Trenden att göra sin egen mat från grunden är här för att stanna, på korvkurs får du lära dig tillverka egen korv av de finaste råvarorna.

Upplev riktigt vällagat kvalitetskött. Med fokus på råvarorna och hantverket serverar ERTH i Hötorgshallen en välkomponerad köttprovning. Prova olika styckningsdetaljer med särskilt framtagna tillbehör och lyssna och lär av den kunniga, passionerade och inspirerande personalen som guidar genom en smakfull upplevelse. 

Vill du djupdyka dig i det italienska mathantverket och är van att stå i köket? Då är den här kursen i avancerad italiensk matlagning något för dig. Här tar vi steget vidare – till Italien! Vi lär dig de äkta knepen från generationer tillbaka som får maten att smaka precis som den gör i Italien – molto buono! Våra skickliga italienska kockar guidar genom kvällen och vi lagar allt från äkta italiensk salsiccia – korven som vi maler, smaksätter och stoppar själva – till cotoletta con maionese al basilico – en krispig panerad kalvkotlett med basilikamajonnäs – och färsk pasta från grunden med olika tekniker för att forma och fylla. Det här är verkligen ett italienskt matäventyr för matentusiasten med lite vana och som är ute efter mer inspiration och nya idéer i köket!

Följ med på en introduktion till styckningskonstens ädla yrke. Tillsammans med en Styckmästare med över 35 år i branschen lär ni er grunderna i hur olika typer av kött hanteras, väljs ut och styckas. Det här är en upplevelse för dig som vill ta dina köttkunskaper till nästa nivå.

Upplev det bästa från havet. Här serveras en välkomponerad fiskprovning i Hötorgshallen, allt noga utvalt utifrån de bästa för säsongen. Prova olika detaljer, fångst-, slakt- och tillagningstekniker. Serverat med särskilt framtagna tillbehör av den kunniga och passionerade personalen som guidar genom en smakfull upplevelse. 

Det italienska köket kännetecknas av bra råvaror, en enkelhet och såklart otroliga smaker. Professionella kockar vägleder och visar hur man med få ingredienser och rätt tekniker kan skapa fantastiska rätter. Välkommen att utforska matlandet Italien!

Det italienska köket kännetecknas av bra råvaror, en enkelhet och såklart otroliga smaker. Professionella kockar vägleder och visar hur man med få ingredienser och rätt tekniker kan skapa fantastiska rätter. Välkommen att utforska matlandet Italien!

Trenden att göra sin egen mat från grunden är här för att stanna, här får ni lära er tillverka egen korv av de finaste råvarorna.

Lär er hur allt på djuret kan användas och tas tillvara på

Här kommer nästa steg för foodien som redan lärt sig stoppa korv, bemästra grunderna för en perfekt cocktail eller brygga det optimala kaffet. Nu vänder vi blicken för att uppnå total perfektion i köket. För det behövs en välvässad kniv.

Upplev riktigt vällagat Wagyukött. Med fokus på råvarorna, ursprung och hantverket serverar ERTH i Hötorgshallen en exklusiv köttprovning. Prova olika styckningsdetaljer med särskilt framtagna tillbehör och lyssna och lär av den kunniga, passionerade och inspirerande personalen som guidar genom en smakfull upplevelse.