Satake Houcho filékniv är en japansk kniv med ett ergonomiskt handtag av mangoliaträ. Kniven är perfekt för att tillaga fisk och skära sashimi. Bladet är tillverkat av rostfritt stål och håller skärpan länge.
<p>Ame är japanska och betyder regn och knivarna ur Satakes vackra Ame-kollektion är alla dekorerade med inspiration från ett kraftigt regnväder. Satake är en av de mest luxuösa kniv-märkena och deras knivar befinner sig på en egen nivå. Gyuto-kniven är en japansk kockkniv med ett vasst blad på 21 cm. Bladet är tillverkad av 5-lager AUS10-stål med en hårdhet på 60-61 HRC. Knivens skaft är handgjort av japanskt lärkträd och alla kollektionens knivar har helt unika skaft. Skaften är nämligen gjorda av så kallad "vril" från lärkträdet, som är rundande utväxter där trädets ådror rör sig i oförutsägbara riktningar vilket ger trädet ett distinkt utseende. För att underhålla din nya kockkniv rekommenderar vi dig att slipa den med jämna mellanrum och att du endast diskar den för hand. </p>
Skär fiskfiléer enkelt eller förbered dina favoriträtter inom japansk mat med Okinawa-knivar - knivserien som kombinerar modern tillverkning med japansk kulturellt arv. Varje knivblad består av japansk AUS-8 rostfritt stål som har formats utefter klassiska japanska knivstilar som paras ihop med ett handtag gjort av vackert rosenträ.
En debakniv används främst för fisk men även för kött generellt.
<p>Den uppenbara kniven att ha i köket är denna Gyoto kockkniv från japanska Satake. Kniven passar perfekt till en mängd olika skäruppgifter. Det långa bladet är perfekt för urkärning av både frukt, grönsaker, kött och mycket mer. Kniven är 21 cm och tillhör Houcho-serien.</p>
<p>Det stora bladet är tillverkat av rostfritt stål och är extremt vasst och solitt. Dessutom gör knivens lätta vikt att den är mycket lätt att arbeta med. Det ergonomiska handtaget är en enkel design tillverkat i mangoliaträ, som Houcho-serien kännetecknas av. </p>
<p>Högkvalitativ kockkniv från japanska Satake. Kiritsuke är en japansk knivmodell med brant spets. Det rejäla bladet tillsammans med den skarpa spetsen gör den till en mångsidig kniv som fungerar lika bra till att skära grönsaker som fisk. Den skarpa spetsen är mycket användbar för skärning som kräver noggrannhet. I Japan är kiritsuke en symbol för expertis och status och får bara användas av chefskocken.</p>
<p>Kniven är tillverkad i fem lager stål och mäter 23 centimeter. Handtaget är tillverkat i kanadalärk. Kniven är inte bara en högkvalitativ kockkniv, den är också en fröjd för ögat.</p>
<p>Satake Houcho Bunka 17 cm är en kniv som förenar japanskt hantverk med modern precision och mångsidighet. Tillverkad av Hi Carbon-stål, ger bladet på 17 cm en imponerande skärpa och hållbarhet. Den karakteristiska Kaku-tipen gör kniven idealisk för både grova och detaljerade uppgifter, som att skära genom senor eller utföra precisionsarbete. Handtaget i magnoliaträ erbjuder ett bekvämt grepp och tidlös elegans. Med rätt skötsel, inklusive slipning med sten eller keramiskt bryne, kommer denna kniv att vara en trogen följeslagare i köket under många år.</p>
<p>Den diskreta designen och rakbladsvassa eggen gör Bunka-kniven till en del av Satakes mest sålda serie, Houcho. Den är utformad för att hantera allt från grövre arbete till finhackning med precision och lätthet. Bunkans spetsiga Kaku-tip ger ett hårdare, rakare blad som gör den extra lämplig för tunga köksuppgifter, samtidigt som den bibehåller en utmärkt balans mellan funktion och stil.</p>
<p>Denna kniv är ett oumbärligt verktyg för alla köksentusiaster och en långvarig investering som kan föras vidare i generationer.</p>
<p>Santoku-kockkniven i OMO-serien från Satake är en perfekt kombination av elegans och funktionalitet. Ordet "santoku" betyder "tre dygder" eller "tre användningar" på japanska och syftar på knivens mångsidighet i köket, där den är optimalt utformad för att hantera kött, fisk och grönsaker. Med sitt 17 centimeter långa blad och vassa, tunna kant är kniven idealisk för precisionsskärning och skivning av kött och fisk, samtidigt som den är oöverträffad för att tärna grönsaker eller hacka lök. Knivens skärförmåga förstärks ytterligare av den relativt platta eggen mot skärbrädan, vilket gör den särskilt effektiv för att skära kött i tunna, fina skivor.</p>
<p>Knivens blad är tillverkat av ett damaskusstål med 67 lager AUS-10-stål, producerat av det ansedda Aichi Steel Corporation i Japan. Detta stål är särskilt väl lämpat för högkvalitativa köksknivar tack vare dess balanserade egenskaper, och med en Rockwell-hårdhet på 58-60 HRC behåller kniven sin skarpa kant under lång tid, samtidigt som den är lätt att slipa när det behövs. Stålet har också en utmärkt kantstabilitet, vilket innebär att kniven kan användas intensivt utan behov av frekvent slipning. Tack vare det höga krominnehållet och tillsatsen av molybden är AUS-10-stålet mycket motståndskraftigt mot rost och fläckar, vilket säkerställer knivens långvariga prestanda.</p>
<p>Denna kniv är slipad med en så kallad flat grind, som eliminerar alla skuldror på bladet och skapar en jämn övergång från toppen till eggen, vilket maximerar skärpan och ger en fantastisk känsla vid användning. Handtaget är tillverkat av det exklusiva Black Sanders-träet, även känt som African Blackwood, som är uppskattat för sin hållbarhet och estetiska skönhet. Träets kärna har en djup svart till mörkt purpurbrun färg, ofta med vackra kontrasterande ränder, och är en av de hårdaste träsorterna, vilket gör det till ett utmärkt val för exklusiva knivhandtag. Satake har designat handtaget med en åttakantig topp, ett klassiskt japanskt design, medan undersidan är avrundad för att ge ett bekvämt och mjukt grepp, vilket speglar deras filosofi om att förena japansk tradition med nordisk funktionalitet.</p>
<p>Kniven levereras i en extraordinär låda där eleganta motsatser möts, och kniven vilar på stålblå satin, vilket gör den till en idealisk gåva eller ett vackert tillskott till vilket kök som helst. För att maximera knivens livslängd och prestanda bör den diskas för hand och torkas noggrant efter varje användning. Förvaring bör helst ske på en magnetremsa.</p>
<p>En allsidig kniv som kommer vara ett genialiskt tillskott till ditt kök. Hakata kniven från japanska Satake är nämligen mycket lämpad för både fisk, kött och grönsaker. Det krökta bladet gör det lätt att hacka alla olika sorters grönsaker samtidigt som det ser mycket proffsigt ut.</p>
<p>Hakata kniven är en del av Houcho-serien, så består av knivar med handtag i magnoliaträ. Dessutom så är knivbladet tillverkat av ett slitstarkt rostfritt stål som är lätt att hålla vasst. Det ergonomiska handtaget ligger säkert i handen och den lätta vikten gör kniven lätt att hantera. Hakata kniven är 17 cm lång. </p>
Houcho är japanska för ”kniv” och är Satakes bäst säljande knivserie. Trots det låga priset och den enkla designen har Houcho knivarna rakbladsvass och fjäderlätt egg som håller i generationer framöver så länge kniven sköts om. Fokus för knivarna i serien Houcho ligger på att ha ett mycket kvalitativt blad med ett enkelt men funktionellt skaft. Egenskaper Knivblad tillverkat av Hi Carbon Steel Handtag av magnoliaträ med svart bolster Slipas bäst på våtsten eller keramiskt bryn i 15° vinkel Shoppa Filéknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
1 299 kr
