Denna santokukniv från Global är en smidig och mångsidig kniv. Santokukniven är en japansk favorit och passar bra till många olika skäruppgifter. Kniven är tillverkad i Cromova-stål och har Globals klassiska design med svarta prickar.
Santokukniv med valsat knivblad från Global.
Kniven är tillverkad av Cromova 18 specialstål - ett unikt och mycket slitstarkt material för en utmärkt skärpa som varar länge.
Varje globalkniv slipas för hand på Global i Japan, där det för tillfället finns sju slipare, varav två av dessa är "mästare". Att bli mästare tar mellan fem och tio år, och de övriga slipningarna måste godkännas av en mästare, för att få säljas.
Bladet på globalknivarna är tillverkade i rostfritt stål bestående av krom-, molybden- och vanadiumstål, som är känt för att vara mycket hårt. Skaftet däremot tillverkas istället av krom- och nickelstål, som är mer formbart och därför passar bättre som skaft. Den sista processen är att fylla skaftet med sand, för att få rätt balans innan det slutligen svetsas igen.
Bladets längd: 16 cm
Santokukniven är en sorts japansk kockkniv – kanske den allra mest populära av japanska knivar. Det japanska ordet san betyder tre och toku betyder uppgifter. Om man översätter det rakt av betyder det tre uppgifter, något som kan tolkas lite olika. Vissa hävdar att kniven kan användas till kött, fågel och fisk. Andra menar att den ska användas till att skära, tärna och strimla – något den passar mycket bra till tack vare sin lite rakare egg. Oavsett är en santoku en kniv som kan användas till det mesta i köket. Ett bra val av kniv både till vardagsmaten och till mer avancerade rätter.
Marelds köksknivar är framtagna med utgångspunkt i tysk knivtradition. De är tillverkade av 1.4116 rostfritt stål med en hårdhet som mäter 55-57 HRC. Det ger knivarna en tålig egg som klarar tuffa utmaningar i köket, samtidigt som de är enkla att skärpa upp. Handtaget är tillverkat av ljust pakkaträ, en blandning av tunna trälager som sammanfogas med harts under hårt tryck. Det skapar ett hårt och kompakt material som passar bra i köket tack vare sina vattenavstötande och bakteriehämmande egenskaper.
För att bevara din kniv på bästa sätt rekommenderar vi att du diskar den för hand och torkar den torr med en kökshandduk efter användning. Förvara den sedan på knivlist, i knivställ eller i knivfack för att hålla eggen så vass som möjligt.
Vi rekommenderar att du underhåller din kniv med skärpstål samt slipar eggen med våtsten vid behov. För underhållsslippning kan du använda Mareld Slipsten 1000/3000. För mer avancerad slipning rekommenderar vi att du kombinerar en grövre och en finare slipsten, till exempel Mareld Slipsten 300/1500 och Mareld Slipsten 4000/8000. På så vis kan du först använda den grövre slipstenen för att skapa en ny egg och sedan använda den finare stenen för att polera eggen till perfektion.
Allroundkniv 18 cm gropslipad för att skivorna ska släppa från bladet.
Bladets längd: 18 cm
Global SAI 03 Santukukniv.
Bladets längd: 19 cm
Global Sai är uppbygd av tre lager stål med ett hårdt härdat rostfritt stål i kärnan samt ett mjukare stål som omsluter detta. Den hamrade ytan på bladet ger kniven en spännade karaktär.
Handtaget är ergonomiskt utformat med ett skönt grepp och de klassiska Globalprickarna finns naturligtvis med om än i lite mer diskret utförande.
Varje Global SAIkniv är numrerad. Genom att registrera kniven erhåller man en fri första omslipning av kniven. Dessutom blir man medlem i SAI-klubben när man registrerar sin kniv. Som medlem i SAI-klubben får man förutom ett förmånligt välkomsterbjudande även exklusiva erbjudanden och chansen att vinna matlagningstävlingar med kändiskockar. Registrera din SAI-kniv >>
Här får du en allsidig kniv, precis som den klassiska kockkniven, med fördelen att den är extra lätthanterlig. GS-3 från Global är nämligen utformad med ett kort knivblad på 13 cm och den traditionella bladlängden på kockknivar ligger runt 20-25 cm. Kniven är även utformad med en spetsig ände, viket gör den enkel att arbeta med grönsaker. Det är tydligt att Global har fokus på ergonomi. Blad och skaft är väl balanserat och GS-3 ligger bra i handen. Global är synonymt med maximal användarvänlighet.
Japaninspirerad Schweizisk santokukniv. Santokuknivens tunna blad är ytterst lämpligt i köket då du jobbar med snabba hackrörelser och med att skära upp frukt och grönsaker. Santokukniven skär också enkelt igenom kött.
Det 17 cm långa rostfria stålbladet har en speciellt räfflad kant som förhindrar att maten klibbar fast på bladet.
Geometriskt format handtag i valnöt ger en modern känsla. Skall inte diskas i diskmaskin.
Längd på blad: 17 cm.
Vikt: 264 g.
Med Miyabi 800DP santoku-kniv får du den perfekta kombinationen av estetik och funktionalitet. Med sin eleganta och precisa design är den ett måste för alla kockar och matentusiaster. Med sitt blad på 18 centimeter är santokun ett perfekt verktyg i köket, lämplig för att både hacka, skiva och tärna. Den ger exakta och jämna snitt, vilket kommer väl till pass såväl när du hackar grönsaker som när du skivar kött eller filéar fisk.
Knivens blad i Damaskus-design består av 49 lager stål, vilket resulterar i ett knivskarpt och tåligt blad. Tack vare knivens perfekta balans är den bekväm att använda för både höger- och vänsterhänta kockar. Handtaget är ergonomiskt utformat i högkvalitativt stål, svart plast och rostfria nitar. Ett bra val för seriösa kockar som vill nå bästa möjliga resultat i köket. Handdisk rekommenderas för att bibehålla knivens egenskaper på bästa sätt. Livstidsgaranti mot material- och tillverkningsfel.
Miyabi 800DP är en serie knivar i japansk stil, tillverkade för hand i den japanska staden Seki, som kombinerar traditionell japansk bladkonstruktion med ett mer västerländskt handtag. Knivarna har en äkta japansk bladprofil som är handslipad enligt Honbazuke-processen.
En mini santokukniv 13 cm från japanska Kasumi. Den vackra kniven har 32 lager av rostfritt stål med en 15 graders vinkel och mycket vass egg. En perfekt kniv för den som gillar att arbeta med små och smidiga verktyg!
Kniven är tillverkad i Japans knivmecka Seki.
Specifikationer:
Mått:
Knivlängd: 24,5 cm.
Bladlängd: 13 cm.
Vikt: 123 gram.
Vill du ha en kniv som klarar allt? Då är Global Allkniv 11,5 cm ett utmärkt val. Den här kniven är tillverkad i Japan av högkvalitativt rostfritt stål som håller skärpan länge. Kniven har ett ergonomiskt handtag med svarta prickar som ger ett bra grepp och en balanserad vikt. Den raka kniven är idealisk för att skära tunna skivor av kött, fisk eller ost. Du kommer att uppskatta den smidiga och flexibla klingan som gör det lätt att följa konturerna av det du skär.
Global är ett välkänt varumärke som erbjuder en bred och kvalitativ serie av knivar för alla behov. Global Classic är den mest populära serien som har en elegant och tidlös design. I serien finns även andra redskap och tillbehör som hjälper dig att hålla dina knivar i toppskick. För att förlänga livslängden på din Global Allkniv 11,5 cm rekommenderar vi att du handdiskar den och slipar den regelbundet med en keramisk bryne eller en diamantbryne.
Passa på att köpa fler knivar från Global och komplettera din samling med de bästa knivarna på marknaden. Varför inte unna dig själv en Global Allkniv 11,5 cm idag?
Kniven från Global som är perfekt till grönsaker, då den tack vare sin rundning, gör det enkelt att föra kniven i en vaggande och kontrollerad rörelse. Kniven är tillverkad av kvalitetsstål, och den har dessutom en ergonomisk design vilket garanterat ett bra grepp samt en trevlig användarupplevelse.
Global har satt ihop ett knivset med tre noggrant utvalda knivar som ger både precision och mångsidighet i köket. Setet innehåller en santokukniv, en kockkniv och en skalkniv, vilket gör att du har rätt verktyg för både stora och små uppgifter. Santokukniven G-46 är perfekt för att hacka, skära och strimla grönsaker, kött och fisk tack vare sin breda klinga och välbalanserade design. Kockkniven GS-3 är utmärkt för precisionsarbeten som att hacka lök, örter och mindre frukter, medan skalkniven GS-38 är oumbärlig för att skala frukt eller trimma grönsaker.
Knivarna är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, vilket säkerställer lång hållbarhet och en skärpa som håller över tid. Det ergonomiska handtaget ger ett bekvämt grepp, vilket gör att du kan arbeta både effektivt och säkert. För att bibehålla knivarnas skärpa bör du använda en skonsam skärbräda av trä eller plast och undvika att skära i frysta råvaror eller ben. Handdisk rekommenderas med ljummet vatten och mild tvål, eftersom diskmaskinens höga temperaturer kan skada knivseggen. För säker och skonsam förvaring är en knivblock eller magnetlist att föredra.
Knivsetet innehåller:
Santokukniv av högsta kvalitet från Kai är ett viktigt verktyg till köket när det kommer till olika skäruppgifter. Shun Premier kniven gör det möjligt att skära utan besvär oavsett vilken ingrediens det gäller. Kniven är tillverkad i rostfritt stål med en hårdhet på HRC 61. Det ergonomiska handtaget är gjord på laminerat pakkaträ av valnöt, som ger en fin design.
Det rekommenderas att du använder kniven på en skärbräda av plast eller trä. Du bör också undvika att skära i ben eller frysta ingredienser. Det kan vara en god idé att slipa stålet med en slipsten av diamant - gärna direkt efter användning varje gång. Santokukniven skall diskas för hand direkt efter användning och den borde antingen stå i en knivblock eller på en magnetlist. Knivbladet mäter 18 cm och handtaget mäter 12 cm.
Om Köpa.se | info@kopa.se | © 2026 Köpa.se – Alla rättigheter förbehållna. | Ansvarsfriskrivning | Generella tips | Foton från Freedigitalphotos.net eller iStockphoto.
