Kniven som mästerverk. Damaskus kockkniv 19 cm blad smids enligt gammal samuraj-tradition. En kärna av rostfritt stål med molybden beläggs med sextiotvå (!) lager tunt rostfritt stål med nickel och kol.
Var och ett bankas lövtunna för hand, viks, appliceras och härdas upprepade gånger. En process som tar lång tid i anspråk. Lindrigt uttryckt!
Handtagen tar också lång tid i anspråk. Damaskus ska kunna användas dagligen i decennier. Det är vad som krävs av dess professionella användare. Damaskus kostar en del. Men i gengäld får man vad man betalar för.
Den bästa tänkbara.
Ett mästerverk.
19 cm blad och handtag i pakkaträ
15 graders slipvinkel
Slipas med sten
Kärnan omges av 62 lager rostfritt stål
Art nr SUR112
