Sekiryu Wood Grönsakskniv är en liten och smidig kniv med ett blad på 12 cm, perfekt för att skära grönsaker och frukt. Kniven är tillverkad i Japan med avancerad teknik och har ett vackert mönster inspirerat av samurajsvärd.
<p>Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan, och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!<br/><br/>Wasabi Black knivarna lämpar sig för både professionella kockar och hemmakockar.<br/><br/>Bladet är tillverkat av rostfritt stål och handtaget är av pulveriserat bambu och plast vilket ger ett bekvämt grepp och ett hygieniskt material.<br/><br/>Bladets längd: 16,5 cm</p>
<p>Sekiryu Master Grönsakskniv är en mångsidig pettykniv som finns i två längder: 12 cm och 15 cm. Den är designad för precisionsskärning av frukt, grönsaker och mindre köttstycken – ett oumbärligt verktyg för både professionella kockar och passionerade hemmakockar.</p>
<p>Bladet är tillverkat av 8A japanskt molybdenstål, känt för sin exceptionella skärpa, slitstyrka och rostbeständighet. Den avancerade värmebehandlingen, där stålet upphettas till 1050 °C och därefter kyls ned till -70 °C, säkerställer överlägsen hållbarhet och prestanda. Den handslipade eggen ger rena och exakta snitt med minimal ansträngning.</p>
<p>Handtaget är tillverkat av svart POM-termoplast, ett slitstarkt material som ger ett bekvämt och säkert grepp. Det svetsade bladet förhindrar att vatten tränger in i handtaget, vilket bidrar till förbättrad hygien och längre livslängd.</p>
<p>För bästa prestanda bör kniven handdiskas och slipas regelbundet. Med sin skarpa egg och balanserade design ger denna grönsakskniv dig precision och kontroll i matlagningen. Välj mellan 12 cm eller 15 cm och upplev hur enkelt det blir att skära frukt, örter och grönsaker!</p>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<p>Wood-knivsetet i 2 delar från Sekiryu ger dig två oumbärliga verktyg för varierad matlagning. Setet innehåller en mångsidig gyutokniv (18 cm) och en praktisk pettykniv (12 cm), båda tillverkade med japansk precision och expertis.</p>
<p><strong>Gyutokniv 18 cm</strong><br/>Den japanska motsvarigheten till en klassisk kockkniv, perfekt för att skära kött, fisk och grönsaker med precision och kontroll.</p>
<p><strong>Pettykniv 12 cm</strong><br/>En mindre och smidig kniv som lämpar sig för detaljerat arbete, såsom att skära frukt, grönsaker och utföra finare precisionsuppgifter.</p>
<p>Båda knivarna är handslipade för exceptionell skärpa och balans. Bladen är smidda av 3-lagers japanskt stål, där kärnan består av 8A molybdenstål, omslutet av 420J2 rostfritt stål. Detta ger optimal hållbarhet och prestanda. Det vackra HAMON-mönstret på bladen är inspirerat av japanska samurajsvärd och ger knivarna en autentisk och estetisk elegans.</p>
<p>Handtagen är tillverkade av Redwood, ett exklusivt träslag som med tiden utvecklar en djup och vacker patina.</p>
<p>För att bevara knivarnas kvalitet rekommenderas handdisk och noggrann torkning efter användning. Regelbunden slipning ser till att knivarna alltid är vassa och redo att användas.</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div>
<div>
<div><span></span></div>
<br/><span></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div>
<div></div>
</div>
</div>
Skär grönsaker enkelt med stor precision eller förbered dina favoriträtter inom japansk mat med Okinawa-knivar - knivserien som kombinerar modern tillverkning med japansk kulturellt arv. Varje knivblad består av japansk AUS-8 rostfritt stål som har formats utefter klassiska japanska knivstilar som paras ihop med ett handtag gjort av vackert rosenträ.
<div>En av de mest populära japanska knivarna. Det höga bladet och eggens böj gör den perfekt till allt som har med grönsaker att göra.</div><div> </div><div>Material: Hi Carbon Steel</div><div>Bladlängd: 17 cm</div><div>Slipvinkel 15 grader</div><div>Handtag i magnoliaträ</div><div>Slipas med sten eller keramiskt bryne</div>
En Nakiri är en traditionell japansk kockkniv, som främst används för att hacka och skära grönsaker. Den kännetecknas av sin rektangulära form och sitt platta blad, som gör det enkelt att skära genom även hårda grönsaker. Ryda Knives Nakiri har en bladlängd på 18 centimeter och är en del av A30-serien, som är utformad för erfarna matlagare som värdesätter kvalitet och precision i köket. Genom år av noggrann utveckling har knivarna i A30-serien utformats med den högsta standarden för hantverket i åtanke. Ett bra val för dig som föredrar knivhandtag där tummen vilar på bladet, vilket ger maximal kontroll och precision vid skärning.
Knivens blad är tillverkat av tre lager stål med en kärna av Aus-10-stål, en ståltyp som är vida känd för sin imponerande prestanda och hållbarhet. Med sin imponerande hårdhet på 60 HRC kan eggen enkelt slipas vid behov, samtidigt som den är robust nog för att klara även de mest krävande uppgifterna i köket. Stålet har även vakuumbehandlats, vilket förlänger livslängden och säkerställer att kniven behåller sin skärpa och styrka över tid. Knivens egg är slipad till en vinkel på 15° på varje sida, vilket ger enastående skärprestanda och gör det enkelt att återställa skärpan vid behov.
Knivens handtag är tillverkat av stabiliserat valnötsträ, som är specialbehandlat för extra hårdhet och hållbarhet. Den ergonomiska formen säkerställer komfort och kontroll, även vid långvarig användning i köket. Med sin tidlösa design erbjuder kniven inte bara exceptionell prestanda, utan är även ett estetiskt tilltalande val som passar väl i såväl i hemmaköket som i det professionella köket.
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/><br/>Bladets längd: 16,5 cm<br/><br/>Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.<br/><br/>I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.</p>
<p>Sekiryu Damask Santokukniv 18 cm är en utsökt japansk kockkniv, perfekt för att skära, hacka och tärna kött, grönsaker och fisk. Santoku betyder "tre uppgifter", och denna kniv lever verkligen upp till sitt namn genom att vara ett mångsidigt köksredskap.</p>
<p>Bladet är tillverkat av VG-10 rostfritt stål med 16 lager kolstål på varje sida, vilket ger en slitstark kniv med exceptionell skärpa och ett vackert damaskmönster. Den avancerade värmebehandlingen ökar stålets hårdhet och hållbarhet, medan den handslipade eggen säkerställer exakta snitt varje gång.</p>
<p>Det ergonomiska handtaget ger ett bekvämt och säkert grepp, vilket gör arbetet i köket mer effektivt och precist. Med sitt breda blad och lätt böjda egg ger denna santokukniv dig full kontroll över matlagningen.</p>
<p>För bästa prestanda bör kniven diskas för hand och torkas omedelbart efter användning. Oavsett om du är en erfaren kock eller en passionerad hemmakock, kommer denna kniv snabbt att bli en favorit i ditt kök!</p>
549 kr
