Yaxell Ran Sharp är en knivslip speciellt utformad för damaskusknivar med VG-10 stål. Den har två sliphjul med grit 400 och kan användas både för våt och torr slipning. Knivslipen är lämplig för både symmetriska och osymmetriska knivar och har en bred öppning som inte skadar knivens yta.
<p>Fiskars knivserie <em>Functional Form</em> är som namnet antyder, funktion och form i ett smakfullt samspel. De svarta skaften är utformade för att ligga mjukt men ändå stadigt i handen. </p><p> </p><p>Bladen är gjorda i rostfritt stål som ger en bra uthållighet till knivarna. Det finns en kniv som är skräddarsydd för varje ändamål inom <em>Functional Form</em>-serien för att göra tiden som spenderas i köket både roligare och effektivare. Knivarna är även enkla att rengöra då de tål maskindisk.</p><p> </p><p><strong>Knivslip</strong></p><p>Hjälper till att hålla knivarna vassa.</p>
<p>Anysharp Pro Silver knivslip är utrustad med en kraftig, praktisk sugkopp som bidrar till hög säkerhet och möjliggör enhandshantering. Slipbladen är tillverkade av tungsten och du behöver bara dra kniven genom slipen 3-4 gånger för ett riktigt bra resultat.</p>
<p>Slipbladen har en vinkel på 20 grader, vilket anses vara den optimala vinkeln. Du kan dessutom slipa såväl vågiga knivar som raka i denna slip, som snart blir din nya bästa vän i köket. Ytterligare en fördel är den stilrena designen som passar in i både moderna och klassiska kök.</p>
<p> </p>
<p>Vill du kunna hålla dina köksknivar i toppskick? Med en Dual Stone våtslipsten från Mareld är det enkelt att hålla knivarna vassa på ett effektivt sätt. Slipstenen är tillverkad av vit korund och har två sidor med olika grit, så att du får både en grövre och en finare sida. Ju lägre grit stenen har, desto grövre är den. Du kan välja mellan tre olika varianter utifrån dina egna behov. Samtliga varianter passar både japanska och europeiska knivar.</p><p>Om du bara vill ha en sten rekommenderar vi att du satsar på White/Green 1000/3000 grit. Det är en bra allround-sten, som låter dig avlägsna mindre hack med den grövre sidan och polera eggen med den finare sidan. Om du vill ha ett mer komplett paket kan du grovslipa dina knivar med White/Blue 300/1500 grit. Den låter dig skapa en helt ny egg med den grova sidan och underhålla din kniv med den medelgrova sidan. Du kan sedan komplettera stenen med White/Red 4000/8000 grit, som låter dig finslipa och polera upp eggen till ett rakbladsvasst resultat. Slipstenen 100/200 är en särskilt grov combistone som är idealisk för att reparera en svårt skadad kniv som behöver en ny egg. Den grövre sidan har kornstorlek 100 och den finare sidan har kornstorlek 200. Du kan också använda stenen för att plana ut finare stenar. Den finaste combistone från Mareld 10.000/13.000 har förmågan att polera spegelblanka och rakbladsvassa eggar på dina knivar. För att använda stenen behöver du en redan förberedd och vass egg. Ena sidan har kornstorlek 13 000 och den andra 10 000.</p><p>Du kan komplettera din Dual Stone med en slipstenshållare i bambu från Mareld, som finns i flera varianter. Du behöver då även säkra din sten med en silikonpad. Om du vill kan du använda dig av ett slipstöd för att säkra en optimal vinkel medan du slipar.</p>
<div>En kvalitetskniv som gör jobbet lättare och roligare!<br/><br/>En riktigt bra kniv är något som alla hemmakockar borde ha. Det är en otrolig skillnad i arbetsbörda om du alltid måste ta i för att skära i en tomat, än om du enkelt kan låta kniven glida igenom den. Med denna kiritsuke från Yaxell kommer du snart märka hur lätt och roligt hackandet kan vara!<br/><br/>Super Gou är en knivserie med imponerande 161 lager damaskerat stål. Bladet är lika sylvasst som det är av hög kvalité och har en kärna av det japanska pulverstålet SG2 Micro Carbide. Det exklusiva pulverstålet innehåller en hög andel kol vilket är både rent och hårt - utmärkt för att kunna slipa kniven sylvass! Bladet är även pyntat med ett fascinerande damaskusmönster som utstrålar en unik karaktär.<br/><br/>Diska aldrig din kiritsuke i maskin, diskmedlet fräter på knivens egg. Rengör istället kniven direkt efter rengöring i ljummet vatten, det hindrar risken för syreangrepp och att bladet ska rosta. Super Gou Kiritsuke är kniv att räkna med, perfekt för dig som brinner för köksarbetet!</div>
<div> </div>
<div><strong>Specifikationer:<br/></strong>- Färg: Röd.<br/>- Material: Rostfritt stål & canvas-micarta.<br/>- Längd: 20 cm.<br/>- Hårdhetsgrad: 63 HRC.<br/>
<div>- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning! </div>
</div>
<p>Bladets längd: 16,5 cm<br/><br/>Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden.<br/><br/> Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö</p>
<p>Denna våtslipsten från Tamahagane är det perfekta hjälpmedlet för att hålla dina knivar vassa. Allt eftersom blir alla knivar slöa och behöver slipas. Med denna grova slipsten från Tamahagane har du det perfekta hjälpmedlet för att hålla dina knivar i perfekt form.</p>
Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö
En högkvalitativ slipsten med grit 6000. Det medföljer 2 stycken fixturer för stora respektive små knivar. <br/><br/><div>Dina knivar kan du ha glädje av i många år, förutsatt att du sköter och underhåller dem.</div><div>Grovheten på slipstenar mäts i Grit, som är ett mått på hur grov eller fin stenen är, ju högre värde desto finare sten.</div><div><br/></div><div>En grov sten med upp till 700 grit används normalt för att slipa bort små jack i knivens egg, eller för att profilera om bladet. Den lämnar en sträv yta efter sig som du behöver efterslipa med en finare sten för att få upp en bra skärpa.</div><div><br/></div><div>En medelfin sten sköter det vardagliga slipandet (800 grit-2000 grit). Denna yta behöver inte efterslipas men det blir allra bäst resultat om man polerar ytan med en fin sten efteråt.</div><div><br/></div><div>En fin slipsten med mer än 3000 grit används främst för att polera eggen och tar bort alla repor från tidigare moment. Med en polerad egg får man ett perfekt resultat och eggen glider genom råvarorna.</div>
224 kr
