Köpa.se innehåller annonslänkar. Läs mer
Bagaren och KockenEssentials Mini gasbrännare är perfekt för att karamellisera desserter som crème brûlée eller för att ge maränger en fin färg. Den har en justerbar låga och är enkel att fylla på med vanlig tändargas.
447 kr<p>Det viktigaste redskapet till en perfekt crème brûlée är gasbrännaren. Och med den professionella gasbrännaren från Blomsterbers kan det inte gå fel.</p><p>Gasbrännaren tänds elektroniskt och har en justerbar flamma som gör det lätt att kontrollera så att karamelltoppen inte blir för bränd.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
199 krCrème brûlée-brännare med ställbar låga för både matlagning och karamellisering. Lågan kan justeras från spetsig blåslampa till flammande låga. Smart konstruktion som startar gasen och tänder med en knapptryckning. Kan även användas till lödning m.m. Drivs med butangas (medföljer ej).
Köp hosKjell & Co
299 kr<p>Flame Boy såg dagens ljus i 2011.<br><br>Den är tillverkad i melamin och är enkel att använda med vanlig tändargas. Lågan regleras mellan 10-25 mm och hamnar automatiskt i låst läge vid avstängning. En fyllning med butangas räcker normalt i 30-40 minuter. Lågans maxtemperatur är ca 1300°C. <br><br>Används till bränning av maträtter, t.ex. sotad lax och skållning av tomater/paprikor, och efterrätter; t.ex. karamellisering, crème brûlée och crema catalana.<br><br>Svart livsmedelsbrännare i melamin.<br></p><p>Lågan regleras mellan 10-25 mm.</p><p>Höjd 14,5 cm.<br></p><p>Maxtemperaturen är ca 1300°C.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
307 kr<p>Denna praktiska gasbrännare från SATAKE är den perfekta gasbrännaren till dina creme brulee och andra saker som behöver flamberas. Den kommer med ett praktiskt säkerhetslås på baksidan. Bränner ca 45 minuter på en fyllning.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
649 kr<p>Nyligen utsågs Sieverts Handyjet till ”Bästa Valet” i kategorin gasbrännare när Testat.nu gjorde sin årliga undersökning (2023). En gasbrännare, eller handbrännare som den också kallas, är ett mångsidigt köksredskap. Du kan använda den inom matlagning, bakning samt i baren.<br><br>I vissa fall måste du ha den - som när du ska karamellisera ytan på din crème brûlée. I andra fall är den ett mycket effektivt verktyg som det bara tar ett par sekunder att använda. På sushirestauranger hittar du till exempel halstrad (eller <em>eldad</em>) lax på menyn. Där tar kocken hjälp av en gasbrännare för att få till den magiska smakkombinationen mellan rå fisk och eldad yta. Det går också att sota grönsakerna till måltiden, vilket adderar både smak och textur till rätten. Men en gasbrännare är lika känd för att sätta sista touchen på drinken som för att hjälpa till vid flamberingen av din äppeldessert ihop med calvados.<br><br>Det är enkelt att använda en gasbrännare i köket. På Handyjet skruvar du på gasen tills att det tar emot. Trycker sedan på knappen för att sätta igång och justerar lågan (om du vill det). När du är färdig är det bara att släppa knappen. Det här är en mycket effektiv gasbrännare så du får snabbt ett gott resultat.<br><br>”Men är det verkligen säkert att använda en gasbrännare?” Kanske har du hört om brännare där handtaget smälter. Eller testat en variant där en får bränna ”i en hel evighet” innan maten når önskat resultat. Svaret är så enkelt att det kan låta löjligt. Men när det kommer till gasbrännare är <em>kvaliteten -</em> A & O.<br><br>Gasbrännaren får lovord från såväl proffs som nybörjare i köket. Så här uttrycker sig mästerkocken Johannes Örnemark om Handyjet:<br><em>”2016 köpte jag min första Sievert, sedan dess har det spårat. Jag har genom åren sett många kommentarer som ”köp en billig brännare på ett lågrisvaruhus”, de är lika bra. Efter att blivit lite av en expert på handbrännare i köket så skulle jag påstå den totala motsatsen. Design, användarvänlighet, variation, munstycken/tillval och framför allt kvalitén är märkbart stor. Hela företaget andas kvalité.”</em>”.<br><br>Sievert är ett svenskt bolag, med anor som sträcker sig ända tillbaka till 1882. Oavsett om du vill ha en gasbrännare till dig själv eller för att ge bort kan du känna dig trygg med att Sievert Handyjet – både håller och är säker!<br><br>Det här är en kraftfull och effektiv gasbrännare. Dessutom är lågan vindstabil (om du använder den utomhus). Den är konstruerad med ett inbyggt förvärmningsrör vilket gör att den förvärmer gasen. Det betyder att Handyjet kan användas i alla positioner utan att den flammar upp.<br><br>Scrolla ned för att läsa mer om vad du kan använda din gasbrännare till.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
499 kr<p>NOD Brännarmunstycke är en kraftfull och flexibel lösning som enkelt skruvas på en separat gasflaska (säljs separat) och passar exempelvis Sivert Ultragas. Med detta munstycke får du en mångsidig brännare som kan hantera allt från att karamellisera crème brûlée till att ge kött en perfekt stekyta efter sous vide-tillagning. Gasflaskans typ avgör den maximala temperaturen du kan uppnå, vilket gör den anpassningsbar för både små och stora köksuppgifter. Ett praktiskt och effektivt verktyg för både matlagning och grillning.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
340 kr<p>Laga supergod paella precis som de gör i Spanien med gasbrännaren från Garcima. Den ringformade brännaren passar utmärkt till paellapannor med en diameter på 26-36 cm och gör att du kan ta med din paella-station överallt. Den passar också extra bra för matlagning utomhus.</p> <p>Butan/propan-brännaren är tillverkad i stål och mäter 20 cm diameter. Produkten håller hög kvalité och tillverkas av expertproducenter med bad i Valencia - paellans hemstad. Glöm inte att du också behöver en regulator och en gasslang för att ansluta brännaren till gaskällan. Brännaren är CE-certifierad.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
629 kr<p>Den här eleganta gastrobrännaren är mer än bara ett verktyg i kökslådan – ett stilfullt redskap som du kan visa upp med stolthet i köket. Brännaren är en del av Culimat Mathias Dahlgren Edition. Mathias Dahlgren, som är namnet bakom varumärket, är en av Sveriges mest hyllade och innovativa kockar och den ende svensken någonsin som utsetts till världens bästa kock i Bocuse d'Or.</p><p>Brännaren har en konformad bas i rostfritt stål och är prydd med en lasergraverad logo. Tyngden i produkten talar för dess överlägsna kvalitet och tålighet, vilket gör den till ett utmärkt tillskott i varje kök. Ett otroligt val för att karamellisera råsocker på en crème brûlée, grilla grönsaker eller bränna av kött – brännaren levererar perfekta resultat varje gång.</p><p>"En handsalamander eller en gastrobrännare är ett användbart verktyg i både i det professionella köket både när man gör desserter och lagar annan mat hemma. Perfekt till att bränna av ett karamelliserat täcke av socker på en Creme brûlée eller när man hastigt vill bränna av tex maräng på en citron och marängtårta. Personligen använder jag gärna en brännare när jag vill ge en yta eller tillaga en råvara som vinner på extremt kort tillagningsmetod. Det vill säga att man uppnår en lagad yta och en smak på ytan utan att råvaran blir genomlagad och bibehåller sin fräschör och delvis råa kärna. Bläckfisk, räkor, havskräftstjärtar, tunna skivor av tonfisk, laxfiskar men även grönsaker som tex grön sparris eller gurka.<br>Lycka till i köket!"<br>– Mathias Dahlgren</p>
Köp hosBagaren och Kocken