt kombination av elegans och funktionalitet. Ordet "santoku" betyder "tre dygder" eller "tre användningar" på japanska och syftar på knivens mångsidighet i köket, där den är optimalt utformad för att hantera kött, fisk och grönsaker. Med sitt 17 centimeter långa blad och vassa, tunna kant är kniven idealisk för precisionsskärning och skivning av kött och fisk, samtidigt som den är oöverträffad för att tärna grönsaker eller hacka lök. Knivens skärförmåga förstärks ytterligare av den relativt platta eggen mot skärbrädan, vilket gör den särskilt effektiv för att skära kött i tunna, fina skivor.</p>
<p>Knivens blad är tillverkat av ett damaskusstål med 67 lager AUS-10-stål, producerat av det ansedda Aichi Steel Corporation i Japan. Detta stål är särskilt väl lämpat för högkvalitativa köksknivar tack vare dess balanserade egenskaper, och med en Rockwell-hårdhet på 58-60 HRC behåller kniven sin skarpa kant under lång tid, samtidigt som den är lätt att slipa när det behövs. Stålet har också en utmärkt kantstabilitet, vilket innebär att kniven kan användas intensivt utan behov av frekvent slipning. Tack vare det höga krominnehållet och tillsatsen av molybden är AUS-10-stålet mycket motståndskraftigt mot rost och fläckar, vilket säkerställer knivens långvariga prestanda.</p>
<p>Denna kniv är slipad med en så kallad flat grind, som eliminerar alla skuldror på bladet och skapar en jämn övergång från toppen till eggen, vilket maximerar skärpan och ger en fantastisk känsla vid användning. Handtaget är tillverkat av det exklusiva Black Sanders-träet, även känt som African Blackwood, som är uppskattat för sin hållbarhet och estetiska skönhet. Träets kärna har en djup svart till mörkt purpurbrun färg, ofta med vackra kontrasterande ränder, och är en av de hårdaste träsorterna, vilket gör det till ett utmärkt val för exklusiva knivhandtag. Satake har designat handtaget med en åttakantig topp, ett klassiskt japanskt design, medan undersidan är avrundad för att ge ett bekvämt och mjukt grepp, vilket speglar deras filosofi om att förena japansk tradition med nordisk funktionalitet.</p>
<p>Kniven levereras i en extraordinär låda där eleganta motsatser möts, och kniven vilar på stålblå satin, vilket gör den till en idealisk gåva eller ett vackert tillskott till vilket kök som helst. För att maximera knivens livslängd och prestanda bör den diskas för hand och torkas noggrant efter varje användning. Förvaring bör helst ske på en magnetremsa.</p>
Kuro Knivset från Satake. I detta set ingår en Santukokniv, japansk kockkniv, 18 cm och en Petty skalkniv 15 cm. Båda knivar är tillverkade av stål med ett vackert handtag av bränt wengeträ. Bra knivar är grunden till all matlagning och i detta set får du två knivar som täcker de flesta behoven i köket. Levereras i en vacker trälåda. Shoppa Knivset och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
<p>Detta knivset från Satakes Houcho-produktserie innehåller seriens grönsakskniv, universalkniv och filékniv med bladlängder på 17 cm, 17 cm och 21 cm. Knivarna är som de andra produkterna i serien tillverkade av högkvalitets rostfritt stål med högt kolinnehåll och har behagliga handtag av <span>magnoliaträ</span>. Knivsetet är den perfekta gåvan till en kvalitetsmedveten kock.</p>
<p>Knivset som innehåller två kolstålsknivar med en unik skärpa. Knivarna är smidda i tre lager och har en hårdhet på 58-60 HRC. Sakamotokniven har en hållbar och basal design så du kan enkelt klara av matlagningens hack- och skäruppgifter. Setet innefattar en Santoku- och en Nakirikniv som har en längd på 30,7 cm respektive 31 cm.</p>
<p>För att maximera knivens livslängd och få det bästa resultatet krävs en varsam behandling. Kniven är gjord i kolstål, vilket gör den riktigt vass men också känslig för hårda ytor som exempelvis avokadokärnor eller hummerskal. Den bör heller inte användas för att skrapa av skärbrädan eftersom eggen då kan ta skada.</p>
<p>Tack vare materialet är kniven väldigt enkel att slipa upp om den blir slö och du kan fortsätta njuta av den otroliga skärpan.</p>
1 325 kr
