Denna japanska förskärarkniv från Kai Shun Classic White-serien är idealisk för att skära kött och större grönsaker. Kniven är tillverkad med en kärna av VG-MAX stål och 32 lager Damaskusstål, vilket ger ett unikt mönster. Handtaget är gjort av pakkaträ och har en ergonomisk design för optimal komfort.
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/><br/> Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.<br/><br/>I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.</p>
<p>Stekknivar, utmärkta till framför allt kött, i samma utförande som knivarna i KAI Shun Premier-serien.</p>
<p> </p>
<p>Blad i 33 lager, hårt VG10-stål i kärnan och sidor i mjukare stål. Handtag i Pakkawood med valnötskaraktär. </p>
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/><br/>Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.<br/><br/>I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.<br/><br/>Bladets längd: 17,5 cm</p>
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/><br/>Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.<br/><br/> I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.<br/><br/>Bladets längd: 17,5 cm</p>
<p>Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar.<br/> Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.<br/><br/>Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.<br/>Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.<br/> I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.<br/><br/>Bladets längd: 25,5 cm</p>
<p>Kai Shun Nagare förskärare är utmärkt till att skiva kött. Eggen på kniven är tillverkad av två sorters stål som varvats och tillsammans bildar ett 72-lagers Damaskus stål. Unikt och otroligt hållbart. Knivarna ur Shun Nagare-kollektionen är en fröjd att arbeta med och passar både hemma och i professionella kök.</p>
<p> </p>
<p><strong>Specifikationer:</strong></p>
<p>- Hårdhet på 61 HRC +/- 1</p>
<p>- Handtag i svartgrått Pakka-trä</p>
<p>- 72-lagers Damaskus stål</p>
<p><span>Med den stora japanska kockkniven i serien Shun Classic White från KAI får du en kraftfull universalkniv som passar för alla typer av råvaror i köket. Det stora, långa bladet gör att du kan skära mer med färre drag, till exempel flera morötter på en gång istället för en åt gången. Perfekt när du ska laga mat åt många, men det vassa bladet låter dig även enkelt finhacka mindre råvaror. Det långa bladet på 20,5 centimeter ger dig extra kraft, något som kommer väl till pass när du ska hantera större köttstycken.</span></p>
<p><span>Kniven är helt tillverkad i Japan, där varje Shun-kniv slipas manuellt. Den har en kärna av V10 Gold-stål, med 35 lager Damaskusstål på varje sida. Damaskusstålet ger inte bara varje blad ett unikt och vackert mönster. Du får även en exceptionell hårdhet på 61 HRC +/- 1, hög flexibilitet och otroligt lång hållbarhet. Trots sin storlek har den här japanska kniven ett tunt blad och väger bara 319 gram, vilket gör den lättare och enklare att använda än en motsvarande europeisk kockkniv. Just därför utsågs den här kniven till Bäst i test 2019 av Aftonbladet, efter att ett stort antal professionella kockar fått säga sitt.</span></p>
<p><span>Knivens handtag är tillverkat av lätt pakkaträ, ergonomiskt format och polerat till en snygg blank finish. Handtaget ligger bekvämt och säkert i handen och tvärsnittet på 12,2 centimeter visar den traditionella japanska D-formen. Den nya konstruktionen förlänger eggen rakt in i handtaget, så att den ligger intill bladet för optimal känsla och full kontroll. Kniven är stark, rak och balanserad så att kniven inte spårar ur av sig själv, vilket ger dig en säkrare skärupplevelse. Du får en mästerligt tillverkad kökskniv som du inte tröttnar på i första taget. Diska och torka kniven för hand för att behålla skärpan så länge som möjligt. Förvara gärna i knivställ eller på knivmagnet.</span></p>
<p><span>KAI Shun Classic är en av världens mest uppskattade knivserier av Damaskusstål. Genom Damaskusbladets naturliga skönhet får varje Shun-kniv en individuell karaktär, som förfinas genom att den slipas för hand. Knivarna kan därför ses som en blandning av ett bruksföremål och ett konstverk, som förenar hantverk, funktion och design. Inspirationen till serien är hämtad från japansk samuraj-tradition, vilket gör att mycket krut läggs på produktionsprocessen. Med andra ord en kniv med exceptionell kraft i köket, som håller i generationer.</span></p>
<p>En lite mindre santokukniv i serien premier från japanska Kai, santokukniven är med dess höga blad är mycket väl lämpad för både grönsaker, kött och fågel.<br/><br/>Blad i 33 lager, hårt VG10-stål i kärnan och sidor i mjukare stål. Handtag i Pakkawood med valnötskaraktär. <br/><br/>Bladets längd: 14 cm</p>
2 185 kr
