Mareld Akio Nakiri Grönsakskniv, 17 cm, är en idealisk kniv för att snabbt och precist hacka och skära grönsaker. Med sitt raka blad och platta spets är Nakiri-kniven utformad för att enkelt skära genom både hårda och mjuka grönsaker med minimal ansträngning. Kniven har en stilren design och är noggrant balanserad för att ge ett bekvämt grepp och maximal kontroll. Perfekt för både professionella kockar och hemmakockar som vill ta sin grönsakshantering till nästa nivå.

Marelds knivserie Akio är tillverkad med damaskusteknik i 67 lager, vilket ger bladen ett vackert mönster som är unikt för varje kniv. Knivarna är noga utvalda för att kunna fylla alla behov du kan tänkas ha i köket när det kommer till att skiva, skära, hacka och tärna. De har en hårdhet på 60-62 HRC, vilket gör att de håller sig vassa länge men samtidigt kräver lite extra jobb när de väl ska skärpas. Vi rekommenderar att du drar ett par gånger med ett skärpstål i diamant innan varje användning.

Knivarnas handtag är gjort av ljust pakkaträ, ett kompakt och tåligt material som både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt. Handtagets form är rundat vid midjan och smalnar sedan av mot bolstret, vilket låter dig få ett ett stadigt grepp oavsett vilken teknik du använder. Den snygga designen i ljust trä gör dessutom att du med fördel kan låta knivarna hänga framme på en knivlist.

Genom att sköta om dina knivar på rätt sätt ser du till att de håller i många år framöver. Vi rekommenderar som sagt att du använder ett skärpstål, men även att du vid behov slipar eggen med slipsten. Vi rekommenderar Mareld Slipsten 1000/3000, som passar mycket bra för underhållsslipning. För en riktigt rakbladsvass egg rekommenderar vi att du avslutar slipningen med Mareld Slipsten 4000/8000.

Liten, men otroligt vass – det är kärnan i Mareld Akio skalkniv. Även om en skalkniv ofta är den minsta och mest prisvärda bland köksknivarna, är den inte mindre viktig för det. Tvärtom är skalkniven ofta en av kökets mest använda knivar, eftersom den kommer väl till pass för många olika uppgifter. Perfekt för att rensa svamp, hacka örter och chili, öppna förpackningar, skala potatis och mycket mer. Tack vare den lilla storleken är kniven dessutom både lätt att hantera och enkel att rengöra.

Mareld Akio är en serie knivar som är noggrant utvalda för att uppfylla alla tänkbara behov när du skär, skivar, tärnar och hackar i köket. Knivarna i serien är tillverkade med hjälp av 67-lagers damaskusteknik, vilket ger varje kniv sin egen vackra och unika touch. Knivbladen har en hårdhet på 60-62 HRC vilket innebär att de håller sig vassa under lång tid, men behöver lite extra kärlek vid slipning. Du rekommenderas därför att köra din Akio-kniv över ett diamantslipstål innan varje användning. Knivarnas handtag är tillverkade av pakkaträ, ett hårt och kompakt material som är både vattenavvisande och bakteriehämmande. Handtagets form är rundad i mitten och smalnar av mot bolstret, vilket ger ett stadigt grepp oavsett vilken teknik du använder. Den snygga designen gör dessutom att du med fördel kan låta dina Akio-knivar hänga framme på en knivlist när du inte använder dem.

Genom att ta hand om dina knivar på rätt sätt kan du se till att de håller i många år framöver. Regelbundet underhåll med slipstål samt slipning med våtsten vid behov rekommenderas. För våtstensslipning kan du till exempel använda Mareld Slipsten 1000/3000, som är särskilt lämplig för underhållsslipning. För att nå en riktigt rakbladsvass egg kan du avsluta slipningen med en sten med finare grit, till exempel Mareld Slipsten 4000/8000.

Brödkniven är ofta den kniv man tar för givet i köket – kanske är en riktigt bra brödkniv helt enkelt något man behöver hålla i handen för att uppskatta. Akio brödkniv från Mareld är 20 centimeter lång, vilket är mer än tillräckligt för de flesta typer av bröd. Den vassa, tandade eggen ger perfekta skivor av såväl formbröd som av surdegslimpa med hård skorpa och segt fluffigt inre. Perfekt både för lyxigt bröd från bageriet och rykande färska bröd direkt ur din egen ugn. Duka fram påläggen, det är dags för frukost!

Mareld Akio-serien har blad som är tillverkade med damaskusteknik i 67 lager, vilket ger dem ett vackert mönster som är unikt för varje kniv. Knivarna i serien är noga utvalda för att kunna fylla alla behov du kan tänkas ha i köket när det kommer till att skiva, skära, hacka och tärna. De har en hårdhet på 60-62 HRC. Det gör att de håller sig vassa länge, men kräver lite extra jobb när de väl ska skärpas. Vi rekommenderar att du drar ett par gånger med ett skärpstål i diamant innan varje användning.

Knivarnas handtag är tillverkade av ljust pakkaträ, ett hårt och kompakt material som både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt. Handtagets form är rundat på midjan och smalnar av mot bolstret, vilket ger dig ett ett stadigt grepp oavsett vilken teknik du använder. Den snygga designen i ljust trä gör dessutom att du med fördel kan låta knivarna hänga framme på knivlist.

Genom att ta hand om dina knivar på rätt sätt ser du till att de håller i många år framöver. Vi rekommenderar som sagt att du använder ett skärpstål, men även att du slipar eggen vid behov med hjälp av en slipsten. Vi rekommenderar Mareld Slipsten 1000/3000, som passar mycket bra för underhållsslipning. För en riktigt rakbladsvass egg rekommenderar vi att du avslutar slipningen med Mareld Slipsten 4000/8000.

Uppgradera din matlagning med detta set av två Mareld Akio Santokuknivar – en på 18 cm och en på 13 cm. Dessa knivar kombinerar japansk design med oöverträffad skärpa, vilket gör dem idealiska för precis och mångsidig matlagning.

Den 18 cm långa Mareld Akio Santokukniven är perfekt för större uppgifter som att skära kött, fisk och grönsaker med precision. Den något mindre 13 cm Mareld Akio Santokukniven ger samma skärpa, men med ökad kontroll för mer detaljerade arbeten som att hacka örter eller mindre ingredienser.

Båda knivarna har en elegant svart finish och ett ergonomiskt handtag som säkerställer komfort och balans, oavsett om du arbetar med stora eller små uppgifter. Knivarna är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, vilket håller dem skarpa och slitstarka under lång tid.

Med detta knivset får du både mångsidighet och precision, vilket gör det enkelt att utföra varje uppgift i köket med expertis.

En universalkniv hamnar någonstans mellan en skalkniv och en liten kockkniv. Perfekt för att hacka, skiva eller skära mindre grönsaker, till exempel schalottenlök eller vitlök. Universalkniven är också ett bra alternativ om du är bekvämare med en mindre kniv i köket. En liten kniv med stora användningsområden – ett bra val i varje kök.

Marelds köksknivar är framtagna med utgångspunkt i den tyska knivtraditionen. De är tillverkade av 1.4116 rostfritt stål med en hårdhet som mäter 55-57 HRC. Det ger knivarna en tålig egg som klarar många utmaningar i köket, samtidigt som de är enkla att skärpa upp. Handtaget är tillverkat av ljust pakkaträ, en blandning av tunna trälager som sammanfogas med harts under hårt tryck. Det skapar ett hårt och kompakt material som passar bra i köket tack vare sina vattenavstötande och bakteriehämmande egenskaper.

För att bevara din universalkniv på bästa sätt rekommenderar vi att du diskar den för hand och torkar den torr med en kökshandduk efter användning. Förvara den sedan på knivlist, i knivställ eller i knivfack för att hålla eggen så vass som möjligt.

Vi rekommenderar att du underhåller dina knivar med skärpstål samt slipar eggen med våtsten vid behov. För underhållsslippning kan du använda Mareld Slipsten 1000/3000. För mer avancerad slipning rekommenderar vi att du kombinerar en grövre och en finare slipsten, till exempel Mareld Slipsten 300/1500 och Mareld Slipsten 4000/8000. På så vis kan du först använda den grövre slipstenen för att skapa en ny egg och sedan använda den finare stenen för att polera eggen till perfektion.

Brödkniven är ofta en förbisedd kniv i köket – kanske för att man inte riktigt uppskattar en riktigt bra brödkniv förrän man har hållit den i handen. Akio brödkniv från Mareld har ett blad på 20 centimeter, vilket är tillräckligt för de allra flesta typer av bröd. Den vassa, tandade eggen skär enkelt igenom såväl mjuka limpor som surdegsbröd med hård skorpa och seg, fluffig insida. Perfekt både för färskt bröd från bageriet och nybakat bröd direkt från din egen ugn. Duka bordet med kallskuret, ost och sylt – det är dags för frukost.

Knivserien Akio från Mareld är tillverkad med 67-lagers damaskusteknik, vilket ger varje kniv sin egen unika karaktär. Knivarna i serien är noggrant utvalda för att uppfylla alla tänkbara behov när du skär, skivar, tärnar och hackar. De har en hårdhet på 60-62 HRC vilket innebär att de håller sig vassa under lång tid, men att det samtidigt krävs lite extra arbete för att slipa dem. Det rekommenderas därför att du kör kniven över ett diamantslipstål före varje användning. Knivens handtag är tillverkat av pakkaträ, ett kompakt, lätt och tåligt material som är både vattenavvisande och hämmar bakterietillväxt. Handtagets form är rundat i mitten och smalnar av mot bolstret, vilket ger dig ett stadigt grepp oavsett vilken teknik du använder. Tack vare den snygga designen kan du dessutom med fördel låta dina Akio-knivar hänga framme på en knivlist.

Om du tar hand om dina knivar på rätt sätt kommer de att hålla i många år framöver. Du rekommenderas därför att använda ett slipstål regelbundet, samt slipa eggen med slipsten vid behov. Till exempel kan du använda Mareld Slipsten 1000/3000, som är särskilt lämplig för underhållsslipning. För en riktigt rakbladsvass finish kan du avsluta slipningen och polera upp eggen med Mareld Slipsten 4000/8000.

Mareld Akio Filékniv, 19 cm, är designad för uppgifter som kräver precision och flexibilitet, exempelvis att filéa fisk eller stycka fågel. Knivens medelmjuka flex gör det lättare att följa konturer och ben vid arbetet.

Bladet är tillverkat av 1.4116 rostfritt stål, vilket ger kniven den flexibilitet som behövs för att klara mer detaljerade uppgifter. Detta skiljer den från övriga 67-lagers damaskusknivar i serien. Handtaget, tillverkat av ljust pakkaträ, är fuktbeständigt och hygieniskt anpassat för köksanvändning.

Santokukniven är kanske den allra mest populära typen av japanska kockknivar. Det japanska ordet san betyder tre och toku betyder uppgifter. Om man översätter det rakt av betyder det tre uppgifter, något som går att tolka på olika sätt. Vissa menar att kniven kan användas till kött, fågel och fisk. Andra hävdar att den ska användas till att skära, tärna och strimla. Den här varianten i serien Akio från Mareld har en bladlängd på 18 centimeter, vilket gör att den kommer väl till pass för de allra flesta uppgifterna i köket. Du får en kniv med funktionell design, perfekt såväl för vardagsmaten som för att förbereda mer avancerade rätter.

Marelds knivserie Akio är tillverkad med damaskusteknik i 67 lager, vilket ger bladen ett vackert mönster som är unikt för varje kniv. Knivarna är noga utvalda för att kunna fylla alla behov du kan tänkas ha i köket när det kommer till att skiva, skära, hacka och tärna. De har en hårdhet på 60-62 HRC, vilket gör att de håller sig vassa länge men samtidigt kräver lite extra jobb när de väl ska skärpas. Vi rekommenderar att du drar ett par gånger med ett skärpstål i diamant innan varje användning.

Knivarnas handtag är gjort av ljust pakkaträ, ett kompakt och tåligt material som både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt. Handtagets form är rundat vid midjan och smalnar sedan av mot bolstret, vilket låter dig få ett ett stadigt grepp oavsett vilken teknik du använder. Den snygga designen i ljust trä gör dessutom att du med fördel kan låta knivarna hänga framme på en knivlist.

Genom att sköta om dina knivar på rätt sätt ser du till att de håller i många år framöver. Vi rekommenderar som sagt att du använder ett skärpstål, men även att du vid behov slipar eggen med slipsten. Vi rekommenderar Mareld Slipsten 1000/3000, som passar mycket bra för underhållsslipning. För en riktigt rakbladsvass egg rekommenderar vi att du avslutar slipningen med Mareld Slipsten 4000/8000.

Santoku-kniven är kanske den allra mest populära sorten bland de japanska kockknivarna. Namnet "santoku" härstammar från de japanska orden "san", som betyder tre, och "toku", som betyder uppgifter. Direktöversatt blir namnet alltså "tre uppgifter", men det råder delade meningar om vilka uppgifter som avses. Vissa menar att det betyder att kniven är lämplig för kött, fågel och fisk, medan andra ser den som idealisk för att skära, tärna och hacka. Den här santokun från Mareld Akio-serien har en bladlängd på 18 centimeter, vilket gör den till ett mångsidigt och praktiskt alternativ för de flesta uppgifterna – ett utmärkt val i köket för både vardagsmatlagning och för mer avancerade rätter.

Mareld Akio är en serie knivar som är noggrant utvalda för att kunna uppfylla alla tänkbara behov i köket. Knivarna är tillverkade med hjälp av 67-lagers damaskusteknik, vilket ger knivbladen ett mönster som både är vackert och faktiskt helt unikt varje kniv. Bladen har en hårdhet på 60-62 HRC vilket innebär att de håller sig vassa under lång tid, men behöver lite extra kärlek vid slipning. Du rekommenderas därför köra din Akio-kniv över ett diamantslipstål innan varje användning. Knivarnas handtag är tillverkade av pakkaträ, ett kompakt, lätt och tålig material som är både vattenavvisande och bakteriehämmande. Handtagets form är rundad i mitten och smalnar av mot bolstret, så att du får ett stadigt grepp om kniven oavsett vilken teknik du använder.

Genom att ta hand om dina knivar på rätt sätt kan du se till att de håller sig i toppskick i många år framöver. Regelbundet underhåll med slipstål samt våtstensslipning av eggen vid behov rekommenderas. För slipning med våtsten kan du till exempel använda Mareld Slipsten 1000/3000, som lämpar sig särskilt väl för underhållsslipning. Om du vill nå en riktigt rakbladsvass egg kan du avsluta slipningen med en sten med finare grit, till exempel Mareld Slipsten 4000/8000.

En kockkniv är kökets allt-i-allo och kommer väl till pass för de flesta sysslor. Med en skarp kockkniv av hög kvalitet blir matlagningen både enklare och roligare. Akio kockkniv från Mareld är en balanserad och väl avvägd kniv med en rejäl och stabil design. Handtaget buktar ut något på midjan, för att sedan smalna av mot bolstret. Det ger dig ett säkert grepp, oavsett om du greppar över eller bakom bolstret. Du får stilren design och funktionalitet i ett – allt du behöver för att ta din matlagning till nästa nivå.

Marelds Akio-knivar är tillverkade med damaskusteknik i 67 lager, vilket ger bladen ett vackert mönster som är unikt för varje kniv. Knivarna är noga utvalda för att kunna fylla alla behov du kan tänkas ha i köket när det kommer till att skiva, skära, hacka och tärna. De har en hårdhet på 60-62 HRC, vilket gör att de håller sig vassa länge men kräver lite extra jobb när de väl ska skärpas. Vi rekommenderar att du drar ett par gånger med ett skärpstål i diamant innan varje användning.

Knivarnas handtag är tillverkat av ljust pakkaträ, ett hårt och kompakt material som både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt. Handtagets form är rundat på midjan och smalnar av mot bolstret, vilket ger dig ett ett stadigt grepp oavsett vilken teknik du använder. Den snygga designen i ljust trä gör dessutom att du med fördel kan låta knivarna hänga framme på knivlist.

Genom att sköta om dina knivar på rätt sätt ser du till att de håller i många år framöver. Vi rekommenderar som sagt att du använder ett skärpstål, men även att du vid behov slipar eggen med slipsten. Vi rekommenderar Mareld Slipsten 1000/3000, som passar mycket bra för underhållsslipning. För en riktigt rakbladsvass egg rekommenderar vi att du avslutar slipningen med Mareld Slipsten 4000/8000.

En santoku är en mångsidig japansk kökskniv, känd för sin mångsidighet i köket. Ordet santoku betyder "tre syften", vilket syftar på knivens förmåga att hantera tre typer av skäruppgifter: skära, hacka och skiva. Santoku-knivar är ofta lättare och kortare än en traditionell västerländsk kockniv, vilket gör dem bekvämare och mer precisa att arbeta med.

Mikoto Santoku från Miyabi har en bladlängd på 18 centimeter och utgör en vacker fusion av traditionellt japanskt hantverk och tysk teknik. Kniven imponerar med sin exceptionella hårdhet och skärpa, som får stöd av det unika damaskusmönstret som sträcker sig från spets till bolster. Med imponerande 63 HRC är kniven en sällsynt kombination av skönhet och förstklassig funktionalitet. Varje kniv i serien är tillverkad för hand i Japan och har ett välbalanserat naturvitt Mikarta-handtag, som fulländar den eleganta estetiken och ger ett bekvämt grepp. Handdisk rekommenderas.

En universalkniv hamnar någonstans mellan en skalkniv och en liten kockkniv. Perfekt för att hacka, skiva eller skära mindre grönsaker, till exempel schalottenlök eller vitlök. Universalkniven är också ett bra alternativ om du är mer bekväm med att använda en mindre kniv i köket. Med Mareld Akio universalkniv får du en liten kniv med stora möjligheter – ett bra val i varje kök.

Knivarna i serien Mareld Akio är tillverkade med damaskusteknik i 67 lager, vilket ger bladen ett vackert mönster som är unikt för varje kniv. Knivarna i serien är noga utvalda för att kunna fylla alla behov du kan tänkas ha i köket när det kommer till att skiva, skära, hacka och tärna. De har en hårdhet på 60-62 HRC. Det gör att de håller sig vassa länge, men samtidigt kräver lite extra jobb när de väl ska skärpas. Vi rekommenderar därför att du drar ett par gånger med ett skärpstål i diamant innan varje användning.

Knivarnas handtag är tillverkat av ljust pakkaträ, ett kompakt och tåligt material som både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt, vilket gör att det passar mycket bra i köket. Handtagets form är rundat vid midjan och smalnar sedan av mot bolstret, vilket gör att du får ett ett stadigt grepp oavsett vilken teknik du använder. Den snygga designen i ljust trä gör dessutom att du med fördel kan låta knivarna hänga framme på en knivlist.

Genom att ta hand dina knivar på rätt sätt ser du till att de håller i många år framöver. Vi rekommenderar som sagt att du använder ett skärpstål, men även att du vid behov slipar eggen med slipsten. Vi rekommenderar Mareld Slipsten 1000/3000, som passar mycket bra för underhållsslipning. För en riktigt rakbladsvass egg rekommenderar vi att du avslutar slipningen med Mareld Slipsten 4000/8000.

Mareld Akio Santokukniv Olivslipad är en mångsidig och populär japansk kockkniv, perfekt för alla typer av köksuppgifter. Santoku betyder "tre uppgifter", och kniven är utmärkt för att skära, tärna och strimla, vilket gör den idealisk för kött, fisk, grönsaker och fågel. Den här kniven från Marelds Akio-serie har en bladlängd på 18 centimeter, vilket ger den en perfekt storlek för både enklare och mer avancerade uppgifter i köket.

Bladet är olivslipat, vilket innebär att det har små fördjupningar som gör att livsmedel som frukt, grönsaker och ost lättare släpper från bladet under skärning. Den funktionella designen, tillsammans med den exceptionella skärpan, gör denna Santokukniv till ett utmärkt val för både vardagsmatlagning och mer avancerade rätter.

Marelds knivserie Akio är tillverkad med damaskusteknik i 67 lager, vilket ger bladen ett vackert mönster som är unikt för varje kniv. Knivarna är noga utvalda för att kunna fylla alla behov du kan tänkas ha i köket när det kommer till att skiva, skära, hacka och tärna. De har en hårdhet på 60-62 HRC, vilket gör att de håller sig vassa länge men samtidigt kräver lite extra jobb när de väl ska skärpas. Vi rekommenderar att du drar ett par gånger med ett skärpstål i diamant innan varje användning.

Knivarnas handtag är gjort av svart pakkaträ, ett kompakt och tåligt material som både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt. Handtagets form är rundat vid midjan och smalnar sedan av mot bolstret, vilket låter dig få ett ett stadigt grepp oavsett vilken teknik du använder. Den snygga designen i svart trä gör dessutom att du med fördel kan låta knivarna hänga framme på en knivlist.

Genom att sköta om dina knivar på rätt sätt ser du till att de håller i många år framöver. Vi rekommenderar som sagt att du använder ett skärpstål, men även att du vid behov slipar eggen med slipsten. Vi rekommenderar Mareld Slipsten 1000/3000, som passar mycket bra för underhållsslipning. För en riktigt rakbladsvass egg rekommenderar vi att du avslutar slipningen med Mareld Slipsten 4000/8000.

Mareld Akio Filékniv, 19 cm, är designad för uppgifter som kräver precision och flexibilitet, exempelvis att filéa fisk eller stycka fågel. Knivens medelmjuka flex gör det lättare att följa konturer och ben vid arbetet.

Bladet är tillverkat av 1.4116 rostfritt stål, vilket ger kniven den flexibilitet som behövs för att klara mer detaljerade uppgifter. Detta skiljer den från övriga 67-lagers damaskusknivar i serien. Handtaget, tillverkat av svart pakkaträ, är fuktbeständigt och hygieniskt anpassat för köksanvändning.

Set om fem högkvalitativa köksknivar från Marelds Akio-serie. I setet ingår två santoku-knivar (13 och 18 cm), en stor kockkniv (21 cm), en liten skalkniv (9 cm) och en smal universalkniv (13 cm).

Knivarna är tillverkade med Damaskus-teknik i 67 lager rostfritt stål, vilket ger vackert mönster som är unikt för varje kniv. Handtagen är tillverkade av pakkaträ, ett kompakt och slitstarkt material som både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt. Knivarna är noga utvalda för att kunna täcka alla behov i köket när det kommer till att skära, hacka och tärna. Tack vare den vackra designen kan du dessutom låta dem hänga framme på en knivlist, nästan som dekoration.

Santoku-kniven är kanske en mest populära japanska kockkniven. I setet får du två av de mest använda storlekarna, med bladlängd på 13 och 18 centimeter. Det japanska ordet san betyder tre, medan toku betyder uppgifter. Direktöversatt betyder det tre uppgifter. Vissa menar därför att santoku-kniven kan användas till både kött, fågel och fisk, menar andra tänker att det innebär att kniven klarar både att skära, hacka och strimla. Oavsett tolkning får du här två funktionella och vackra santoku-knivar, lämpliga både för vardagsmat och för mer avancerade rätter.

En riktigt vass kockkniv gör matlagningen både enklare och roligare. Mareld Akio kockkniv är den största i setet och har en bladlängd på 21 centimeter. Det är en vacker och välbalanserad kniv med solid design – perfekt för många av de stora uppgifterna i köket. Knivens handtag buktar ut något i midjan och smalnar av mot bolstret, vilket gör att du får ett säkert grepp oavsett om du håller i den ovanför eller bakom bolstret.

Skalkniven är ofta den minsta och billigaste i köket, men även en av de allra mest använda. Mareld Akio skalkniv har en bladlängd på 9 centimeter, vilket passar perfekt för att rensa svamp, hacka örter och chili, öppna förpackningar eller skala potatis. På grund av sin nätta storlek är den mycket enkel att använda, eftersom du har bra kontroll över bladet när du skär.

Universalkniven har en smalare utformning och hamnar därför någonstans mittemellan en mindre kockkniv och en skalkniv. Ett bra alternativ för yngre kockar eller för dig som är mer bekväm med att använda en mindre kniv i köket. Med Mareld Ako universalkniv får du en nätt men kraftfull kniv med stora många möjligheter – perfekt för att skära, hacka eller tärna mindre grönsaker som vitlök eller schalottenlök. 

Köksknivar tillverkade enligt japansk smidestradition har en högre hårdhet än europeiska och den ligger på 60-62 HRC. Det gör att de håller sig vassare längre, men i gengäld kräver lite mer underhåll. För underhållsslipning rekommenderar vi att du använder Mareld Slipsten 1000/3000 grit. För avslutande polering av eggen kan du sedan komplettera med Mareld Slipsten 4000/8000 grit för ett riktigt sylvasst resultat.

Santokukniven är en sorts japansk kockkniv – kanske den allra mest populära av japanska knivar. Det japanska ordet san betyder tre och toku betyder uppgifter. Om man översätter det rakt av betyder det tre uppgifter, något som kan tolkas lite olika. Vissa hävdar att kniven kan användas till kött, fågel och fisk. Andra menar att den ska användas till att skära, tärna och strimla – något den passar mycket bra till tack vare sin lite rakare egg. Oavsett är en santoku en kniv som kan användas till det mesta i köket. Ett bra val av kniv både till vardagsmaten och till mer avancerade rätter.

Marelds köksknivar är framtagna med utgångspunkt i tysk knivtradition. De är tillverkade av 1.4116 rostfritt stål med en hårdhet som mäter 55-57 HRC. Det ger knivarna en tålig egg som klarar tuffa utmaningar i köket, samtidigt som de är enkla att skärpa upp. Handtaget är tillverkat av ljust pakkaträ, en blandning av tunna trälager som sammanfogas med harts under hårt tryck. Det skapar ett hårt och kompakt material som passar bra i köket tack vare sina vattenavstötande och bakteriehämmande egenskaper.

För att bevara din kniv på bästa sätt rekommenderar vi att du diskar den för hand och torkar den torr med en kökshandduk efter användning. Förvara den sedan på knivlist, i knivställ eller i knivfack för att hålla eggen så vass som möjligt.

Vi rekommenderar att du underhåller din kniv med skärpstål samt slipar eggen med våtsten vid behov. För underhållsslippning kan du använda Mareld Slipsten 1000/3000. För mer avancerad slipning rekommenderar vi att du kombinerar en grövre och en finare slipsten, till exempel Mareld Slipsten 300/1500 och Mareld Slipsten 4000/8000. På så vis kan du först använda den grövre slipstenen för att skapa en ny egg och sedan använda den finare stenen för att polera eggen till perfektion.