Köpa.se innehåller annonslänkar. Läs mer
RoyalDesign.seEn exklusiv trancherkniv från Yaxells Ketu-serie med ett knivblad i tre lager stål som ger en extrem skärpa. Handtaget är tillverkat i hållbart pakkaträ och utformat för att ge optimal balans och hygien vid användning. Denna kniv är ett oumbärligt verktyg för den som vill skära upp kött med precision och proffskänsla.
3 895 kr<p>Dessa exklusiva knivarna från Japanska Yaxell, är producerade i specialstål och består av inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass knivsegg som är framställt av den japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide som är omslutet av 160 lager mjukare stål. Stålet har en hårdhet på 63 HRC och är en högkvalitativ kniv.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
1 008 kr<p>Yaxell Hana allkniv är en del av den exklusiva Hana-serien, känd för sin oslagbara kombination av japansk precision och tidlös design. Denna allkniv är skapad för att bli en trogen följeslagare i köket, oavsett om du hackar grönsaker, skär frukt eller utför mer finjusterade skäruppgifter. Knivarna i Yaxell Hana-serien består av tre lager stål, där kärnan utgörs av det hårda Movax-stålet. Runt kärnan finns två lager av ett mjukare, rostfritt stål som skyddar bladet och ökar dess flexibilitet. Bladets hårdhet mäts till 58 HRC, vilket ger en bra balans mellan skärpa och hållbarhet, samtidigt som det gör kniven lättare att underhålla.</p> <p>Kniven finns i två storlekar – 12 cm och 15 cm – vilket ger flexibilitet beroende på dina behov och preferenser. Bladets längd och form gör kniven mångsidig, perfekt för både små och medelstora skäruppgifter. Det ergonomiskt utformade handtaget ger en bekväm och säker känsla i handen, vilket gör att du kan arbeta med kniven under längre stunder utan att uppleva trötthet. Handtaget är gjort av mörkbrun pakkawood, ett slitstarkt och hygieniskt material som skapas genom att kombinera trä och plast under högt tryck. Det ger en hållbarhet som liknar plast men behåller den naturliga känslan av trä. Handtagets kantiga och traditionella japanska form förstärker intrycket av genuint hantverk och ger både komfort och stabilitet under användning.</p> <p>Den är ett idealiskt val för både professionella kockar och entusiastiska hemmakockar som söker hög kvalitet, hållbarhet och en modern touch i sitt kök.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
2 303 kr<p>Yaxel kockkniv 20 cm är en vass kniv med ett blad som består av tre lager stål – kärnan av hårt SG2-stål och de andra skikten av en mjukare och mer rostbeständig stålvariant. Konstruktionen ger en rostbeständig yta i kombination med en extremt vass egg. Knivbladet är hamrat, men bara slipat i botten. Hårdhetsgraden är 63 HRC.</p> <p>Knivens handtag är tillverkat av både ljust och mörkt pakkaträ, ett material som framställs genom att trä och plast sammanfogas under högt tryck. Materialet är både slitstarkt och hygieniskt, samtidigt som det har samma oslagbara känsla som trä. Handtaget är dekorerat med ett vackert emblem och i änden sitter en knapp i rostfritt stål som ser till att kniven är perfekt balanserad.</p> <p>Yaxell kockkniv är kockens bästa vän – en mångsidig knivmodell som du kan använda för att skära, hacka och tärna de flesta sorters ingredienser. Bladets vikt gör det dessutom enklare att arbeta med stora köttbitar och rotfrukter. Handdisk rekommenderas.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
2 249 kr<p>Tamahagane SAN är en japansk kniv med treskiktsstål. <br/><br/>Bladets längd: 24 cm<br/><br/>Centrumstålet (VG-5) är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. <br/><br/>Handtaget är tillverkat i brunt Pakkawood<br/><br/></p>
Köp hosBagaren och Kocken
1 729 krYaxell Zen är en mångfaldig testvinnare tack vare dess perfekta balans och otroliga skärpa. Brödkniven är tillverkad av kraftigt rostfritt stål och handtaget består av polerat svart Mikarta med två kraftiga nitar. Zen är tillverkad av 37 lager rostfritt stål med en kärna av VG10-stål. Kärnan byggs upp med 18 lager stål på vardera sida vilket i sin tur bildar det vackra damaskus-mönstret. Slutligen bankas halva bladet för att få sitt artistiska utseende och den japanska Zen-loggan etsat in. Shoppa Brödknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
Köp hosRoyalDesign.se
1 790 kr<p>Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden.<br/><br/> Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. <br/><br/>Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.<br/><br/>Bladets längd: 23 cm</p>
Köp hosBagaren och Kocken
4 589 kr<p>Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.<br/><br/>Bladets längd: 27 cm<br/><br/>Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.<br/><br/>Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav<br/><br/>Kockkniv med något lägre blad vilket medför att den mer specifikt lämpar sig för hantering av kött, såväl rått som tillagat.</p>
Köp hosBagaren och Kocken
4 124 krKockkniv med något lägre blad vilket medför att den mer specifikt används för hantering och tranchering av kött, såväl rått som tillagat. Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att bara köpa en kniv. Det är lika mycket ett stycke hantverkskonst med en lång historia och tradition. Yaxells knivar är knivar med berättelser i sig. Material: SG2 Micro Carbide stål, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Handtag i FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta. Längd: 18 cm.
Köp hosBagaren och Kocken