Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.

Bladets längd: 24 cm

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.

Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.

Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav

A-30 filékniv från Ryda Knives: En kniv för alla skäruppgifter

Om du är en passionerad kock som vill ha en kniv som kan hantera alla typer av skäruppgifter i köket, är A-30 Filékniv från Ryda Knives det självklara valet för dig. Denna kniv är ett mästerverk av kvalitet och design, med ett blad av tre lager högkolhaltigt damaskusstål, inklusive en kärna av Aus-10 pulverstål, som förenar svenska och japanska knivtraditioner på ett unikt sätt. Bladet har en längd på 9 cm, en tjocklek på 0,2 cm och en vass egg på 15° på varje sida, vilket gör den idealisk för att skära eller filéa fisk och kött med precision och kontroll. Bladet är också behandlat med en speciell vakuumteknik som ger det en hårdhet på 60 HRC, vilket innebär att det behåller sin skärpa länge och är lätt att slipa vid behov.

Handtaget är gjort av stabiliserat valnötsträ, som är både vackert och hållbart. Det har en ergonomisk form som passar perfekt i din hand och ger dig ett stabilt och bekvämt grepp över bladet. Den lätta och välbalanserade konstruktionen gör A-30 Filékniven till det perfekta verktyget för både professionella kockar och entusiastiska hemmakockar.

A-30 Filékniv från Ryda Knives är inte bara en kniv, utan en del av din matlagningspassion. Den är designad för att ge dig den bästa möjliga skärupplevelsen, oavsett vad du lagar. Med denna kniv i ditt kök kommer du att känna dig som en mästerkock och inspireras att skapa fantastiska rätter. Beställ din A-30 Filékniv från Ryda Knives idag och få en kniv som är en investering i överlägsen prestation och tidlös elegans.

Ryda Knives universalkniv är både snygg och funktionell, med en flexibel design som passar för många olika uppgifter i köket. Den har en kärna av ST650 pulverstål med en hårdhet på 62-63 HRC. De omgivande lagren är tillverkade av rostfritt stål 316/316L som är vakuumvärmebehandlade för att skärpan ska hålla och kunna bibehålla en skala på N7-N8 under lång tid framöver med bara enkel knivskötsel. Knivens handtag är tillverkat av mässing och olivträ och kniven levereras i en fin presentförpackning.

Upplev kvalitet och hantverksskicklighet när det är som bäst med en kökskniv från spanska Pallarès. Den handgjorda kniven är en hyllning till traditionellt hantverk och modern funktionalitet, med ett blad i rostfritt stål som ger enastående prestanda och tålighet. Handtaget är tillverkat av vackert och robust olivträ, vilket ger ett bekvämt och säkert grepp under användning. För att bibehålla knivens kvalitet och livslängd rekommenderas att du diskar den för hand, så att bladet och handtaget förblir i optimalt skick.

Pallarès kökskniv finns i tre olika storlekar, så att du kan välja den perfekta kniven för varje behov i köket. Oavsett om du ska hacka grönsaker, skära kött eller hacka örter kommer den här kniven att vara ett oumbärligt verktyg i ditt kök.

Storleksguide:
Small — bladlängd 9 cm, totallängd 18 cm.
Medium – bladlängd 13 cm, totallängd 23,5 cm.
Large – bladlängd 16 cm, totallängd 27,6 cm.

Ryda Knives A30 förskärare har en bladlängd på 20 centimeter och är skapad för dig som värdesätter kvalitet och precision i köket. Genom år av noggrann utveckling har knivarna i A30-serien designats med utgångspunkt i den skickliga användarens behov och högsta möjliga krav på hantverksskicklighet. Ett utmärkt val om du föredrar ett knivhandtag där tummen vilar på bladet, vilket ger maximal kontroll och precision vid skärning.

Knivens blad är tillverkat av stål i tre lager med en kärna av Aus-10-stål, ett stål som är känt över hela världen för sin imponerande prestanda och hållbarhet. Med sin imponerande hårdhet på 60 HRC kan stålet enkelt slipas efter behov, och är tillräckligt robust för att klara även de mest krävande uppgifterna i köket. Stålet är vaakumbehandlat, vilket förlänger knivens livslängd och säkerställer att den behåller sin skärpa och styrka över tid. Den vassa eggen är slipad till en vinkel på 15° på varje sida, vilket dels ger enastående prestanda men även gör det enkelt att återställa skärpan vid behov.

A30 förskärare har ett handtag tillverkat av stabiliserat valnötsträ, som genomgått en specialbehandling för extra hårdhet och hållbarhet. Den ergonomiska formen säkerställer komfort och kontroll, även vid långvarig användning i köket. Med sin tidlösa design erbjuder förskäraren inte bara exceptionell prestanda, utan har även en estetiskt tilltalande look som passar perfekt in såväl i det professionella köket som i hemmaköket.

Kockkniv olivslipad 20 cm.

Kniven följer det klassiska draget av en kockkniv och får därför också alla dess fördelar. Olivslipningen i bladet gör att livsmedlet du skär inte fastnar lika lätt på bladet.

Bladets längd: 20 cm

Ryda Knives kockkniv är ett rent hantverk, från bladet hela vägen till handtagets ände. Den är designad för att du ska vara ett med kniven när du använder den och passar för en bred repertoar av olika rätter, råvaror och förberedelser. Kockknivens kärna är tillverkad av ST650 pulverstål med en hårdhet på 62-63 HRC. De yttre lagren är tillverkade av rostfritt stål 316/316L och är vakuumvärmebehandlade för att kniven ska hålla sig vass under lång tid. Med enbart enklare knivvård håller kniven en skala på N7-N8 under lång tid – en pålitlig följeslagare i köket. Knivens vackra handtag är tillverkat av mässing och franskt olivträ. Slipvinkel 2x15%. Hårdhet 62±1 HRC

Alla knivar från Ryda Knives levereras i en elegant presentförpackning med Rydas logga på toppen. I förpackningen finns även en folder av handgjort papper som tillför en exklusiv känsla. I foldern hittar du all information som behövs för att du ska kunna ta hand om din nya kniv på bästa sätt.

Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.
Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.

Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.
Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.
I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.

Bladets längd: 25,5 cm

En hållbar kniv med ett åttkantigt handtag av pakkaträ. Bladets finish har fina damascuslager, vilket ger ett vackert mönster. Knivens har en hårdhet på 60-62 HRC och har hela 33 lager stål. Kärnstålet är VG10 och är smidet på klassiskt japanskt sätt. Du får en lätt och balanserad kniv som kan användas till alla kökets uppgifter.

Knivset i serien Kaizen från Satake. I setet ingår två knivar: en kockkniv av modellen Gyoto och en skalkniv av modellen Petty. Knivarna har skaft i åldrat olivträ, vilket både är snyggt och bekvämt att hålla i. Båda knivarna är dessutom utrustade med varsitt tunt och elegant damaskusblad i 67 lager – 66 lager supportstål och en kärna av högkvalitativt MVS10Cob-stål.

Med knivar från Satake Kaizen får du knivar av premiumkvalitet från knivarnas huvudstad, Seki City i Japan. Ordet Kaizen symboliserar en ständig strävan mot förbättring, och knivarna lever verkligen upp till sitt namn. Du får ett bekvämt grepp, en estetisk form och blad av högsta kvalitet.

Mått:
Gyuto santokukniv– bladlängd 18 centimeter
Petty skalkniv – bladlängd 12 centimeter

Om du är en passionerad kock som vill ha det bästa av det bästa, är A-30 kockkniven från Ryda Knives ett måste i ditt kök. Denna kniv är ett mästerverk av hantverk och kvalitet, med ett blad av tre lager damaskusstål som kombinerar skönhet och skärpa. Bladet har en tjocklek på 0,2 cm, en bredd på 5,2 cm och en vass egg på 15% på varje sida, vilket gör den idealisk för att skära, hacka och tärna alla typer av ingredienser. Bladet är också behandlat med en speciell vakuumteknik som ger det en hårdhet på 60 HRC, vilket innebär att det behåller sin skärpa länge och är lätt att slipa vid behov.

Handtaget är gjort av certifierat valnötsträ, som är både vackert och hållbart. Det har en ergonomisk form som passar perfekt i din hand och ger dig ett stabilt och bekvämt grepp över bladet. Detta gör kniven lätt och välbalanserad, så att du kan njuta av att skära med precision och kontroll.

A-30 kockkniven från Ryda Knives är inte bara en kniv, utan en del av din matlagningspassion. Den är designad för att ge dig den bästa möjliga skärupplevelsen, oavsett vad du lagar. Med denna kniv i ditt kök kommer du att känna dig som en mästerkock och inspireras att skapa fantastiska rätter. Beställ din A-30 kockkniv idag och upptäck skillnaden som en riktig kvalitetskniv kan göra.

Ryda Knives Nakiri är en högkvalitativ grönsakskniv som gör förberedelserna enklare i köket – rent hantverk från bladet till handtagets ände. Den är tillverkad för hackande, med en rak profil som är anpassad för vertikala rörelser och ger stor träffbild på skärbrädan.

Kniven har en kärna av ST650 pulverstål med en hårdhet på 62-63 HRC. Den är omgiven av 72 lager av rostfritt damaskusstål 316/316L som är vakuumvärmebehandlade för att kniven ska hålla sig vass under längre tid. Handtaget är tillverkat av olivträ. Levereras i en exklusiv presentförpackning ihop med en folder av handgjort papper.