Med den här knivslipen från Essentials får du en smidig och lättanvänd slip som låter dig kombinera både grovslipning, finslipning och polering. Den har ett greppvänligt handtag och en halkfri gummibas, så att slipen är säker och bekväm att använda. Slipens tre olika grovlekar gör att du enkelt kan använda den både för att slipa upp slöa knivar och att underhålla knivar som redan är vassa.

För säker användning, placera kniven på ett fast underlag medan du slipar. Använd slipen genom att först arbeta upp en råegg med diamantspåret. Skärp sedan eggen på spåret i tungsten och avsluta genom att polera eggen med hjälp av det keramiska spåret. Torka av knivslipen med en fuktig trasa efter användning. Bör ej blötläggas eller diskas i diskmaskin.

Knivslipen kan användas till de allra flesta knivarna i köket. Den ska ej användas för keramiska knivar, sågtandade knivar och japanska knivar.

En enkel och effektiv lösning för att hålla dina knivar vassa

Om du vill ha skarpa knivar i köket, så behöver du en bra knivslip. Med Global våtslip kan du enkelt skärpa dina knivar och få dem att bli som nya igen. Allt du behöver göra är att fylla knivslipen med lite vatten och dra några drag med kniven genom de olika hjulen. Våtslipen har tre sliphjul i olika grovlekar: grov, medelgrov och fin. Det grova hjulet används för att slipa fram en ny egg på slöa knivar. Det medelgrova och det fina hjulet används för att polera och finslipa eggen.

Global våtslip är tillverkad i Japan av högkvalitativt material. Sliphjulen är gjorda av keramik, som ger en jämn och hållbar slipning. Handtaget är gjort av plast, som ger ett bra grepp och en lätt vikt. Knivslipen är enkel att rengöra efter användning, bara skölj av den med vatten.

Global våtslip passar för alla typer av knivar, från grönsaksknivar till köttyxor. Den är särskilt lämplig för Globals egna knivar, som har en speciell stålblandning som kallas Cromova 18. Den ger en optimal hårdhet, skärpa och rostbeständighet till knivarna.

Om du vill ha en enkel och effektiv lösning för att hålla dina knivar vassa, så är Global våtslip ett utmärkt val. Beställ din knivslip idag och upplev skillnaden med Global!

Globals flexibla kockkniv passar utmärkt både som kökets allroundkniv och till renodlade fliéuppdrag. Alla flexibla knivar från Global har ett något tunnare stålblad vilket gör dem flexibla och följsamma.

Globals knivar är indelade i olika grupper vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF där G är de vanligaste och lite större knivarna. GS (Global Small) är de mindre knivarna i Globals sortiment, med ett något mindre handtag. GF står för Global Forged och här hittar vi knivar smidda i ett stycke stål. GSF står således för Global Small Forged som är smidda knivar, modell mindre.

Även om Globals knivar kallas helstålsknivar är de inte gjorda i ett enda stycke (med undantag för GFS & GF knivarna). Handtaget skulle bli alldeles för tungt och ta lång tid att värma upp i handen. En Globalkniv består från början av två utstansade handtagshalvor och ett blad, valsat eller smitt beroende på knivmodell. När delarna är svetsade fylls handtaget med sand innan kniven går vidare till en kemifabrik där den doppas i olika bad för rengöring och för att det ska bildas svart kromoxid på handtaget. Kniven skickas sedan tillbaka till fabriken för slipning, bladets kilform skall slipas till och handtaget poleras så att svart kromoxid endast finns kvar i urgröpningarna. Det är detta som ger knivens handtag det karakteristiska Globalmönstret med prickar. De små prickarna, eller konkava paraboler som det egentligen är, har faktiskt ett syfte och är inte där bara för skönhetens skull. Prickarna gör att värmestrålningen som utvecklas i handen studsar tillbaka och ger en isolerande luftspalt mellan handtaget och handen. Därför känns inte handtaget så kallt. När knivens handtag är polerat skall eggen slipas. Beroende på modell fortsätter kniven antingen till sliproboten eller till handslipning. Slutligen är det dags för avsyning, etsning av loggan och packning innan kniven kan skeppas iväg till ytterligare en lycklig ägare. 

Globals kockkniv G-2 löser de flesta uppgifter du tar dig an med kniv i köket. Alla Globalknivar är tillverkade i det hårda rostfria stålet Cromova 18 och knivarna är kända för att hålla skärpan länge.
Bladet på kniven är 20cm långt och med handtaget inräknat är den 32cm. Alla Globalknivar i serien har det ikoniska och halkfria handtaget som ger ett bra grepp även med blöta händer.

I detta set följer även en dubbelsidig slipsten från Mareld med 1000/3000 grit med. Du kan enkelt underhållslipa dina knivar och avlägsna mindre skador på eggen. Det perfekta setet till den entusiastiska hemmakocken!

Global keramisk skärpstav G-74 22 cm.

Håll eggen skarp genom att med jämna mellanrum använda skärpstav.
Har kniven blivit slö, så används slipsten.

Globals eleganta och stilfulla skärbrädor finns tillgängliga i två olika storlekar. Tillverkade med livsmedelssäker plast garanterar dessa skärbrädor skonsamhet mot knivens egg samtidigt som de är lätta att hålla rena. Dessutom absorberar de inte några oönskade lukter. De praktiska handtagen är tillverkade i rostfritt stål, vilket ger en extra touch av hållbarhet och stil.

Grönsakskniv slipade gropar i bladet för bättre släpp, 18 cm.

Olivslipad grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha. Olivslipningen bidrar till att livsmedlet inte fastnar lika lätt mot bladet.

Bladets längd: 18 cm

Helsmidd skalkniv 8cm

En skalkniv från Global med ett långt skaft med Globals stilbildande prickar på. Skalkniven är smidd i ett helt stycke vilket ger den en helt annan balans än Globalknivar som blivit smidda i flera stycken. Denna skalkniv är perfekt för det så kallade finliret på skärbrädan. Små detaljer som kräver en fast hand och en skön kniv.   

Bladets längd: 8 cm

Global GS-25 stekspaden är tillverkad i rostfritt stål av högsta kvalité, vilket också innebär att dess hållbarhet är i topp. Stekspaden har en ergonomisk design som garanterar en optimal användarvänlighet. Den är både stilren och tidlös och passar utmärkt i såväl klassiska som moderna hem.

Kockkniv olivslipad, 16 cm.

Kniven följer det klassiska draget av en kockkniv och får därför också alla dess fördelar. Olivslipningen i bladet gör att livsmedlet du skär inte fastnar lika lätt på bladet.

Bladets längd: 16 cm

En flexibel och välbalanserad nyhet från Global som kommer att bli en trogen följeslagare i köket. Modellen heter GS-92 och är behandlad med olivolja vilket gör att det man skär inte fastnar på bladet lika lätt. Kniven mäter 13 cm tvärs över bladet och det ergonomiska handtaget och storleken på kniven gör den suverän när det kommer till att hacka och skära mindre ingredienser i köket.

Den är perfekt när du vill skära upp sommarens färskpotatis, mindre grönsaker och rödbetor eftersom du har ett säkert och bekvämt grepp över handtaget, samtidigt som du har 100 % kontroll över skärbladet. Det kommer säkert att finnas många tillfällen att använda denna allroundmaskin i ditt kök.

Det är samma modell som den trogna kockkniven GS-3 från Global, som funnits i sortimentet sedan starten och är en favorit bland både professionella kockar och hobbykockar – nu med en ny finess i olivpolerad variant.

För att bevara knivens skärpa så länge som möjligt är det bäst att diska den för hand efter användning och torka den omedelbart. Förvara knivar helst på en knivmagnet. I Japan är det en viktig tradition att ha knivarna pekande nedåt, då uppåtvända knivar kallar på krig och gräl, medan nedåtriktade knivar, svärd och andra vapen skapar och lockar till fred. Det är naturligtvis upp till dig.

Det är en bra idé att underhålla din knivar skarphet genom regelbunden slipning. Slipstålet från Wüsthof har en otroligt slitstark och hållbar diamantbeläggning, som garanterar fina resultat. Denna variant är lite grövre, vilket passar extra bra till riktigt slöa knivar. Stålet äter 26 cm på längden. 

Diamantstålet är enkelt att använda och rengöra, torka bara av det med en lätt fuktig rasa efter användning. Slipstålet är tillverkat i de bästa material och beläggningen av industriella diamanter klarar de hårdaste stål-typerna. Slipstålet slits heller inte ut, vilket ger det lång livslängd.

Olivslipad kockkniv 18 cm.

Kniven följer det klassiska draget av en kockkniv och får därför också alla dess fördelar. Olivslipningen i bladet gör att livsmedlet du skär inte fastnar lika lätt på bladet.

Bladets längd: 18 cm