Global SAI M03 Santokukniv 13,5 cm

Bladets längd: 13,5 cm

Global Sai är uppbygd av tre lager stål med ett hårdt härdat rostfritt stål i kärnan samt ett mjukare stål som omsluter detta. Den hamrade ytan på bladet ger kniven en spännade karaktär.

Handtaget är ergonomiskt utformat med ett skönt grepp och de klassiska Globalprickarna finns naturligtvis med om än i lite mer diskret utförande.

Varje Global SAIkniv är numrerad. Genom att registrera kniven erhåller man en fri första omslipning av kniven. Dessutom blir man medlem i SAI-klubben när man registrerar sin kniv. Som medlem i SAI-klubben får man förutom ett förmånligt välkomsterbjudande även exklusiva erbjudanden och chansen att vinna matlagningstävlingar med kändiskockar. Registrera din SAI-kniv >>

En Santoku-kniv är en mångsidig japansk kniv som är utformad för att hantera tre primära uppgifter i köket: skära, hugga och skiva. Namnet ”Santoku” betyder ”tre dygder” på japanska och syftar på dessa tre användningsområden. Zwilling's Tanrei series Santoku-kniv är skapad för att leverera en oöverträffad nivå av precision och prestanda, utformad i en kombination av japanskt hantverk och tysk teknik som inte bara erbjuder oöverträffad skärpa och hårdhet, utan också en estetisk skönhet som kommer att vara ett värdefullt verktyg i alla kök.

Santokuknivens blad är 18 centimeter långt och tillverkat av 100 lager premiumstål med en kärna av FC63. Den här unika konstruktionen ger ett ultrahårt blad som behåller skärpan längre utan att kompromissa med flexibiliteten. Det innebär att kniven kan hantera allt från att skära grönsaker till att skära kött med lätthet och precision. Kniven slipas av mästerhantverkare i Japan, vilket säkerställer högsta kvalitet och skärpa. Denna noggranna process garanterar att varje kniv uppfyller högsta standard och ger användarna en oöverträffad skärupplevelse.

Santokuknivens handtag är försett med ett trippelnitat, rundat handtag i Micarta, ett syntetiskt harts. Detta material ger ett hållbart och bekvämt grepp som säkerställer att kniven ligger perfekt i handen och gör skärningen bekvämare och mindre ansträngande.

Tanrei-serien från Zwilling är en unik kombination av japanskt hantverk och tysk ingenjörskonst som är oöverträffad när det gäller hårdhet och skärpa. Varje kniv i Tanrei-serien kännetecknas av ett unikt damaskusmönster som sträcker sig från spetsen till bolstret, vilket ger varje kniv ett unikt utseende. Med en imponerande hårdhet på 63 HRC erbjuder knivarna i serien en skärpa och hållbarhet som sällan ses hos köksknivar. Det speciella damaskusmönstret gör inte bara knivarna visuellt tilltalande, utan bidrar också till deras enastående prestanda. Alla knivar i Tanrei-serien tillverkas i Japan, där de bästa traditionerna inom knivtillverkning kombineras med avancerad teknik för att skapa verktyg av högsta kvalitet.

Denna santokukniv från Sabatiers Origin-serie är ett oumbärligt verktyg för både vardagliga och mer avancerade uppgifter i köket. Med sitt 17,5 cm långa blad och japanskinspirerade design är den här mångsidiga kniven perfekt för allt från att skära grönsaker till att finhacka örter och utföra annat precisionsarbete. Bladet är tillverkat av förstklassigt rostfritt stål med högt kolinnehåll, vilket ger enastående skärpa och lång hållbarhet.

Knivens ergonomiskt utformade handtag ger ett stabilt och bekvämt grepp, även vid krävande uppgifter, medan den balanserade vikten mellan blad och handtag ger en bekväm och kontrollerad användarupplevelse.

Som en del av Sabatiers Origin-serie kombinerar santokukniven funktionalitet med en tidlös design. Oavsett om du är hemmakock eller en erfaren matentusiast kommer den här kniven snabbt att bli en favorit i köket. Även om kniven tål diskmaskin rekommenderas handdisk för att bevara skärpan och förlänga dess livslängd.

En liten och lätt kockkniv med japansk design är en kosantoku, som är en av de mest populära modellerna bland kockknivar. Den kan användas för att skära alla sorters mat, och är ett viktigt redskap i ett kök. Kosantoku kockkniv 14 cm är en utmärkt kosantoku som kombinerar kvalitet, skönhet och funktionalitet.

Bladet på Kosantoku kockkniv är gjort av VG-10 stål, som är ett av de bästa stålen för knivar. Det är hårt, rostfritt och har en hög skärpa som varar länge. Bladet har också 67 lager av damaskusstål, som ger det en unik och vacker mönstring. Dessutom är bladet hamrat, vilket ger det en grov yta som förhindrar att maten fastnar på bladet.

Handtaget på Kosantoku kockknivär gjort av bränt trä, som ger den ett naturligt och rustikt utseende. Handtaget har också en bolster och en skaftände av 18/8 stål, som ger den extra styrka och balans. Handtaget är långt och ergonomiskt, vilket ger dig ett perfekt grepp och kontroll över kniven.

Kosantoku kockkniv är en mångsidig kniv som kan användas för att skära alla sorters mat, som kött, fisk, grönsaker och frukt. Den har en vinkel på cirka 15-20 grader, vilket gör den idealisk för att göra fina snitt. Den har också en spetsig spets, vilket gör den bra för att göra detaljerade arbeten. Kosantoku kockkniv är inte bara praktisk, utan också snygg och exklusiv. Den levereras i en vacker trälåda, som du kan använda för att förvara eller presentera din kniv. Den är också enkel att underhålla, eftersom den bara behöver brynas med ett keramiskt bryne då och då för att behålla sin skärpa. Den tål inte maskindisk, så undvik att lägga den i diskmaskinen.

Om du vill ha en kockkniv som är både funktionell och estetisk, så är Kosantoku kockkniv det rätta valet för dig. Beställ den idag och njut av din matlagning på ett nytt sätt!

Santokukniven är en sorts japansk kockkniv – kanske den allra mest populära av japanska knivar. Det japanska ordet san betyder tre och toku betyder uppgifter. Om man översätter det rakt av betyder det tre uppgifter, något som kan tolkas lite olika. Vissa hävdar att kniven kan användas till kött, fågel och fisk. Andra menar att den ska användas till att skära, tärna och strimla – något den passar mycket bra till tack vare sin lite rakare egg. Oavsett är en santoku en kniv som kan användas till det mesta i köket. Ett bra val av kniv både till vardagsmaten och till mer avancerade rätter.

Marelds köksknivar är framtagna med utgångspunkt i tysk knivtradition. De är tillverkade av 1.4116 rostfritt stål med en hårdhet som mäter 55-57 HRC. Det ger knivarna en tålig egg som klarar tuffa utmaningar i köket, samtidigt som de är enkla att skärpa upp. Handtaget är tillverkat av ljust pakkaträ, en blandning av tunna trälager som sammanfogas med harts under hårt tryck. Det skapar ett hårt och kompakt material som passar bra i köket tack vare sina vattenavstötande och bakteriehämmande egenskaper.

För att bevara din kniv på bästa sätt rekommenderar vi att du diskar den för hand och torkar den torr med en kökshandduk efter användning. Förvara den sedan på knivlist, i knivställ eller i knivfack för att hålla eggen så vass som möjligt.

Vi rekommenderar att du underhåller din kniv med skärpstål samt slipar eggen med våtsten vid behov. För underhållsslippning kan du använda Mareld Slipsten 1000/3000. För mer avancerad slipning rekommenderar vi att du kombinerar en grövre och en finare slipsten, till exempel Mareld Slipsten 300/1500 och Mareld Slipsten 4000/8000. På så vis kan du först använda den grövre slipstenen för att skapa en ny egg och sedan använda den finare stenen för att polera eggen till perfektion.

Högkvalitativ grönsakskniv från Kasumi. Denna kniv tillhör gruppen Nakiri som är traditionella japanska knivar i en moderniserad version. 

Kniven passar perfekt till att skära alla sorters grönsaker men kan även användas som kockkniv. 

Specifikationer:  

Mått: 

Knivlängd: 30,5 cm. 

Bladlängd: 17 cm. 

Vikt: 230 gram. 

32 lager rostfritt stål.  

Tamahagane San Tsubame Santokukniv 16 cm

Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen.

Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.

Bladets längd: 16 cm

Bladets längd: 12,5 cm

Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden.

Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö

Kockarnas favorit kniv i serien Zen, 16,5 cm santoukokniv.

Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.

Denna santokukniv är en vidareutveckling av den klassiska modellen och har luftfickor i bladet. Detta förhindrar att maten fastnar, vilket gör skärningen ännu smidigare och mer effektiv. Perfekt för att skära kött, ost, frukt och nötter, samt när du vill få tunna och exakta skivor av grönsaker och fisk.

Bladet är smitt av 3-lagers japanskt stål och handslipat för maximal skärpa. Det karaktäristiska HAMON-mönstret ger ett autentiskt uttryck inspirerat av japanska samurajsvärd. Handtaget i Redwood ger ett stabilt och ergonomiskt grepp och utvecklar en vacker patina med tiden.

För att bevara knivens skärpa och hållbarhet bör den diskas för hand med milt diskmedel och torkas noggrant efter användning. Regelbunden slipning säkerställer optimal prestanda. Låt denna santokukniv från Sekiryu ta din matlagning till nästa nivå – du kommer inte att ångra dig!