Kockkniv med skaft av maple wood.

Bladlängd 22 cm.

Detta är en mellankniv i Victorinox Wood serie av kockknivar med traditionella handtag i maple wood. Kockkniven är av något mindre mellan storlek och har ett behagligt grepp i trä med ett balanserat blad.

Kockknivar är användbara och väldigt allround speciellt när de något mindre som den här. Man hackar och skär allt utan några problem, det blir ett rent nöje.

En bra kockkniv, som den här, gör matlagningen till ett nöje.

Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.

Tandad kockkniv med ergonomiskt handtag i maple wood, bladlängd 25 cm.

En stor tandad kockkniv som även kan användas som brödkniv, kniven gör det enklare att skära genom hårda frasiga ytor. Den perfekta gåvan för den som flyttar hemifrån och sätter nytt bo eller varför inte ha den på landet i stugan eller husvagnen där utrymmet är begränsat.

Kockkniven är ett ypperligt komplement till övriga knivar i köket eller så låter man den vara ensam herre på täppan, en ensam härskare som hackar och skär i princip allt utan urskillning.

Tandade knivar är perfekta för att skära genom något där ytan är hårdare än vad insidan är. Alltså får man en kockkniv som är mer allround än vanligt med den tandade eggen. Bröd, grönsaker, lök, tomat, kött, fisk och fågel ingenting är omöjligt för denna kniv.

Victorinox  Wood, en serie knivar och tillbehör med tidlös design och sköna  handtag i vackert polerat maple wood.Träet odlas i Indien och är FSC-certifierat, maple wood är ett hårt träslag med hög oljehalt och lågt krympningstal.

Dessa egenskaperna ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är i rostfritt stål som som har god skärpa och är lätta att rengöra.

Santoku-kockkniven i OMO-serien från Satake är en perfekt kombination av elegans och funktionalitet. Ordet "santoku" betyder "tre dygder" eller "tre användningar" på japanska och syftar på knivens mångsidighet i köket, där den är optimalt utformad för att hantera kött, fisk och grönsaker. Med sitt 17 centimeter långa blad och vassa, tunna kant är kniven idealisk för precisionsskärning och skivning av kött och fisk, samtidigt som den är oöverträffad för att tärna grönsaker eller hacka lök. Knivens skärförmåga förstärks ytterligare av den relativt platta eggen mot skärbrädan, vilket gör den särskilt effektiv för att skära kött i tunna, fina skivor.

Knivens blad är tillverkat av ett damaskusstål med 67 lager AUS-10-stål, producerat av det ansedda Aichi Steel Corporation i Japan. Detta stål är särskilt väl lämpat för högkvalitativa köksknivar tack vare dess balanserade egenskaper, och med en Rockwell-hårdhet på 58-60 HRC behåller kniven sin skarpa kant under lång tid, samtidigt som den är lätt att slipa när det behövs. Stålet har också en utmärkt kantstabilitet, vilket innebär att kniven kan användas intensivt utan behov av frekvent slipning. Tack vare det höga krominnehållet och tillsatsen av molybden är AUS-10-stålet mycket motståndskraftigt mot rost och fläckar, vilket säkerställer knivens långvariga prestanda.

Denna kniv är slipad med en så kallad flat grind, som eliminerar alla skuldror på bladet och skapar en jämn övergång från toppen till eggen, vilket maximerar skärpan och ger en fantastisk känsla vid användning. Handtaget är tillverkat av det exklusiva Black Sanders-träet, även känt som African Blackwood, som är uppskattat för sin hållbarhet och estetiska skönhet. Träets kärna har en djup svart till mörkt purpurbrun färg, ofta med vackra kontrasterande ränder, och är en av de hårdaste träsorterna, vilket gör det till ett utmärkt val för exklusiva knivhandtag. Satake har designat handtaget med en åttakantig topp, ett klassiskt japanskt design, medan undersidan är avrundad för att ge ett bekvämt och mjukt grepp, vilket speglar deras filosofi om att förena japansk tradition med nordisk funktionalitet.

Kniven levereras i en extraordinär låda där eleganta motsatser möts, och kniven vilar på stålblå satin, vilket gör den till en idealisk gåva eller ett vackert tillskott till vilket kök som helst. För att maximera knivens livslängd och prestanda bör den diskas för hand och torkas noggrant efter varje användning. Förvaring bör helst ske på en magnetremsa.

Denna santokukniv är en vidareutveckling av den klassiska modellen och har luftfickor i bladet. Detta förhindrar att maten fastnar, vilket gör skärningen ännu smidigare och mer effektiv. Perfekt för att skära kött, ost, frukt och nötter, samt när du vill få tunna och exakta skivor av grönsaker och fisk.

Bladet är smitt av 3-lagers japanskt stål och handslipat för maximal skärpa. Det karaktäristiska HAMON-mönstret ger ett autentiskt uttryck inspirerat av japanska samurajsvärd. Handtaget i Redwood ger ett stabilt och ergonomiskt grepp och utvecklar en vacker patina med tiden.

För att bevara knivens skärpa och hållbarhet bör den diskas för hand med milt diskmedel och torkas noggrant efter användning. Regelbunden slipning säkerställer optimal prestanda. Låt denna santokukniv från Sekiryu ta din matlagning till nästa nivå – du kommer inte att ångra dig!

Kockkniv med skaft av maple wood, bladlängd 19 cm.

Detta är en mindre kniv i Victorinox Wood serie av kockknivar med traditionella handtag i maple wood. Kockkniven är av mindre storlek och har ett behagligt grepp i trä med ett balanserat blad.

Kockknivar är användbara och väldigt allround speciellt när de något mindre som den här. Man hackar och skär allt utan några problem.

En bra kockkniv, som den här, gör matlagningen till ett rent nöje.

Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.

Victorinox  Wood, en serie knivar och tillbehör som har en tidlös design med sköna handtag i vackert polerat maple wood. Träet odlas i Indien och är FSC-certifierat. Maple wood är ett hårt träslag med hög oljehalt och lågt krympningstal.

Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.

Knivar och redskap med handtag av maple wood tål undantagsvis att maskindiskas men de skall i huvudsak handdiskas för att få en lång livslängd.

Sedan starten 1884,  har Victorinox berikat välden med knivar av rostfritt stål.  De är mycket populära i restaurangkök för sin höga kvalitet och prisvärdhet,  knivarna tillverkas i den lilla Schweiziska staden Ibach-Schwyz.

Kockkniv liten med skaft av maple wood, bladlängd 12 cm.

Bladets längd: 12 cm

Detta är den minsta kniven i Victorinox Wood serie av kockknivar med traditionella handtag i maple wood. Kockkniven är av mindre storlek och har ett behagligt grepp i trä med ett balanserat blad.

En liten kockkniv  borde alla ha i sitt kök. Kockknivar är användbara och väldigt allround speciellt när de är så små som den här. En hackkniv i den här storleken blir nästan lite som en grönsakskniv, man hackar och skär allt utan några problem.

En skarp kökskniv från Victorinox gör matlagningen till en dans.

Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.

Kockkniv med skaft av maple wood, bladlängd 15 cm.

Detta är en av de minsta knivarna i Victorinox Wood serie av kockknivar med traditionella handtag i maple wood. Kockkniven är av mindre storlek och har ett behagligt grepp i trä med ett balanserat blad.

Kockknivar är användbara och väldigt allround speciellt när de är något mindre som den här. En hackkniv i mindre storlek blir nästan lite som en grönsakskniv, man hackar och skär allt utan några problem.

En skarp kökskniv från Victorinox gör matlagningen till en dans.

Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.

Wüsthofs Santokukniv i Classic Colour-serien kombinerar japansk skärpa med tysk hantverk – allt inbäddat i en stilren design med handtag i djupa, vackra färger. Den här 17 cm långa allroundkniven är idealisk för grönsaker, kött och fisk, och levererar precisa snitt tack vare en hårdhet på 58 HRC och en optimal slipvinkel på 20°.

Bladet är tillverkat i högkvalitativt rostfritt stål (X50 CrMoV15) med enlagerskonstruktion, vilket ger styrka och hållbarhet för daglig användning. Det ergonomiska handtaget i färgbeständigt och hygieniskt POM-material pryds av tre mässingsnitar som ger ett klassiskt och välbalanserat grepp. Säkerheten är dessutom hög med den integrerade hälstoppen som skyddar fingrarna under arbetet.

Kniven tål inte diskmaskin och bör handdiskas för att bevara både skärpa och finish. Du får hela 10 års garanti – din pålitliga kökspartner i många år framöver.

Kockkniv med skaft av maple wood, bladlängd 28 cm.

Detta är en stor kockkniv i Victorinox Wood serie av kockknivar med traditionella handtag i maple wood. Kockkniven är allsidig och har ett vitt användningsområde trots att den är stor.

Större knivar som denna väger lite mer, men det har man igen eftersom man inte behöver använda lika mycket kraft när man hackar och skär. Därför är den här kniven perfekt när man förbereder större mängder mat till middagen.

Med den här baskniven i handen håller du ett bra tempo vid skärbrädan.

Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.

Ryda Knives santokukniv är både fin och funktionell, med en design som passar för många olika uppgifter i köket. En santoku är en populär japansk kockkniv, perfekt för att skiva, tärna och strimla såväl kött som olika grönsaker. En praktisk hjälpreda i vardagen som låter dig klara din matlagning med bravur.

Santoku-kniven från Ryda Knives är tillverkad av damaskusstål i 73 lager. Kärnan är tillverkad av ST650 pulverstål med en hårdhet på 62-63 HRC. De omgivande lagren är tillverkade av rostfritt stål 316/316L och är vakuumvärmebehandlade för att kniven ska hålla sig vass under en längre tid. Knivens handtag är tillverkat av olivträ och kniven levereras i en lyxig presentförpackning ihop med en folder av handgjort papper.

Santokukniv av högsta kvalitet från Kai är ett viktigt verktyg till köket när det kommer till olika skäruppgifter. Shun Premier kniven gör det möjligt att skära utan besvär oavsett vilken ingrediens det gäller. Kniven är tillverkad i rostfritt stål med en hårdhet på HRC 61. Det ergonomiska handtaget är gjord på laminerat pakkaträ av valnöt, som ger en fin design.

Det rekommenderas att du använder kniven på en skärbräda av plast eller trä. Du bör också undvika att skära i ben eller frysta ingredienser. Det kan vara en god idé att slipa stålet med en slipsten av diamant - gärna direkt efter användning varje gång. Santokukniven skall diskas för hand direkt efter användning och den borde antingen stå i en knivblock eller på en magnetlist. Knivbladet mäter 18 cm och handtaget mäter 12 cm.