Denna filékniv är designad för att göra det enkelt att filea fisk och stycka kött. Med sitt flexibla blad ger den precision och kontroll, vilket gör den idealisk för både nybörjare och erfarna kockar. Kniven är tillverkad av rostfritt stål och har ett handtag av pakkaträ.
<p>Globals flexibla kockkniv passar utmärkt både som kökets allroundkniv och till renodlade fliéuppdrag. Alla flexibla knivar från Global har ett något tunnare stålblad vilket gör dem flexibla och följsamma.</p><p>Globals knivar är indelade i olika grupper vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF där G är de vanligaste och lite större knivarna. GS (Global Small) är de mindre knivarna i Globals sortiment, med ett något mindre handtag. GF står för Global Forged och här hittar vi knivar smidda i ett stycke stål. GSF står således för Global Small Forged som är smidda knivar, modell mindre.</p><p>Även om Globals knivar kallas helstålsknivar är de inte gjorda i ett enda stycke (med undantag för GFS & GF knivarna). Handtaget skulle bli alldeles för tungt och ta lång tid att värma upp i handen. En Globalkniv består från början av två utstansade handtagshalvor och ett blad, valsat eller smitt beroende på knivmodell. När delarna är svetsade fylls handtaget med sand innan kniven går vidare till en kemifabrik där den doppas i olika bad för rengöring och för att det ska bildas svart kromoxid på handtaget. Kniven skickas sedan tillbaka till fabriken för slipning, bladets kilform skall slipas till och handtaget poleras så att svart kromoxid endast finns kvar i urgröpningarna. Det är detta som ger knivens handtag det karakteristiska Globalmönstret med prickar. De små prickarna, eller konkava paraboler som det egentligen är, har faktiskt ett syfte och är inte där bara för skönhetens skull. Prickarna gör att värmestrålningen som utvecklas i handen studsar tillbaka och ger en isolerande luftspalt mellan handtaget och handen. Därför känns inte handtaget så kallt. När knivens handtag är polerat skall eggen slipas. Beroende på modell fortsätter kniven antingen till sliproboten eller till handslipning. Slutligen är det dags för avsyning, etsning av loggan och packning innan kniven kan skeppas iväg till ytterligare en lycklig ägare. </p>
<p>Mareld Akio Filékniv, 19 cm, är designad för uppgifter som kräver precision och flexibilitet, exempelvis att filéa fisk eller stycka fågel. Knivens medelmjuka flex gör det lättare att följa konturer och ben vid arbetet.</p><p>Bladet är tillverkat av 1.4116 rostfritt stål, vilket ger kniven den flexibilitet som behövs för att klara mer detaljerade uppgifter. Detta skiljer den från övriga 67-lagers damaskusknivar i serien. Handtaget, tillverkat av ljust pakkaträ, är fuktbeständigt och hygieniskt anpassat för köksanvändning.</p>
<p>Redan år 1812 registrerades varumärket LION Sabatier som det första Sabatier - varumärket, och det är det enda märke som får använda lejonet som symbol. Lejonet är "djurens konung" och står för styrka, smidighet samt överlägsenhet - och är en kvalitetsgaranti för användaren.<br/><br/> Kniven är helsmidd och tillverkad av rostfritt stål med en hög kolhalt. Tillsammans med smidningsprocessen gör den höga kolhalten stålet så hårt att man kan slipa en mycket skarp och fin egg.<br/><br/>Skärpan håller länge - och kan underhållas med ett brynstål. Knivarnas balans är optimal - vilket gör dem till fantastiska, professionella arbetsredskap.</p>
<div>
<div>Filékniv med flexibelt blad och skaft i maple wood, bladlängd 18 cm.</div>
<div> </div>
<div>Filéknivar kännetecknas av sina smala, långa, spetsiga och lätt böjliga klingor. Likt kirurgens skalpell är filékniven ett precisionsverktyg och med kniven avlägsnas fiskfilén med lätthet från ryggbenet. Det flexibla bladet gör det enkelt att följa benens rundning och ger fina filéer.</div>
<div> </div>
<div>Victorinox Wood, en serie knivar och tillbehör som har en tidlös design med sköna handtag i vackert polerat maple wood. Träet odlas i Indien och är FSC-certifierat. Maple wood är ett hårt träslag med hög oljehalt och lågt krympningstal.</div>
<p>Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.</p>
<div>Knivar och redskap med handtag av maple wood tål undantagsvis att maskindiskas men de skall i huvudsak handdiskas för att få en lång livslängd.</div>
<div> </div>
<div>Sedan starten 1884, har Victorinox berikat världen med knivar av rostfritt stål. De är mycket populära i restaurangkök för sin höga kvalitet och prisvärdhet, knivarna tillverkas i den lilla Schweiziska staden Ibach-Schwyz.</div>
</div>
<p>Global bred filékniv 21 cm flexibel.<br/><br/>Flexibel kockkniv som lämpar sig mycket bra både som allroundkniv och till renodlade fliéuppdrag.</p>
<p> </p>
<p> </p>
<p></p>
<p>En praktisk 18 cm filékniv med flexibelt blad från Globals nya serie NI.<br/><br/>NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. </p>
<div></div>
<div>Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. </div>
<div></div>
<p>Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design. <br/> <br/><br/>Material: Cromova 18-stål.<br/>Längd blad: 18 cm.</p>
<p>Mareld Akio Filékniv, 19 cm, är designad för uppgifter som kräver precision och flexibilitet, exempelvis att filéa fisk eller stycka fågel. Knivens medelmjuka flex gör det lättare att följa konturer och ben vid arbetet.</p><p>Bladet är tillverkat av 1.4116 rostfritt stål, vilket ger kniven den flexibilitet som behövs för att klara mer detaljerade uppgifter. Detta skiljer den från övriga 67-lagers damaskusknivar i serien. Handtaget, tillverkat av svart pakkaträ, är fuktbeständigt och hygieniskt anpassat för köksanvändning.</p>
<p>Global filékniv 21 cm styv.<br/><br/>Klassisk svensk (nordisk) filékniv som är unikt framtagen för vårt sätt att filéa fisk. Modellen är styv för att ge en bättre balans.</p>
1 649 kr
